Muski

i nie dodawaj więcej -20g/kg jest nawet słonawe - ja daję 17-18 i jest ok - poczytaj Akademie Dziadka - na początek rób dokładnie z przepisem

Ok dzięki - dla experymentu zaszczepiłem wczoraj - tak łyżeczką od herbaty /13 litrów

wyjdzie jadalne - wzmocni nie zabije

Drogie SiBy - na spoko - też pekluję w woreczkach (czasami) tylko 100% peklosoli - bez strachu - tyle chemii w życiu zjadłem ,że powinienem się pewnie świecić . Bakcylom oczywiście stop.

Tak...... ja nie jestem expertem ,ale chętnie spróbuję twoich pyszności - już zaczynam ostrzyć(myć ) zęby - najważniejszy to humor i sympatyczne spotkanie

Czy ktoś szczepił nastaw na ocet - zakwasem chlebowym ?

I nic nie zmieniaj

Drogie SiBy Serdecznie dziękuję -

no to na jakieś dwa tygodnie styknie Widać ,że jak większość z nas też jesteś trochę porąbany pozytywnie naturalnie

a później - co robie nie tak? - wędzonki kwaśne - bo wilgoć też musi szybciej odparować

wędzarnia nie autoklaw ​ musi być trochę nieszczelna ​ - a okopcona dopiero klimat . Jak z tymi terenowymi - nie ubłocony - nie terenowy są nawet pianki imitujące sztuczne błoto ​ Daj jej trochę okopcenia - a sznur

Nie nie boją - ja np. czasem na mokro , czasem na sucho , a czasem w wacum - nawet zrobiłem równolegle wszystkie 3 metody - na boczusiu - i mam zbyt szorstkie podniebienie by wyczuć subtelne różnice - Tak ,że nie jest to strach, chcę sprawdzić na szynce, na polędwicy - i wtedy odpowiem co mi najbardziej pasuje. Jestem prawie pewien ,że peklowanie suche ze wspomaganiem vacum wyprze metodę tradycyjną .Tak jak to było z fotografią na błonach Jeszcze tylko kwestia trwałości - tego nie wiem

i jak tu żyć

mam taki mało używany mogę odstąpić za 50% ceny - kwestia z jakiej jesteś strony pod W- wą - zawsze możesz wpaść i zobaczyć

Też to lubie -

90% pewności - ale czasem lepiej nie ryzykować jak nie wiadomo co się z nią działo

Ostatnio jak po 8 latach gądki podniesione zaczęły się sypać - w tym roku na wiosnę zmontowałem nowe wysokie na 3 deski kompozytowe - mam nadzieję ,że trochę dłużej nie będę robił rewolucji ( ma też zalety - można zmienić konfiguracje)

I prima sort - ostatnio staram się robić w mniejszych foremkach 500ml a najlepiej 350 ml - z przyczyn czysto logistycznych rodzinki

No nie mam - będę robił bez tego świetnego wspomagacza

świeżutkie przegrzebki - nie żadne tam rozmrażane - smażone ma masełku klarowanym - po 1 minucie na stronę - NIE więcej Pyszotka

Zwykle robie białej nie mniej jak7-8 kg najczęściej trochę więcej - jak przyjaciele trochę rozdrapią - to i tak zostaje 4-5 kg - i wacum i zamrażarka - i rozmrażam w worku => do wody odparzę i jest super - i jak widziałeś jeszcze jakoś funkcjonuję

Niepotrzebnie zakładałem temat : ocet owocowy Przeczytałem cały dział - Pytanie czy macie doświadczenie z octami z malin, śliwek ,pigwy, i innych owoców "na czasie" ?

chętnie bym nabył taki duży słoik

, No prima