Spiżarnia Eli K.

[Ela K.]

 

 

Zapewne to jeszcze nie koniec Twojego szaleństwa ''słoikowego'' wszak jeszcze kilka rzeczy jest do zrobienia ..

no jeszcze kilka słoiczków powstanie

 

 

a naleweczki gdzie ?

Na parapecie, na podłodze, w szafie   a na stole filtruje się farmaceuta . Jutro może mi się uda wstawić fotki

[Ela K.]

Pierwsza partia powideł śliwkowych już się smaży. Udało mi się zdobyć przepyszną węgierkę ,malutka , drobniutka ale bardzo słodka

[Ulalka]

 

 

Buraczki z czosnkiem   Składniki: 6 kg buraków 6 dużych cebul 3 duże ząbki czosnkuZalewa: 6 szklanek wody 3 szklanki octu 6 % ( może być 10 % ) 3 łyżki soli 3 szklanki cukru 15 ziarnek pieprzu 15 ziarnek ziela angielskiego 10 gożdzików 10 liści laurowych   Buraki ugotować , obrać i zetrzeć na grubej tarce Cebulę drobno pokroić a czosnek przecisnąć przez praskę. Warzywa zalać gorącą zalewą pozbawioną przypraw i zostawić na 24 godziny.  Nie trzeba ich chować do lodówki, nie zepsują się. Potem odsączyć na sitku, włożyć do słoików i pasteryzować około 15 min. Buraczki są fantastyczne. Pozostały sok wlewam do małych słoiczków i też pasteryzuję.Nadaje się świetnie na wigilijny barszcz i nie tylko.

 

przerobiłam wczoraj porcyjkę wg przepisu , od rana chodzę podciągam z gara , ależ to pyszne a co dopiero jak się przegryzie  :-) dzięki za przepis , pozdrawiam

[Ela K.]

 

 

przerobiłam wczoraj porcyjkę wg przepisu , od rana chodzę podciągam z gara , ależ to pyszne a co dopiero jak się przegryzie :-) dzięki za przepis , pozdrawiam

Bardzo się cieszę że smakuje, U nas to jest cały czas  nr 1 jeśli chodzi o buraczki  chociaż przerobiłam już kilka przepisów Pozdrawiam

[electra]

Elu szkoda ze tak pozno zobaczylam Twoj przepis na boraczki bo bym zrobila w takiej wersji tez ,u mnie krolowala wersja Pokemona tesciowej ,tez pyszne

[Ulalka]

Witaj Elu

 

Czy posiadasz sprawdzony przepis na sałatkę z zielonych pomidorów ?

Jeśli coś odszperasz to będę wdzięczna :-)

Pozdrawiam

Ula

[Ela K.]

 

 

Czy posiadasz sprawdzony przepis na sałatkę z zielonych pomidorów ? Jeśli coś odszperasz to będę wdzięczna :-)

Ulu niestety nie przerabiałam zielonych pomidorów . Zjadłabym chętnie dobrej sałatki - pamiętam smak z dzieciństwa . CHyba Anuś robiła

Pozdrawiam

[Anuś]

 

 

Zjadłabym chętnie dobrej sałatki - pamiętam smak z dzieciństwa . CHyba Anuś robiła

Elu .. niestety nie mam takiego przepisu, sama chętnie bym z niego skorzystała. Taką sałatkę robiła moja Babunia, ale proporcji nie znam. Może ktoś pamięta stary dobry przepis i podzieli się nim z innymi

[Muski]

 

 

niestety nie mam takiego przepisu, sama chętnie bym z niego skorzystała

  OK - to moje przepisy   testowane wielokrotnie  - https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13459-muski-qlinaria/?p=521883

[Muski]

W dniu 3.10.2016 o 11:41, Ela K. napisał(a):

U nas to jest cały czas  nr 1 jeśli chodzi o buraczki 

Wiem , wiem -wykopaliska🤩 ale przepis jest wydawać by się dobry - moje pytanie : czy nie są za słodkie z 3 szklankami cukru ?

[@halusia@]

1 godzinę temu, Muski napisał(a):

Wiem , wiem -wykopaliska🤩 ale przepis jest wydawać by się dobry - moje pytanie : czy nie są za słodkie z 3 szklankami cukru ?

Wg mnie zdecydowanie za dużo cukru. 

Osobiście dałabym szklankę na tą ilość buraków.

[mikami]

W dniu 2.10.2015 o 22:24, @halusia@ napisał(a):

Elu..ja mam identyczny przepis na buraczki.. z tym ze daje tyko 2 szkl cukru. Dzisiaj właśnie robiłam

 

W dniu 24.09.2025 o 20:51, @halusia@ napisał(a):

Osobiście dałabym szklankę na tą ilość buraków.

 

Która prawda jest prawdziwa?

 

 

 

[Muski]

41 minut temu, mikami napisał(a):

Która prawda jest prawdziwa?

Doświadczenie  najpierw jak w przepisie 3, potem robisz 2, a kolejny raz jedną - ot doświadczenie

Edytowane Sobota o 18:21 przez Muski

[mikami]

Zrobiłem naukowe😆 porównanie przepisów Eli i teściowej Pokemona.

 

Wsad:

1. cebula - brak u Pokemona 
2. czosnek -  37,5% (wartości w % będę podawał: Ela względem Pokemona)

Zalewa:

• ilość 200%
• stężenie rozwodnionego octu 100%

Składniki zalewy przeliczone na jednostkę objętości płynu (% Ela/Pokemon)

sól	83
cukier	166/111
pieprz	104
ziele ang	104
goździki	277
l. laurowe	138

 

Wartości dla cukru podane dla 3 i 2 szklanek (czyli dwie szklanki u Eli daje  prawie to samo co u Pokemona).

 

Posumowanie istotnych różnic:

• Ela robi 2x większą zalewę
• Pokemon daje 2,5x więcej czosnku
• Ela dodaje cebulę
• Ela nieco (a może istotnie) mniej słona
• Ela daje prawie 3x więcej goździków

Po co tyle zalewy Eli, którą potem odlewa, jak połowa jest wystarczająca?

Zastanawiam się czy spróbować wg Eli, bo wersja Pokemona nam smakuje (co roku przerabiam 20-30 kg)

 

Edytowane Sobota o 22:46 przez mikami

[Todek]

11 godzin temu, mikami napisał(a):

i teściowej Pokemona.

A gdzie znajdę ten przepis od Teściowej?

[mamuśka]

Sławku, tu poszukaj: 

Bardzo ciekawy temat z różnymi przetworami.