Woytas
-
Postów
1 588 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
3
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Woytas
-
Jest prosty test dotykowy. Jeżeli boczek jest miękki w dotyku to jest chudy. Dotyczy to także karkówki. Schłodzony tłuszcz jest wyraźnie twardy w porównaniu do mięśni. Oczywiście dotykamy zapakowane mięso. Dziękuję, miło mi że się podoba.
-
Chodzi o to, że polędwica to delikatny mięsień. Po wędzeniu w ok 60 stopniach jest lekko "żywa" i jednocześnie już trochę ścięta. Ja taką lubię bo jest bardzo krucha, delikatna i bardzo aromatyczna co traci przy parzeniu. Są tacy ( u mnie w domu też )którym przeszkadza taka struktura i wolą całkowicie sparzoną. Ps. bardzo fajne kiełbasy.
-
Pomijając Twoje błędy, czy nie, bo na dojrzewaniu się nie znam to i tak trochę zazdroszczę możliwości próbowania. Wiadomo że nie wszystkie próby będą udanie, ale na tym też polega to coś. Już dość długo przeglądam to forum i zazdrościłem własnej wędzarni, to marzenie się w końcu spełniło. Posiadanie dojrzewalni to już inna bajka jak się mieszka w bloku z racji braku miejsca( może kiedyś ). Piękne wyroby robisz i życzę szczerze jak najmniej wpadek .
-
Wyroby ładne, ale widzę że temperatury nie skąpiłeś. Ja czasem używam przypraw, ale w formie naparu do solanki.
-
To jest pieczywo, piękny wypiek.
-
Ja bym się nawet nie wahał sprawdzić, smakowite.
-
Masz cyrkulator. Tak, ale parzyłem też w tzw garnku elektrycznym.
-
Ja parzyłem i w garnku elektrycznym i z cyrkulatorem. Oba warianty dobrze mi się sprawdziły, uważam tylko ze z cyrkulatorem mamy większe "panowanie" nad temperaturą.
-
Ja także jestem zadowolony z tego typu parzenia.
-
Taki widok to mód dla oczu.
-
Za to smak takiej kiełbasy jest nieziemski, przynajmniej dla mnie.
-
Jak smakują?, jak tak robię już jakiś czas.
-
Ja zawsze naważam przyprawy przed przygotowaniem farszu i po kolei wsypuję do jednego pojemniczka, przygotowując taką gotową "mieszankę". Osobiście pomaga mi to w pomijaniu, bądź dublowaniu przypraw.
-
Tak, można. Trzeba mieć na uwadze że ma mniejszą trwałość.
-
Miód dla oczu.
-
Brawo, apetyczna.
-
Mój głos poszedł
-
Super te "kabany".
-
Jest moc, już czuję na podniebieniu ten tłuszczyk z szynki.
-
Klimatycznie muszę przyznać, ładna "klawiatura".
-
Flaczki to nie moja bajka, ale kiełbasa i kabanosy wyglądają nieziemsko.
-
super, lubię taki boczuś.
-
Wyroby z dziczyzny Arkadiusza
Woytas odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
Pysznie wyglądają. "Dzika świnia' to chyba moja ulubiona dziczyzna.