Woytas

Ale ja tego nie odebrałem jako krytykę, nie jestem obrażalski. Zawsze dobrze wymienić doświadczenia.

Ja mam https://mediamarkt.pl/agd-male/urzadzenie-do-sous-vide-profi-cook-pc-sv-1126?gclid=CjwKCAiAtej9BRAvEiwA0UAWXtfwQyaup6nwWtjGYIKx8taiMX76Mz3uFm53CHdUAuDZ1PG1WKB-KRoCWUgQAvD_BwE Stosuję dość często, także przy parzeniu wędlin i kiełbas. Działa bez zarzutu już dość długo. Jedynie odkamieniam go regularnie, ale to wina mojej kranówy.

Dzięki za miłe słowa. @quadro, każdy robi jak lubi, ja lubię tak.

Czas aż tak długi sąsiedzie? Tak, zależało mi żeby mięso dało się smarować. Robiłem tak i karkówkę i osiągnąłem taki sam efekt.

Czas robić zapasy https://spidersweb.pl/2020/10/planetoida-apophis-zderzenie-z-ziemia-2068.html

Czas na mięso w słoiku. Na produkcję puszek się nie zanosi, więc jak się nie ma co się lubi ..... Mój przepis. Mogę Tobie jeszcze podać mój przepis na karkówkę lub boczek. I to i to fajnie wychodzi. W tej chwili robię boczek, jestem w środku tyndalizacji. Później wrzucę zdjęcia. Boczek lub karkówka 1kgsól/peklosól 50/50 1,8% wagi mięsaczosnek granulowany 3g/kgmajeranek 3g/kgpieprz 1g/kgMięsko kroimy na kawałki i dodajemy przyprawy oraz peklosól. Dokładnie mieszamy o odstawiamy do lodówki na 48h.Po 48h mięso układamy ściśle w słoikach zostawiając ok 3cm miejsca od góry i dokładnie zakręcamy. Pasteryzujemy 5 godzin i zostawiamy w garnku do następnego dnia. Następnie na drugi dzień pasteryzujemy przez 1 godz i na trzeci dzień czynność tę powtarzamy. Mięso miękkie, smarowne.

Woytas 2 szt.

Piękna kiełba. Na pewno smakuje.

Mogę Tobie jeszcze podać mój przepis na karkówkę lub boczek. I to i to fajnie wychodzi. W tej chwili robię boczek, jestem w środku tyndalizacji. Później wrzucę zdjęcia. Boczek lub karkówka 1kgsól/peklosól 50/50 1,8% wagi mięsaczosnek granulowany 3g/kgmajeranek 3g/kgpieprz 1g/kgMięsko kroimy na kawałki i dodajemy przyprawy oraz peklosól. Dokładnie mieszamy o odstawiamy do lodówki na 48h.Po 48h mięso układamy ściśle w słoikach zostawiając ok 3cm miejsca od góry i dokładnie zakręcamy. Pasteryzujemy 5 godzin i zostawiamy w garnku do następnego dnia. Następnie na drugi dzień pasteryzujemy przez 1 godz i na trzeci dzień czynność tę powtarzamy.

Witam. Same sprawdzone przepisy, od wyboru do koloru. /forum/14-konserwy/

Piękny przekrój.

Extra. Gidzie można znaleźć ten sos podlaski?.

Piękna szynkowa, ale te myśliwskie to cudo.

Brawo. Działkowe klimaty, jak u mnie.

Ja oddałem dwa tygodnie temu krew pełną, w sumie ponad 22 litry. No i (na szczęście) covid na razie mnie omija, więc niestety nie pomogę. Dodam jeszcze że jako dodatkowy "profit" w Polsce krew można odpisać od rocznego podatku. Kiedyś to robiłem, ale teraz już nie. Jak honorowo to honorowo.

W tym roku ukisiłem 20 kg kapusty. Połowa tylko z dodatkiem marchwi, połowa jeszcze z żurawiną. Z tym kiszeniem do końca października to chyba taki ludowy przesąd. Moja babcia mówiła że kiszona w listopadzie śmierdzi nieboszczykiem. Może to wynikało z tego że kiedyś był klimat inny i warunki inne. W listopadzie było już zimno i może kiszenie w takich warunkach przebiegało inaczej. Tak sobie myślę.

O kurczę, aż nabrałem smaka na białą. Piękna.

Dziwne że za pierwszym razem nic nie wzbudziło Twojego zainteresowania.

Klasa sama w sobie

Super kiełbaska, spiszę sobie przepis.

powinny pasować.

Musisz przymierzyć, albo chociaż wstawić zdjęcia maszynki i sit. Teraz w niektórych maszynkach są dwa kliny w gardzieli w innych jeden.

Zaraz paru fanatyków zimnego wędzenia się oburzy, ale możesz .30ºC przez 8 h.

Wyroby przecudnej urody. Również czekam na ocenę kiszek. Może sam bym pyknął.

No a jak będzie wyglądać po dwukrotnym zmieleniu na 3?.Może nie papka, ale taki "kit", ta masa ma za zadanie związać farsz dlatego musi być mocno rozdrobniona. Można w tej wodzie rozprowadzić przyprawy. Z mięsem na sitku 8 w maszynce 5 powinien ten mikser dać radę.