Muski
-
Postów
12 087 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
35
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
Co sie stało? Wiesz każda porażka jest większą nauką niż zwykły sukces - toteż pytam by w przyszłości unikać błędów
-
No wiem nie przekraczam 250 st to jak z nitrytem do 100 bezpiecznie
-
Letko
-
Grillowana poledwiczka 2 małe polędwiczki – potraktowane tłuczkiem na płasko Przygotowany farsz : pokrojone jabłko, morela suszona, odrobina startej skórki z cytryny, natka dosłownie chwilkę na maśle na patelni. Zawinięte w plastry boczku, folie skurczliwą – 2 godziny do lodówki Nastepnie w folie alu i do rozgrzanego 200 st grilla na płycie – 50 min rozwinieta folia i 15 min 200-210 st do chrupiącej skórki z boczku i po grillowaniu Na deser grillowane brzoskwinie
-
Przy wytwarzaniu nalewek zawsze kierowałem sie smakiem i aromatem Przy kolorze ZieZielonym - nie ma lekko - kolejne procesy filtracji po przelaniu przez sitko Niestety liofilizowane i zmielone liście oddały nie tylko kolor , wszak to dalej liście tylko zmielone po 2 krotnym filtrowaniu przez poszczególne filtry dalej coś tam jest. Osad na filtrach do złudzenia przypomina zmiksowane kiwi a te ciemne kropki to już kompletnie nie wiem jak powstały I teraz smak i kolor Z koloru jestem jak to młodzież mówi mega Ze smaku
-
Piekna kompozycja smaków - i gra kolorów
-
-
Polędwica dojrzewająca - prośba o pomoc.
Muski odpowiedział(a) na Mamona temat w Wędliny dojrzewające
Oj Maciek - ale dowaliłeś . Niedawno porównywaliśmy z Bratem wędzarnikiem karkówkę 3 i 14 miesięczną . No co tu gadać jest różnica znaczna. O winie pogadamy przy winie -
-
Mały-mały - Zdrowia i pomyślności
-
Bardzo dobre pytania W Folii - 100 min - 130-140 st , folia zdjęta, wino 10 min 230 st , wino 10 min 210-20 st Przed grillowaniem ( przed piekarnikiem zawsze też) ok 15 godzin leżały w 4 % solance jak zawsze . Też czasem robie w piekarniku ale w piekarniku zwykle Małgo [Dodano: 09 cze 2019 - 19:35] Tak gazowy. Rozumiem ,że rosół z perliczek pieczonych - jak jeszcze nie próbowałeś z pieczonych - to spróbuj
-
Chyba sie zaniedbałem - Grillowane perliczki Wewnątrz : cebula, cytryna odrobina rozmarynu i tymianku W końcowef fazie dwukrotnie traktowane z należytym szacunkiem winem białym wytrawnym
-
Pokemon- ZDRÓWKA
-
https://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/722-kielbasa-lisiecka
-
Mam kilka ciemnych po łyskaczach i winnych - kwestia czy brązowe czy zielone - az by sie chciało do zielonego butelki zielone
-
Rybki te Twoje to smaczniaste
-
Tego się obawiam na razie w ciemnicy - mam tylko kilka butelek tak ciemnych - może wystaczy
-
Szok i niedowierzanie - co dzisiaj robi biochemia Zielone liście oddają cały chlorofil do CNA - mam nareszcie to co chciałem - tylko kwestia trwałości tego jeszcze nie wiem Piękna głęboka zieleń
-
Dokładnie tak - ale duży ponad 2 kg wędzony - jest smaczny delikatny - no i siedzisz i pracowicie wybierasz tą fure ości - zostaje sama pyszna sieczka ( sałatkowa) albo na kanapki ,albo jako pasta [Dodano: 03 cze 2019 - 12:26] Nie ale jadę dzisiaj po odbiór tych liofili - bedzie sie działo
-
Temat trochę mnie przerósł - w zasadzie mógłbym taką zieleń zostawić - ale nie byłaby zieziezelona dzisiaj kolega który zajmuje sie żywnościa liofilizowaną - zrobi mi troche produktu ze: świeże liście herbaty ( dzisiaj przyleciały ) , młodego jęczmienia i szpinaku - bardzo jestem ciekaw efektu . Tylko czasu mało "qruca bomba "
-
Zawsze - szczególnie jak jest to tzw rzadki dym - nie przejmuj sie ( jak mam z słabo pokolorowane - wędze dłużej - ale u mnie to ewenement bo lubimy delikatniej uwędzone) - istotą jest też smak a ten jak ?
-
Atrakcyjny smak - Brawo
-
Co by uhonorować II laur Marszałkowski Brata Ziezielonego (taki 2 gwiazdkowy generał)- postanowiłem zrobić "ziezieloną nalewkę" i tak etap pierwszy : Jutro dostanę zapewne drugi tajemny składnik to może bardziej zzielenieje [Dodano: 02 cze 2019 - 15:25] Na razie schowam do czarnego wora - obawiam sie zmiany koloru
-
Też uważam , że karczek jest na 1 miejscu , później boczek i szynka - polędwica dużo dalej . Brawo tylko ta cierpliwość - ale u nas karczek po 14 miesiącach okazał się rewelacyjny- warto było poczekać
