Grzewlod

Po pół roku towarzystwo dojrzało, jednak boczek to "twardziel". W trakcie obierania jelita.

Lorneta zrobiona nie zapomnij no, przecież wiesz ..... .

Naprawdę było co podziwiać ja zamieściłem tylko kilka fotek najstarszy drzewek ale na wystawie było pewnie ponad 50 szt. drzewek i kilkanaście razy więcej gatunków Orchidei. Karol na targach będziesz miał zapewne możliwość podziwiania wielu unikalnych gatunków roślin, baw się dobrze i wrzuć kilka fotek. Dzięki Wiesław, nie uwierzysz ale ja tylko odpaliłem wędzidło a Aga do 3 rano łosia wędziła . Paszteciki powstały niedawno jeszcze nie zdążyły ostygnąć jak znikły .

Annam jak to nie chcę , jak zacząłem zaraz po ślubie to do tej pory noszę . Nocny urobek . Paszteciki drobiowe.

Dziękuję, robię się zazdrosny . Bardzo ciekawa wystawa - PGE Narodowy Orchidee Bonsai Przyjdzie trochę poczekać aż urośnie, za to Tarta bardzo smaczna .

Wczoraj przygotowałem mięsa z pewnym założenie. Dziś w pracy się przedłużyło, wracam i co widzę.

Bardzo ładne wyroby :clap: , szynczki z nośnikiem smaku mniam .... .

Maciek nie masz co się Alienować już kolega który robił i pewnie robi do tej pory bardzo ładne wędzarnie to zrobił. Bardzo ubolewam, że przez takie pieniackie zachowanie wszyscy tracimy ja osobiście podziwiałem ładnie wykonane wędzarnie na dodatek kolega który je wykonuje odpowiadał zawsze rzeczowo pomagając innym. Jak tak dalej pójdzie to każda z osób która coś wnosi merytorycznego nie będzie się odzywać, czy to w dobrą stronę idzie.

Jenak masz problem ale z tym musisz uporać się sam . Kim ty jesteś żeby oceniać co ja uważam, siedzisz w mojej głowie . Zapytam w którym kierunku Twoje wywody idą, bo to, że podważasz wiedzę Dziadka oraz Technologa który prowadzi szkolenia WB to już udowodniłeś swoją niewiedzą!!! Ludzie którzy, życie poświęcili masarstwu i na podstawie technologii opracowali tabele jak poprawnie peklować mięso żeby ułatwić życie młodym adeptom uczącym się jak poprawnie wykonywać wędlin domowe nic już dla Ciebie nie znaczą? Opanuj się wreszcie i zacznij czytać ze zrozumieniem, wtedy nie będziesz dążył do udowodnienia wszystkim w koło, że przesolona wędlina jest rarytasem tego chcesz nauczać młodych adeptów masarstwa domowego? Sól to nie tylko smak jest jeszcze coś takiego jak dzienna dawka którą organizm może przyjąć bez szkody, taką wiedzę na forum szerzymy zdrowego i bezpiecznego wykonania produktu. Przyjmowanie wyższej dawki soli w czasie skutkuje problemami zdrowotnymi nie wspominając o zawartości innych związków chemicznych znajdujących się w peklosoli !!! Zaprezentuj swoje wędliny opisz jak je robisz w jakich warunkach je wykonujesz jak je wędzisz i w czym itd.. Kończę rozmowę z Twoją osobą ponieważ to nie jest poziom który odpowiada powadze forum.

Wojciechu odstaw jednak sól skoro, tak bardzo chcesz udowodnić, że masz rację a nie zwracasz uwagi na podstawowy problem jakim jest przesolenie wędliny, która niby smakowała dużej grupie konsumentów (tylko pogratulować takiego wysokiego progu słoności). Przyjmując prawidłową dawkę stosowaną 0,4l wody / 1kg mięsa daje nam informację, że Mamuśka przedobrzyła mocno z solą (1kg mięsa x 7,4% x 2,5 = 18,5%.). Jeśli mięso przyjmie tak dużą zawartość soli to chyba nie ma takiej osoby żeby jeść tak mocno przesoloną klasyczną wędlinę, z tym chyba się zgodzisz? Jak widać wszystko można .

Skoro konsumenci już są przyzwyczajeni do takiego progu słoności to ja bym nic nie zmieniał, na dodatek zgodnie z życzeniem pływa. Ja tam taki kozak nie jestem żonie nie powiem, że ma kilka kilo za dużo dlatego nic nie zaproponuję w tym przypadku . Mamuśka może skorzystaj z dobrej rady .

:thumbsup:no dobrze to ja się piszę na tego tradycyjnego posmakować zostaw choć łyżkę śmietany .

Oj tam oj tam od razu jedna sól Maciek nie wiesz jak to jest? Przecież nie powiesz żonie, że ma kilka kilo za dużo , tak samo to dział ze słonością chłopaki Mamuśki wcinają sól nie dając nic po sobie poznać .

Masz rację jednak należy wziąć pod uwagę aspekt, że duża jak nie większa część przepisu - opisu zgłoszonej potrawy regionalnej zaczerpnięta jest z tradycyjnego przepisu rodzinnego przekazywanego z pokolenia na pokolenie.

Produkt regionalny wpisany na listę MR i RW : https://www.gov.pl/web/rolnictwo/sledz-mancowy-po-kaszubsku https://www.gov.pl/web/rolnictwo/hylyng-opiekany-z-cebula-sledz-po-kaszubsku

Dzięki Marku . Szczupły utopiony w oleum.

Dziękuję za miłe słowa . Smaki się wyrównały a pikantność znacznie słabsza . Filet szczupłego zasolony jutro wieczorem zrobię z cebulą w oleju.

Smak zapewne zacny :clap: , u nas Aga podobne robi. Podziwiam mężczyzn którzy pieką słodkości ja to jedynie jak chcę coś na słodko to doleję coli do whisky ale bardzo rzadko, zdecydowanie wolę z wodą lub z lodem .

Bardzo apetyczne galerty no i ten chlebuś pieczony z sercem mniam, czy na jednym z półmisków jest Schab po Warszawsku (nadzienie jajko i chrzan)?

Sezon ogrodowy otwarty wariacja białej z dzikiem .

Super golonko na ognisku niebo w ustach, dziś odkurzyłem swoje zabawki więc jutro podczas wojaży podwórkowych wreszcie coś upichcę. Jutro zlot czarownic u córki, awansowałem na grillowego . Jeszcze jedno czy ta golonka nie wyszła aby za sucha , chyba dieta nie ogranicza jej troszku zmoczyć? Taki zacny kawałek mięsiwa nie przystoi tak na sucho zjeść.

Kilka smakołyków świątecznych .

Same rarytasy . Proszę, cała przyjemność po mojej stronie smacznego .