też przez lata nie zawracałem sobie tym głowy ale : https://kasiuchnia.pl/dobre-rady/jak-wybierac-papryke/ : Jak wybierać paprykę? Skórka musi być:gładka jędrna błyszcząca bez przebarwieńJeżeli chcemy słodszą wersję wybierajmy paprykę żeńską, czyli tą z 4 grzbietami. Idealnie nadaje się ona do jedzenia na surowo. Natomiast rodzaj męski, ten z 3 wybrzuszeniami, doskonale sprawdzi się do gotowania i pieczenia. Papryka żeńska i papryka męska Wartości odżywcze papryki zależą od jej koloru:Papryka czerwona zawiera dużo beta-karotenu oraz witaminy C, która wzmacnia naszą odpornośćPapryka zielona jest najmniej kaloryczna, zawiera kwas foliowy i witaminę E – potocznie zwaną witaminą młodościPapryka żółta i pomarańczowa jest dobra dla naszego wzroku, a to za sprawą zawartej w niej luteiny