jacekw21

To jeden z pierwszych modeli i z ceną to jak na mój gust to przesadziłeś za ten sprzęt Ale to moje zdanie ogólnie i za darmo bym go nie chciał, ale może znajdą się pasjonaci takiego zabytku za taką kwotę kto wie. Powodzenia

Nalewka z pigwowca SKŁADNIKI-oczyszczony owoc pigwowca 2 kg-cukier 1 kg-alkohol 2 litry 50-70 % WYKONANIEOwoce pigwowca myjemy, usuwamy gniazda nasienne i białą błonkę następnie kroimy drobno lub za pomocą maszynki kroimy w cienkie plasterki . Pokrojone owoce wrzucamy do dużego szklanego słoja, i zalewamy alkoholem na 2 miesiące i zostawiamy go w słonecznym miejscu . Co tydzień wstrząsamy słojem. Po tym czasie wszystko zlewamy przez sito, żeby oddzielić alkohol od owoców. Alkohol odstawiamy będzie nam później potrzebny a to co nam zostało zasypujemy cukrem mieszamy i odstawiamy na 3-4 tygodnie . Codziennie wstrząsamy słojem. Następnie po tym czasie zlewamy syrop. Alkohol wlewamy do owoców aby wypłukać resztę syropu. Na koniec alkohol łączymy z syropem i odstawiamy do sklarowania się nalewki. Gdy nalewka będzie już klarowna delikatnie przelewamy do drugiego naczynia uważając aby to co nam osiadło na dnie tam pozostało. Gdy to już zrobimy możemy przelewać do butelek . Zostawiamy do dojrzewania w ciemnym chłodnym miejscu na 6-12 miesięcy.

Słonina czosnkowa ,,na raz'' /topic/18109-s%C5%82onina-czosnkowa-na-raz/

Nalewka jabłkowo - miętowa SKŁADNIKI-2 kg jabłek-2 litry alkoholu 50-70 %-10 goździków-pół laski wanilii-pół laski cynamonu-10 gram świeżej mięty-0,5 kg cukru (ilość cukru w zależności od słodkości jabłek) WYKONANIEUmyte jabłka pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w cienkie plastry. Wrzucamy do słoja, dodajemy resztę składników oprócz cukru i zalewamy alkoholem. Zakręcamy i odstawiamy na 3 miesiące. Wskazane jest co jakiś czas wstrząsnąć słojem. Po tym czasie przelewamy przez durszlak żeby oddzielić alkohol od reszty. Alkohol odstawiamy a jabłka i resztę składników zasypujemy cukrem wstrząsamy aby całość pokryła się cukrem i odstawiamy na miesiąc czasu co jakiś czas wstrząsając słojem. Po miesiącu zlewamy powstały syrop. Teraz alkohol łączymy z syropem dokładnie mieszamy i odstawiamy w chłodne ciemne miejsce do wyklarowania się na rok. Po tym czasie można ostrożnie przelewać w butelki. Staramy się tak przelewać aby nie wzburzyć osadu na dnie. Teraz nalewka nalewka nadaje się do picia.

To prawda to już dosłownie przesada, ponadto rant puszki musi być czysty i suchy ,staram się tak robić i zwracam na to szczególną uwagę. [Dodano: 01 lut 2021 - 20:35] Zdjęcie mało lub nie wiele mówi ,osobiście jestem bardzo dokładny w nakładaniu zawartości do puszek. Każda puszka idzie u mnie na wagę i jak są jakieś różnice to 2g max .W słoninie już jest trochę więcej odchyłu . [Dodano: 01 lut 2021 - 20:37] Też sobie zrobię taką w tym miesiącu

To stanowczo za mało 300g wchodzi na luzie tyle pakują w przemyśle. Osobiście daje nawet 314 g zależy to też od wsadu jaki jest słoniny może wejść troszkę mniej. Można też dać 300g a resztę wypełnić solanką 1% .Staram się robić tak aby powietrza było jak najmniej w puszce. Tak robię i jak na razie się sprawdza, mowa o pasteryzacji ,tyndalizacji i sterylizacji jeżeli można to tak nazwać w szybkowarze. W autoklawie nie robiłem więc nie wiem może to co robię było by błędem. Kolega robi w autoklawie i zawsze daje 300g i tego nie przekracza .

