Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Muski
-
Postów
12 205 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
42
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
No piękne wejście Witaj , każdy coś tam czasem robi inaczej
-
Tricki, czyli pomysły genialne, ciekawe i pomocne
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Podstawy technologii
No widzisz to jest nas co najmniej dwóch - ale z tego co wiem to jest nas bardzo wielu z tymi tabelami -
Tricki, czyli pomysły genialne, ciekawe i pomocne
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Podstawy technologii
Jest BARDZO pomocny - osobiście dojrzewające czy też długo suszone. niektóre experymentalne kiełbasy skrupulatnie wrzucam do excela. -
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Muski odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Tutaj są sprzeczne dane w zależności od modelu i daty produkcji DG - miałem i żadne czyszczenie nie dało dymienia dłuższego niż godzinę max 70 min. - kolega ma starego czyści 1 raz ma 3 dymienia - i nie zapala zrębek -
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Muski odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Zapalenie zrębków - to płomień wielkości świecy wewnątrz komory - ot tyle ,że pali zrębki ogniem szybko utlenia- zamiast dymić ,utleniać wolno . widziałem już podpięty wylot dymu do komina - regulacja przepustnicą - mocne przymknięcie powoduje duży opór i pozwala wędzić -
Nasza Szkoła Domowego Masarstwa
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Nasza Szkoła Domowego Masarstwa
Też dostajesz certyfikat i możesz wpisać -
-
Wow - szybko przybywa wiedza zdobyta na tych kursach - to czasem więcej niż czytanie książki z przepisami - nie umiesz - pytasz - nikt sie nie śmieje , ba pojawiają sie następne pytania = aż do zrozumienia . Małgo jak powiedziałem ,że jest kurs u Andrzeja to sie roześmiała i powiedziała krótko - JEDŹ
-
Piekna - szkoda tylko ,że nie z boczusia
-
No pięknie
-
Cygan dla towarzystwa dał sie powiesić - widzę ,że ciągnie wilka do lasu
-
StefanS - 100 lat dobrego ZDROWIA - Najlepszego
-
Sam czytałem 2 razy - chociaż zwykle wystarcza mi raz ot dla ułożenia klepek . Wiem Arku . Zwykle trzeba przepalić bez wkładu i naumieć się utrzymać w niej temperaturę, sterować dymem . A kiełbaska z ogniska też smaczna
-
Wybacz - prawda jest taka - poczytaj jeszcze raz - bez obrazy. Popełniłeś wszystkie szkolne błędy. Wiem ,że najłatwiej - dajcie na tacy i to już - ale tym poczytaniem poukładasz sobie w głowie. Zwykle zaczynamy w dziale przywitanie - ale witaj i korzystaj z kopalni wiedzy na tym Forum
-
Było trochę ekip zza oceanu
-
KRYSTEK- Zdrowia i pomyślności
-
Nasza Szkoła Domowego Masarstwa
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Nasza Szkoła Domowego Masarstwa
Dokładnie 2x droższa niż szkolenie w Łazach u Bagno -
Jako ,że wspólpraca Wedzarniczej Braci oraz Grillowników i BBQ stała się już formalna -to jesteśmy na ich imprezie - robimy pokaz wytwarzania tradycyjnej kiełbasy białej i szpinakowo-serowej drobiowej. [Dodano: 14 wrz 2019 - 10:13] Nasze kiełbaski od razu lądowały na grillach Zabrakło nam jeszcze jednej osoby do zrobienia fotek naszego pokazu w akcji . Ale został nagrany film - nie mamy wiedzy o jego publikacji. Może Maxell - będzie miał taką wiedze ale na pewno nie teraz
-
Jest słodkie i kwaśne, delikatne i chrupkie - zrobię
-
Andrzej - ZDROWIA ,ZDROWIA i wszystkiego najlepszego
-
1. Mieso z bobra - konieczne jest badanie jak dzika. 2. dużo ścięgien - trzeba pracowicie oddzielić ! 3. zdjąć tłuszcz i odrzucić - specyficzny zapach i smak.( niekoniecznie akceptowalny konsumpcyjnie) 4. zamrozic by skruszało 5. po rozmrożeniu odmoczyc jak śledzia 6. dość intensywnie przyprawic dalej możesz obrabiac podobnie - do baraniny
-
To już dzisiaj Bedzie jeszcze Andrzej Bagno i ..... Ziezielony ( wkręcony)
-
Przytoczona literatura dotyczy salami - i tutaj łącznikiem smaków i pożywką enzymatyczną wino jest jak najbardziej wskazane. Ale moja pierwsza wypowiedź dotyczyła dojrzewających całomięśniowych. Do kiełbas typu węgierskiego i pikantnych sam dodaję wino zwykle wytrawne i czerwone.
