Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
Muski
-
Postów
12 205 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
42
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Muski
-
co byśmy Paweł nie doszli do tego ,że w boczku części białe tylko sól a czerwone to sól z saletrą
-
i Trzymaj - Naprawde to by było trzeba dawac inne dawki saletry do różnych rodzajów mięs ze względu na strukturę i skład fizykochemiczny. Ale co ja tam wiem
-
Wybieram się - na wycieczkę do Gruzji od 3-12 .09 sa jeszcze wolne miejsca - ew. prv. - samolot - i na miejscu autobusik [Dodano: 02 lut 2018 - 12:07] To lubie - ale generalnie z powodu RAF mogę po nich pływać godzinami - i wracam naprawdę zrelaksowany - szczególnie tą ciszą podwodną i oczywiście bajkowymi widokami
-
istnieje - ale jak ktoś chce sam dawkować saletrę czy nitryt - to musi się na tym znać. Ja liznąłem trochę chemii i trochę mikrobiolologi - i tak naprawdę bez badań to można sobie tylko gdybać - Uzywanie zwykłej peklosoli jest bezpieczne - zbyt duza dawka powoduje niezjadlią słoność - tyle w temacie . miałem napisać o tych rozbieżnościaci i ich skalach - ale pominę milczeniem
-
- Ja też nie rozumiem - Powiedzcie mi proszę jak daleko trzeba sięgnąć wiedzą do biochemii - by zrobić zwykłą kiełbasę, smaczną szynkę czy też salami ? Czy nie zaczyna to być paranoją ?
-
jeszcze nie wiem -zawsze mogę je posiekać na drobne no może dodam mieso, skręce na maszynce i krokiety? podstawa sok
-
Zaczynam testy 1. kapusta - 2,3 kg 2. woda 5 litrów łącznie 7,2 litra zawartości 3, sól himalajska - 92 gr stężenie ok 1,3 % 4. kminek - 4 gr 5. suszona papryka ostra 1/2 Wykonanie : pokrojona niedbale kapusta wrzucona do słoja z 5 litrami wody, wsypana sól - wsadziłem żyrafę i chwilę blendowałem - wsypałem kminek i wrzuciłem 1/2 suszonej papryki - wymieszałem drewnianą łychą teraz tylko spokój
-
Puszkarka do konserw - zakup większej ilości
Muski odpowiedział(a) na Maxell temat w Zamykarki do puszek
Masz racje - gdzieś pisałem ostatnio ,iż nie jestem amatorem puszkowania - ale Drogie SiBy - mi wyperswadowali - i OK rozumiem , szanuje też smaczek Wyjazdowa wygoda - tez rozumiem . Ja akurat wolę coś zjeść lokalnie - wiem - jest to droższe - ale podróże zwykle kojarzę z przygodą kulinarną -
Wędliny dojrzewajace i suszone Arkadiusza
Muski odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Kącik kuchenny Arkadiusza Tematy
nie - mają mniej wody i świetnie się przechowują w zamrażarce -
każdy kondensat ma zamkniętą komorę spalania - Dobrze myślisz
-
Wszystkie kotły z kominem dwupłaszczowym czy też z palnikiem turbo muszą mieć zamkniętą komore spalania ( zdmuchnięcie płomienia )- poza Tym dla twoich oszczędności - tylko kondensacyjny
-
popatrz na marke Broetje mają nowy tani kocioła tzw inwestycyjny.
-
Wojtku - Wszystkiego Najlepszego - ZDROWIA tęgiego jak na Zbója przystało - szczęścia i uśmiechu
-
znajomy dał solankę ok 1,7% dobra ,może nawet do soku za słona - do kapusty tak. Chodzi mi o kwas -nie kiszoną kapustę -ale widzę ,że temat nie jest obcy
-
koniecznie podpieczone po kilku dniach - się dosmaczają (bo jak napiszę dojrzewają to będzie aferka )
-
Witaj serdecznie - co do kursu - jest w lutym - póżniej może długo nie być - a naprawdę warto - odskoczysz jak na trampolinie
-
i tu jest cały problem - mam jakieś niezerowe doświadczenie z kiszonkami - ale przy tak szerokim gronie mam nadzieję,że już ktoś experymentował - nie chcę wyważać otwartych drzwi
-
OK Maćku ale u Ciebie jest to produkt uboczny (2 w trakcie kiszenia kapusty (kiszę w słoikach 1 litr bo mam na raz ) zostaje mi dużo soku który zlewam dodaje czosnek i sok się kisi (zdjęcie z dzisiaj ten w butelce wstrząśnięty) Sok rewelacja . Słoik z sokiem , napoczęta butelka , słoik kapusty ) - a ja chcę ukisić tylko sok - a kapusta , no cóz trochę się wykorzysta by nie wyrzucać - ale przede wszystkim sok
-
Na temat kiszonej kapusty jest wiele tematów i postów - nie mogłem znaleźć tematu na temat kiszenia kapusty - ale wyłącznie na sok z z tzw kiszonej kapusty. ( wiem najlepiej z beczki) Do tej pory jak chciałem zrobić tego wspaniałego probiotyku - to używałem na 1 kg kapusty (drobno szatkowanej) 1 litr wody przy soleniu 1,2-1,5% - po 6 dniach gotowy Czy ktoś z drogich SIBów - robi taki sok ? i w jaki sposób ?
-
nie nie reklamuję dzielę się innymi smakami ale propozycja OK
-
Gwizdek:) -nie ma sprawy
-
Po golonce - zrobię identycznie boczek ,ale nie wiem jeszcze czy będę rolował
-
wygoda - tylko czasem jest to pojemnik szklany ( nie widzę różnicy ) [Dodano: 30 sty 2018 - 08:48] całkiem możliwe - tak jak polary - bluzy. kurtki itp. dasz głowe ,że ta specjalna siatka jest zrobiona bez chemii ? a jak jest trochę elastyczna ,to na pewno
-
zwykła damska ale gęsta - w sklepie w Maximusie poprosiłem ( tylko rajstopy, pończochy i skarpetki) Panie o rajstopy z gęstym splotem - i Panie się ucieszyły ,że kolor bez znaczenia - dały mi najbardziej niechodliwy - za to po kilka zł za szt ( w paczce 10 szt = 20 karkówek )
