-
Postów
12 091 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
35
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
Wędzarnia Aba - ocena projektu.
Muski odpowiedział(a) na abadeon temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
podaj to rozwiązanie gazowe - bardzo jestem zainteresowany - jak możesz to fotki szczegółów ( 1 foto=1000słów) -
Wędlinowanie prymitywistyczne czyli miło spędzamy czas... :)
Muski odpowiedział(a) na ziezielony temat w Moje wyroby
nie masz tam po sąsiedzku wolnej działki ? może się przeprowadzę -
Aniu - operator ( doświadczony) po wywiadzie stwierdził ,iż jest to drugi wywiad w jego karierze który nie wymaga korekt i powtórek BRAWO EANNA- sam patrzyłem z podziwem - a może pomoc krasnoludków
-
Słowo sie rzekło - i na zlocie zrobiliśmy kimchi ba nawet 2 rodzaje w tym jedno z ananasem
- 171 odpowiedzi
-
Nie bardzo mam koncept jak to wszystko określić (co mi się niezwykle rzadko zdarza ) w punktach krócej TAK 3 KROKI 1.Prezentacja Tak to nie pomyłka to 3xTAK Każde ma charakterystyczny smak wędliny dojrzewającej i KAŻDA JEST SMACZNA 2 . Wirtualizacja Stefan jest z nami myślami Twórcy wędlin 3. I Telewizja Polska przeprowadza wywiad z EANNĄ A JAKA SZKODA ŻE NIE JEST Z NIĄ PRAWDZIWY STEFAN
-
Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
Muski odpowiedział(a) na Todek temat w Kącik kuchenny moto-zadymiacza Todkowe zadymianie, a może i nie tylko
ile ma %? -
Takie szybkowarowe wielokolorowe ????mięsko jest zwykłe smaczne ????
-
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Muski odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Jest ładna jak jeszcze smaczna ???????? -
ELECTRA 100 Latek ZDROWIA i radości
-
Ulubiona mojej Małgoni - w środę zlewam nalew i zasypuję owocki cukrem - albo zaleję syropem cukrowym
-
Preparat do czyszczenia komór wędzarniczych - TENZI Gran Smog
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Ludwik Ci wystarczy do mieszałki pH 14 i po łożyskach -
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Muski odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
-
Preparat do czyszczenia komór wędzarniczych - TENZI Gran Smog
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Osobiście znam - działa jak w instrukcji - tylko rękawice i sporo ręcznika kuchennego do ścierania - ale to w moim przypadku -
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Muski odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
Chyba już załapałeś - i tak trzymaj - daj jeszcze fotki to będzie łatwiej coś jeszcze Ci pomóc- o ile jeszcze potrzeba -
otóż czasem dodaje sardynki czasem anchois - (można dodać świeze kalmary drobniutko pocięte) ale jak nie dodamy nic się nie stanie mniej intensywny będzie zapach
- 171 odpowiedzi
-
Podaje instrukcję zlotową na wykonanie Kimchi; KIMCHI składniki 4-4,5kg kapusty pekińskiej 2-3 białe rzodkwie (najlepiej daikon) 4-5 średniej wielkości marchewki 1-2 pęczki szczypiorku 1 por 1 jabłko ( gruszka) – pozucja opcjonalna 1- 2 główki czosnku 1- 2 spore cebule 1-2 łyżeczki tartego korzenia imbiru tak z 5 cm korzenia 1 szklanka sosu rybnego / ostrygowy 1,5 szklanki płatków chili (gochugaru) 1 szklanka papryki ostrej 0.5 szklanki papryki słodkiej 4 szklanki wody 1/2 szklanki mąki ryżowej kleistej 1/4 szklanki cukru 1 szklanka soli kamiennej, niejodowanej instrukcja wykonania: przygotowywujemy 5% solankę – 1 litr/1 kg kapusty pekińskiej 1 . Kapustę pekińską kroimy na pół wzdłuż – następnie połówki na 3 części wzdłuż i na kawałki – 4-7 cm . Wrzucamy sukcesywnie do solanki – mieszamy zostawiamy na 1.5 godziny – czasami przemieszamy 2.Obraną rzodkiew – kroimy na małe kawałki – wrzucamy do pojemnika zasypujemy łyżką soli mieszamy, zostawiamy na 1 godzinę – czasami przemieszamy 3. Obraną marchew – kroimy na małe kawałki – wrzucamy do pojemnika zasypujemy łyżką soli mieszamy, zostawiamy na 1 godzinę – czasami przemieszamy por kroimy na małe kawałki szczypiorek kroimy na drobno ( bez przesady) czosnek cebulę jabłko (gruszke) blendujemy z sosem rybnym ( ostrygowym) gotujemy kleik ryżowy (Owsiankę) – na 3-4 szklanki wody dajemy 1/4 szklanki mąki ryżowej kleistej i gotujemy mieszając az zacznie bąblować – dodajemy 1/4 szklanki cukru – i mieszamy aż zacznie się robić przezroczysty minimum 1 minuta .- odstawiamy chłodzimy. Do schłodzonego ( ciepłego) kleiku (owsianki)dodajemy zawartość blendera ,por ,szczypiorek, papryki– i mieszamy – mamy gotowy sos do Kimchi odlewamy i płuczemy ! 3 krotnie kapustę , rzodkiew i marchew – odsączamy. Mieszamy warzywa z sosem zostawiamy na 2 dni – gotowe (Instrukcja poprawiona, mod.) kimchi instrukcja zlotowa.doc
- 171 odpowiedzi
-
Mistrzunio Andrzej - jakims dziwnym zbiegiem okoliczności ma wszystko smaczne i ładne
-
Anno - ma sporo literatury w temacie kiszonek - i w kilku rzeczywiście jest taki sposób przygotowania - ale nie zalewać wrzątkiem po zagotowaniu a zagotowanym i przestudzonym ?
-
Mieszarka do farszu - pomoc w zakupie
Muski odpowiedział(a) na Michał Koperski temat w Mieszarki do farszu
Jesteśmy spokojni - tylko wymieniamy się doświadczeniami - a o to na tym Forum chodzi - by nie wyważać otwartych drzwi -
Mieszarka do farszu - pomoc w zakupie
Muski odpowiedział(a) na Michał Koperski temat w Mieszarki do farszu
potwierdzam -wielokrotnie to było powtarzane - nawet 9l bez przekładni jak jest pełna to pot wyciska a 30 -
Świetnie to tak jak i ja - witaj
-
Ergonomia ma duże znaczenie praktyczne - i Masz rację Pawle - i w wielu postach NT budowy wędzarni wszyscy to podkreślają - ale mleko się rozlało - lepsza taka jak żadna
-
BORNIAK - zakup/problemy/pytania.
Muski odpowiedział(a) na Koszu temat w Dotychczasowe tematy z forum dotyczace wędzarni BORNIAK
wędze w 2-gim już borniaku - wszystko ok tak spiewa jak mu zagram -
OK ale czy się rozumiemy Sa dwa warianty zalewanie ułożonych ogórków zimną ( letnią) solanką lub zalane gorącą solanką . i to tradycja . Annam opisuje zalanie zimną (letnią) - zafermentowanie - zlanie solanki - dolanie trochę świeżej -zagotowanie i ponowne zalanie już przykiszonych ogórkow -Tak to zrozumiałem .