Muski
-
Postów
12 090 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
35
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
To jak przygotujesz wyroby - mogę Ci uwędzić
-
Dziwny posmak mięsa po wędzeniu-kwaskowaty?
Muski odpowiedział(a) na Maroo0 temat w Dla początkujących
A może podaj ilość mięsa ilość wody i ilość peklosoli - wrzuć jakieś fotki ze szczegółami wnętrza, wędliny- powierzchni wędzenia . I opisz szczegółowo sam proces wędzenia - będzie łatwiej zgadywać -
Witaj
-
temp ok 16-17 st - 3 tygodnie - i vacum 3- 4 st
-
gratulacje
-
niekoniecznie - kilka dni temu wyciągnąłem z vakum 15 miesięczny karczek - bardzo smaczny . Wprawdzie salami to zupełnie inna bajka - ale do odważnych świat należy
-
Który Żółwin ?
-
na dodatek bezszelestnie
-
Polędwica z jelenia = wspaniały tatar - naprawdę warto
-
Zakup wędzarni(allegro,olx,inne)
Muski odpowiedział(a) na krzysiekk temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Lepiej -
Rimol - 100 lat ZDROWIA
-
Kurs Hybryda wędliny dojrzewające - Serowarstwo
Muski odpowiedział(a) na Muski temat w KURSY - aktualne
??? Bardzo dziwne - u mnie wszystko prawidłowo i dobrze serki Rafała - zaczynają bieleć - ZieZieloniutkiego - dawno nie ma -
Kurs Hybryda wędliny dojrzewające - Serowarstwo
Muski odpowiedział(a) na Muski temat w KURSY - aktualne
Niestety nie była pod prądem i drugiego dnia po południu nie mogłem już jej znaleźć -
Będę pamiętał od teraz na zlotach i spotkania towarzyskie AndrzejeK tylko szklanką????????
-
U mnie biała jest bardzo często z dodatkiem udźca z indyka zwykłe na 3 mam
-
Wędlinowanie prymitywistyczne czyli miło spędzamy czas... :)
Muski odpowiedział(a) na ziezielony temat w Moje wyroby
Serki Rafała ???? ukryte czekają mają być spleśniałe ???????? poczekamy zobaczymy ???? -
-
Mirku - tak w życiu bywa raz łatwiej raz ciężej - ale kiedyś jak bedzie łatwiej - to sie zapewne dorzucisz
-
Coś Małgosia ukręciła
-
Regeneracja pozlotowa....
-
Do polędwiczek, polędwic daję 1,7 dkg/1 kg - Wystarczy opędzić - tylko równomiernie - niby mało a wystarczy
-
Kurs hybryda Nr 2 - Wędliny dojrzewające - Serowarstwo
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
To jest znakomita wiadomość - wszak wielu uczestników poprzedniego kursu sie zdeklarowało - przy czym tak naprawde każdy kurs jest niezależny, a na hybrydzie 1 byli przecież uczestnicy kursów po raz pierwszy i już chcą na drugi - coś w tym jest -
To chyba wiesz jak to zrobić jak już robisz. do jakiego woreczka ? jakie woreczki do szybkowara ? i po co woreczki do szybkowara ? tam jest więcej niż 100 st . Co odlewać/ co rozumiesz pod pojęciem : skroplony po gotowaniu ? - za dużo niewiadomych= za mało danych
-
Pierwsze w życiu wędzenie mięs na zimno i ich dojrzewanie
Muski odpowiedział(a) na Robert N temat w Wędliny dojrzewające
Zdecydowanie winna być osuszona i suchawa w dotyku
