Woytas

Bardzo fajnie wyszło, nie miałem przyjemności spróbować sairy. Szczerze mówiac taką nawę słyszę po raz pierwszy.

Do tej pory nie można było jeździć na rybki więc trzeba było się czymś zająć. Bułki z czarnuszką i dodatkiem mąki pełnoziarnistej I pszenne.

Brawo. Wiadomo Szczecińska szkoła.

Pięknie chleb wygląda, i pewnie tak smakuje.

W tym roku skromnie z racji sytuacji. Zrobiliśmy trochę białej dla najbliższych. Wędzonek nie przewiduję, jeszcze będzie czas. Próba wypieku bułek, muszę przyznać że udana.

Pieknie, masz rozmach.

Ja też mam, sto lat nie odpalałem.

Cudne, nie wiadomo jaką pierwszą zrobić. Dzięki za przepisy.

Z takimi widokami to można wędzić tydzień bez przerwy.

Brawo, piękna kiełba.

Brawo, idziesz w dobra stronę.

Piękne wyroby.

Super biała. Zaciekawiła mnie wersja z chilli i kolendrą, można prosić dokładne proporcje?.

Widok robi wrażenie, piękna robota. Kiełbasy tradycyjnie zakończone patyczkiem, fiu fiu.

Jest moc kolorów. Piękny widok.

Moim zdaniem ociekanie zdecydowanie za długo. Ja do porannego wędzenia wyciągam z solanki wieczorem i osuszam do rana. Stężenie solanki to sprawa indywidualna,, dla mnie to 8% i peklowanie 6 dni. Dla jednych mało dla długich za dużo. Musisz sam spróbować. Z musztardą dałbym sobie spokój, już lepiej zrobić napar z ziół (liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec, kolendra itd) to także kwestia indywidualnych gustów. Czasem taki napar stosuję.

Miód dla oczu.

Witam wszystkich nowych SiBów, lepiej trafić nie mogliście.

Pomysł arcyciekawy i bardzo dobry. Jednym słowem powrót do zaniechanych w latach 90-tych Norm Państwowych i związanym z tym prawem.Trzymam kciuki, jednak lobby producentów dodatków funkcyjnych i różnego rodzaju podobnych specyfików stosowanych nie tylko w masarstwie jest bardzo mocne.

Trafne spostrzeżenie. Moment temu to samo pomyślałam wcinając kanapkę z dwuletnią karkówką dojrzewającą wykonaną przez StefanaS. Przeżyłam autentyczne, kulinarne uniesienie . Swój chlebek na zakwasie, surowe masło, wędlina Stefana i pieczona papryka po kaukasku. Przy okazji dziękuję Stefanowi za umożliwienie degustacji takiego specjału. To wszystko dzięki temu forum !!! Przepraszam quadro555 że nie w temacie. Przepis na paprykę zapisany, czekam na sezon. Dzięki EAnna. To właśnie taka magia tego forum, czytasz wątek i przy okazji znajdujesz kolejne przepisy.

Jedno słowo, petarda.

Szynka Pata Negra, miałem przyjemność próbować. Bajka.

Brawo, piękne metki.

Spiżarnia też super.

Wygląda ładnie. Tłuste mięso ze schabu, masz na myśli warkocz?.