Muski

czas się zaczyna

To nie pierwsza pomoc Mariusza i zespołu - chciałbym też podziekować tym bezimiennym ,którzy z różnych regionów Polski chcieli pomóc mojemu siostrzeńcowi . Lekarka prowadząca- jak stwierdziła pierwszy raz widziała by oddano krew z tak wielu miejsc. Mam nadzieję , i jest to niezwykle cenne , ze ta pomoc wspólna i wzajemna w różnych sytuacjach będzie istniała dalej

Coś ostatnio się Przyjacielu lubujesz w ogonach - czy to się jakoś przekłada?

Tak - ale NIC nie przebije kursów w Łazach - i tej atmosfery i wywiezionej stamtąd wiedzy

potwierdzam

po różnych dodatkach - rodzina stwierdziła : tylko czyste i takie robię - dodatki dodają na serku

pali się drewnem - Koledzy używają olchowego

to świetnie - bo już smoker ma odnośnik do wędlin domowych - a ich strona oficjalnie otwarta jest w trakcie prac

Zapewne od przyszłego roku się poprawi

200 latek dla Mamusi - w uśmiechu i zdrowiu

Yogi- Zdrówka

i taka grupówka [Dodano: 25 sie 2018 - 09:01] Krystian - ale jakie smaczne !

Uczestnicy Zlotu w Zakopanym i Napoleonowie mieli okazję poznać szefostwo - pozwoliłem sobie wstawić kilka fotek z fantastycznego spotkania - Stoję za aparatem

StefanS - mam dla Ciebie dwie wiadomości zacznę od tej gorszej. 1. Wedliny Twoje dojrzewające nie powaliły mojej znawczyni (Małgosi) specyficznych smaków wędlin dojrzewających. niestety nie było ochów i achów ALE 2. Do tych kilku plasterków jakie dostałem do degustacji Małgo od EAnny- dołożyłem jeszcze dwa - markowych wędlin dojrzewających z Francji … i to możesz pęknąć - opinia niezależna - CYTUJĘ: wszystkie mają nieco inne smaki zapewne wynikające z przypraw ale jakiś zasadniczych różnic nie widzę . Mnie osobiście smakowały i sam nie jestem pewien po które bym sięgnął - z pewnością po wołowe. Byłem trochę zaskoczony miękkością i delikatnością ligawy w Twoim wyrobie - to duży plus. Podziwiam Cie za odważne wejście w trudny temat wędlin dojrzewających. To czasochłonny i wymagający proces szczególnie w warunkach domowych . Nie ukrywam ,z bardzo bym chciał doznać ich smaku po co najmniej roku-1,5 dojrzewania . Bo takie półroczne to jak młode wino smaczne , spontaniczne ale bez głębi natury. Podobała mi się konsystencja (nie sa to krówki ciągutki ) i delikatny daleki posmak orzechowy co nie jest takie oczywiste a jest wyznacznikiem jakości dojrzewania . Życzę Ci wytrwałości w działaniach hobbystycznych (może nie tylko) i tolerancji ze strony Rodziny . Po możliwości degustacji na Zlocie - bardzo uważnie przeczytałem jeszcze raz opinie EAnny - niewiele mam do dodania wszystko masz perfekcyjnie opisane i podpisuję się pod tym dwoma rekami.

tak mogło być - to drzewo o którym piszę było ogromne i gruszek bez przesady ale zwykle było na pewno zdrowo ponad 100 kg nikt tego nigdy nie ważył - ale to były smaki dzieciństwa jak to Witt opisuje

no mam - ale nie degustuję bo podobno uspokaja- a po większej ilości usypia czy to prawda?

To bardzo dobra wiadomość - miałem z 5 zapytań w Napoleonowie - ale dlaczego mnie? odsyłałem do Piotra

zbierałem w dzieciństwie -jako pyszne ulęgałki 100 letniej gruszki tzw cytrynówki - tak ją potocznie nazywaliśmy na początku kwasna i cierpka - a potem miodzio

No z galaretką

DUCHU - DUUUŻO Zdrówka - i pogody ducha

Ja się nie znam na czosnku - ale rozmawiałem niedawno ze specjalistą i on twierdzi , że właśnie hiszpański jest na wielkich giełdach hurtowych uznawany (i najdroższy) za najlepszy - ale pewnie sie nie zna tylko tak se gada

Waldek55 - 100latek Zdrówka