Woytas

Smakowicie wgląda, a w środku wszystko co lubię.

Fajne i smakowite.

Moczymy śledzie w wodzie żeby odsolić. Ty marynujesz ale może zamiast tego procesu i takich śledzi jakich używasz, lepiej kupić od razu płaty w occie? Co do cytrusów, to pewnie jest więcej niż dwa ale to nie ważne, podsunełaś mi pomysł z ich użyciem. No i dostępność. Myślę, że masz bliżej nad morze niż ja i pewnie łatwiej zamówić wysyłkę świeżych, na prawdę warto. Można też wymagać od sklepu aby sprowadzał częściej ale pewnie jest tak, że większość kupuje z wiaderek, to i wiaderka są na bieżąco, no i się nie psują. Jak polubisz śledzie bardziej, to zapraszam na bloga (adres na priv), mam kilka ciekawych przepisów. [Dodano: 26 paź 2018 - 20:53] Właśnie po raz dugi przygotowałem te z chrzanem, w domu szał! paweljack. Nie do końca jest to marynowanie. Chodzi o ścięcie białka co czyni śledzie jędrnymi. Ja takie wymoczone śledzie robię w oleju, w majonezie, śmietanie itd i nie czuć w nich octu. Dlatego ważne są proporcje wody i octu i czas moczenia. Spada słoność ryby, a zostaje smak przy miłej w odczuciu jędrności..

Ja dodaję czasem do wędzenia wędzonek czy kiełbas drewno jałowcowe. Moim zdaniem jest wyczuwalne.

Wilczek jak najbardziej zdał egzamin, producent też się postarał.

Fajne grzybasy, już się wystraszyłem że jakieś dziwne gąski zbierasz, ale zapomniałem że inny kontynent.

Z niecierpliwością.

Tak jak napisała elektra. Świeże młode pieczarki, i przede wszystkim smażymy tylko do całkowitego odparowania wody. Dłużej nie ma sensu.

Domownikom zachciało sie karpia takiego jaki robię na wigilię. Sam nie przepadam za rybami, a już słodkowodnymi w szczególności. Jednak przyznam że tak sporządzony jeszcze ujdzie. Jak chcieli to zrobiłem, niech mają. Na spód naczynia żaroodpornego dajemy podsmażoną cebulę i pieczarki oczywiście z dodatkiem soli i pieprzu. Na to usmażony karp i wiórki masła. Układamy tak naprzemiennie do wyczerpania składników i zapiekamy ok 15 min w 170 stopniach. Takiego karpia wcinają nawet na zimno na drugi dzień, jak zostanie.

Ale wypiek przepiękny. Twój nowy sprzęt?, robi wrażenie.

Fajny chleb, tylko skąd na to wszystko wziąć czas.

Smakowite, pięknie.

Przyznam że zawsze robię "na oko". Jakieś 2,5 litra wody zagotowuję i wlewam ok 3 /4 szklanki octu. W wystudzoną zalewę wrzucam śledzie. Moim zdaniem takie proporcje wystarczą do ścęcia śledzi, słoność trzeba regulować czasem trzymania w zalewie. Ja lubię słone i wyraźnie śledziowe i taki czas jaki podałem dla mnie wystarczy. Dodam jeszcze że do klasycznych w oleju dodaję oprócz cebuli świeży koperek, to niesamowicie podbija i wzbogaca smak. Proporcje na ok 1,5 kg płatów

Śledzie to w sumie jedyne ryby które naprawdę lubię. Przepis godny powtórzenia. Mam tylko obawę co do zalewy. Też zawsze moczę śledzie, ale w znacznie delikatniejszej zalewie i 1,5 max 2 h. Ryby się wybielają, stają się jędrne ale bez posmaku octu co moim zdaniem psuje smak śledzi. Ale to zależy od gustu.

Pełna profeska, wspaniałe ciacho

Pysznie wyglądają, gratuluję.

Śliczności, pięknie pomalowane.

Bez znaczenia czy biała czy różowa. Bardzo fajna kiełbasa i narobiłeś mi smaka.

Smakowitości, lubię takie . Ma talent córka.

Klasa światowa

Smakowite

Mnie się też podoba ale...szkoda mi polędwicy w tym zastosowaniu A dlaczego szkoda?, jak coś jest smaczne i dobrze spożytkowane to moim zdaniem nie szkoda. Pieczeń jest przecudna i na pewno smaczna.

Ja bardzo często kupuję mięso w Selgrosie, zwłaszcza wolowinę i nigdy się nie zawiodłem.

Wszystkiego najlepszego dla Solenizantów.

Miażdżysz z tym tematem. Brawa.