Podwawelska z chlebem

[Gonzo]

Dawaj przepis na ten Szwajcarski... może w końcu mi wyjdzie 

 

Za godzinkę albo i dwie się zobaczy... Niestety okazało się że była mi i wyjszła mąka 650 z Tesco jakiej używa Paweł więc użyłem zwykłej 550. reszta jak w przepisie. I chyba mi piekarnik mocniej na górze daje...  Następnym razem pójdzie piętro niżej

 

Moja buła

 

20160223_152413.jpg

 Tusiaku, przepis pewnie stąd wziąłeś, nawet podobne krzyżowanie

http://www.chleby.info/search/label/chleby%20na%20zakwasie

Edytowane 23 Lutego 2016 przez Gonzo

[BazylWidzew]

Jeszcze raz napiszę bo Maxell wykasował mój wpis

 

Nie dzielcie chleba i bułek na robione na zakwasie i drożdżach. Pieczywa dzielimy na chleby, bułki i inne. Jedyna różnica między bułką a chlebem jest taka że chleb jest większy. Chleb może byc z mąki żytniej, pszennej, owsianej, kukurydzianej i nnej, może byc na zakwasie i może byc na drożdżach. Tak samo z bułką.

Edytowane 24 Lutego 2016 przez BazylWidzew

[ANNAM]

No to teraz Bazyli masz zadanie domowe. I poszukaj czym tak na prawdę różnią się te dwa rodzaje pieczywa. Bo rozmiarem jak napisałeś to nie prawda

[KarKan]

Witajcie, Czasami też sobie jakiś chleb strzelę ale że nie lubię babrać się w cieście robię chleb w automacie. I przeważnie wygląda jak na zdjęciu.

Z przepisu

http://smakowitychleb.pl/prosty-chleb-automatu/

Chleb ładnie wyrasta jest na powierzchni całej foremki później opada. W czym może być problem?

[ANNAM]

To jeszcze przekroj pokaz, prosze.

[tusiaczek]

 

 

Tusiaku, przepis pewnie stąd wziąłeś, nawet podobne krzyżowanie http://www.chleby.in...ebyna zakwasie

Tak Gonzusiu, to jest akurat blog prowadzony przez Pawła Polecam lekturę 

[slawek444]

Nie rozumiem, Paweł nie mógł od razu dać link do tego bloga a nie stopniować napięcie i wywoływać niepotrzebne dyskusje?

[BazylWidzew]

 

 

No to teraz Bazyli masz zadanie domowe. I poszukaj czym tak na prawdę różnią się te dwa rodzaje pieczywa

 

Aniu nie będę szukał bo dla mnie się tym różnią i tyle

[podwawelska]

Nie rozumiem, Paweł nie mógł od razu dać link do tego bloga a nie stopniować napięcie i wywoływać niepotrzebne dyskusje?

Już tego bloga nie prowadzę. Być może kiedyś zacznę znowu, ale teraz - na obecną chwilę - nie. Dlatego się nim nie posiłkuję teraz, nie wrzucam linków. A co do napięcia to nie ja je stopniowałem tylko ludzie tutaj. Ja tylko napisałem, że wrzucę przepis A dyskusje zawsze się przydają, zawsze coś ciekawego można się z nich dowiedzieć.

Witajcie, Czasami też sobie jakiś chleb strzelę ale że nie lubię babrać się w cieście robię chleb w automacie. I przeważnie wygląda jak na zdjęciu.

Z przepisu

http://smakowitychleb.pl/prosty-chleb-automatu/

Chleb ładnie wyrasta jest na powierzchni całej foremki później opada. W czym może być problem?

Na pierwszy rzut oka składniki wydają się w miarę dobrze dobrane. Ale zacząłbym od zmniejszenia ilości wody. Nie znacznie, po trochu. I obserwuj. Ewentualnie daj tez nieco mniej drożdży, powiedzmy 5 gram. Może chleb przerasta. Rośnie, rośnie, nie ma już siły i pfffff... Spada.

I faktycznie może łatwej będzie jak pokażesz przekrój chleba.

[roger]

Taki automatowy chleb opada gdy zbyt długo wyrasta i gdy się zagląda do środka podczas pieczenia ...  

Ten na zdjęciu był za krótko pieczono , następnym razem nie trzymaj go tak długo podczas wyrastania tylko manualnie włączaj pieczenie , zanim się rozgrzeje jeszcze wyrośnie. Te programy w automatach są generalnie niezbyt udane sugeruję manualne włączanie wszystkich funkcji

[tusiaczek]

Dzisiaj kolejne podejście do chleba Pawła... Tym razem 100% ściśle z przepisem włączając w to mąkę z tego samego źródła

Co ciekawe chleb spiekł mi się niemiłosiernie pomimo że umieściłem go tym razem na półce niżej. Obstawiam że piekarnik nie obniżył temperatury po zdjęciu pokrywy (a na pewno zadałem draniowi 220`C)...

Jak ostygnie zobaczymy jak smakowo bo konsystencja powinna być OK - wyrósł ładnie.

 

[electra]

A gdzie Ty byles jak ten chleb sie piekl? a moze ustawiles tylko na gorne grzalke? 

[roger]

Wygląda jak tyłek murzyna po sepuku    

 

PS

Po krzyżu wnioskuję że to się stało na Pogotowiu

Edytowane 24 Lutego 2016 przez roger

[miro]

Też robię dziś swój pierwszy wypiek......

Pożyjemy, zobaczymy.

[tusiaczek]

Nie zaglądałem w trakcie... po 30 minutach było OK, odkryłem pokrywkę jak zawsze a tu taki zonk A piekło się na automacie więc obie grzałki grzały...

[Gonzo]

 

 

Po krzyżu wnioskuję że to się stało na Pogotowiu

 

Chirurg się nie postarał   

[tusiaczek]

Poczekajcie zazdrosne dziady jak stycznik w robocie naprawię... Tam wchodzi 3 kg ciężkiego ciasta  Pierdyknę bochen jak na dożynki 

[roger]

 

 

jak stycznik w robocie naprawię

Eeeee taammmmm zepsty taki i w ogóle  - ... a męskich nie było ? 

 

 

 

 

jak na dożynki 

 

Dożynki to będą jak Cie dorwiemy. 

 

aha do murzynka to jeszcze rodzynki się daje      

[Kamil_1]

 

 

aha do murzynka to jeszcze rodzynki się daje

 

Tusiaczku i polewę możesz zrobić

 

 

Czekam na przekrój  ...Piekarnik widać mocno grzeje

[tusiaczek]

Co ciekawe do tej pory problemów z piekarnikiem nie miałem...  Jak smak będzie taki o jaki mi chodzi to mu wybaczę 

 

 

Dożynki to będą jak Cie dorwiemy. 

Ty weź mnie nie strasz bo będę musiał % dorobić dla takich znamienitych gościuff...  

[roger]

 

 

bo będę musiał % dorobić

 

Nie bój nie bój ... nie ma możliwości żeby zabrakło , prędzej się żarcie skończy  

[tusiaczek]

No fakt... 

[BazylWidzew]

Tusiaczek się zapatrzył w wczesnego Zbója kolor chlebka jak wedzonki Zbója na początku

[roger]

A ja myślę że raczej idzie z duchem czasu i to nie jest "chleb szwajcarski" tylko "Chleb powszedni syryjski" 

 

PS

Bez podtekstów rasistowski o karnację mi chodzi ...

[Gonzo]

 

 

prędzej się żarcie skończy

 

Teraz każdy na diecie