Nie koniecznie takie skutki są też jak ktoś np : spuszcza ciśnienie, a jeżeli przeładowałeś to możesz powiedzieć ile zapakowałeś do tej puszki ,ile gram ? [Dodano: 01 lut 2021 - 19:34] Super klimacik

tak dosłownie został liźnięty 1mm może 1,5 mm aby wchodziła puszka 99mm

Dorobiłem o wysokości : 73mm, 56mm, 38mm, + do tego do każdej tulejki idą dwie podkładki jedna z góry druga z dołu 3,15mm i 4,55mm

Ogólnie jestem zwolennikiem nie dodawać nic oprócz danego głównego składnika i tak na ogół robię a jak coś dodaje co w małej ilości aby nie zagłuszać smaku wybranego np. owocu. Ale że lubię eksperymenty to coś czasami dodam ,tu okazało się trafione smakowała mi [Dodano: 01 lut 2021 - 16:24] Co Ty Wróbelku, aż taki cierpliwy nie jestem. To wyrób z archiwum . Jeszcze kilka zapodam co robiłem też z archiwum [Dodano: 01 lut 2021 - 16:28] Oczywiście nadmienię, że niektóre nalewki wymagają dodatków aby podbić smak lub zredukować smak zapach jakiegoś owocu np. co jest intensywny , ale to już w dalszej części moich nalewek chodź dużo nie mam ich na koncie [Dodano: 01 lut 2021 - 16:31] Nalewka z aronii SKŁADNIKI-2 kg aronii przemrożonych 7 dni-1,5 litra alkoholu 55-70 %-cukier trzcinowy 0,6-0,8 kg-4 szt. goździki-1 laska wanilii-100 liści wiśni- sok z cytryny WYKONANIE Umyte rozmrożone owoce staramy się jak najlepiej zmiażdżyć aby oddały jak najwięcej soku. Następnie owoce zalewamy alkoholem i dodajemy goździki, laskę wanilii, liście wiśni oraz sok z cytryny. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 8 tygodni, co jakiś czas wstrząsając lub mieszając zawartość. Po tym czasie wszystko zlewamy przez gęste sito, żeby oddzielić alkohol od reszty. Alkohol odstawiamy będzie nam później potrzebny a to co nam zostało zasypujemy cukrem mieszamy i odstawiamy na 2 tygodnie. Codziennie wstrząsamy słojem. Po dwóch tygodniach dokładnie zlewamy przez gazę i gęste sito to co nam powstało po zasypaniu cukrem i dodajemy do wcześniej zlanego alkoholu. Mieszamy i odstawiamy na 1 rok w ciemne chłodne miejsce. Po roku delikatnie zlewamy do butelek bez osadu.SMACZNEGO.

Staram się zawsze od zbioru do zbioru trzymać nalewki czyli minimum rok, jak na razie daje radę

Nalewka z ciemnych winogron SKŁADNIKI-2 kg winogron (waga po oczyszczeniu)-1 l alkoholu 50-70 %-400/500 g cukru-3 goździków-1/2 laski wanilii WYKONANIEUmyte przebrane owoce rozgniatamy aby podczas maceracji wydobyć z owoców jak najwięcej smaku. Zalewamy alkoholem i odstawiamy na 6 tygodni, co kilka dni wstrząsamy słojem. Po tym czasie zlewamy nalew, a owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na 14 dni. Codziennie wstrząsamy słojem. Następnie po tym czasie zlewamy syrop. Nalew wlewamy do owoców aby wypłukać resztę syropu. Na koniec nalew łączymy z syropem i odstawiamy do sklarowania się nalewki. Gdy nalewka będzie już klarowna delikatnie przelewamy do drugiego naczynia uważając aby to co nam osiadło na dnie tam pozostało. Gdy to już zrobimy możemy przelewać do butelek . Nalewkę można kosztować po 6 miesiącach ale lepiej po roku jest bardziej wyrazista w smaku bardziej dojrzała .SMACZNEGO.

Używam nie narzekam

Jak najbardziej Jarku mam zamiar takie coś napisać o zaletach i wadach. Zrobię to w swoim kąciku kuchennym wraz z fotkami, może komuś się przyda moja opinia.

Wiem kto kupił Ale nie ja bo taką mam

O widzisz gapa ze mnie bo nie czytałem

[Dodano: 23 sty 2021 - 14:25] Tak jadam szczególnie wersje w wodzie

Widziałem ją długo już wisi nikt nie chce przydały by się jeszcze do niej wszystkie dostępne talerzyki górne ,druciki do ustawienia

Ja bym dodał jeszcze keczupu i może odrobinkę musztardy francuskiej oczywiście

Łopatka konserwowa mielona Przepis autorski: /topic/18063-%C5%82opatka-konserwowa-mielona/

Już drugi raz gość ją wystawia nikt nie kupuje. Na upartego można kupić, części brakujące oryginalne nowe można kupić ,ale niestety tanio nie jest. Ja kupiłem kompletną z oryginalnymi tulejami - dystansami i podkładkami lecz nie pasowało to wszystko do naszych puszek. Dorobiłem własne dystanse i jest teraz ok. Wszystko śmiga jak trzeba

Ślicznie się prezentuje

Nie mam zamiaru brakuje tam jeszcze śmietany ,ziemniaków ,marchwi była by zupa