Kuter, kuter-alternatywa

[EAnna]

 

 

PRAWDA - da drobno zmielone mięso - ale nie emulsję- a o to chodzi . 

Nie wiem Waldi, co chciałeś  wyrazić ostatnimi słowami powyższego zdania.

Kuter ma kilka zastosowań, m. inn. wytworzenie emulsji.

Jeżeli np. robimy parówki, to emulsja jest niezbędna.

Żadne drobne i super-drobne zmielenie nie da emulsji.

Emulsje dodatkowo wiążą wodę w swojej strukturze oraz tworzą coś w rodzaju długich włókien białkowych.

Można trochę oszukać proces poprzez wielokrotne mielenie oraz redukcję ilości wody recepturowej.

Będą to jednak nadal kiełbaski w barankach z drobno-mielonym farszem.

[Gregtom]

 

Moja ninja już czeka aż chęć zrobienia parówek nabierze mocy urzędowej

ninzm.JPG

Duzo bylo mówione o tym sprzecie.

Jak sie sprawuje w praktyce.?

Ponowie zapytanie.

Ma Ktoś Ninje malakser juz przetestowany.? ☺

[Gwizdek]

 

 

Moja ninja już czeka aż chęć zrobienia parówek nabierze mocy urzędowej

ninzm.JPG

Duzo bylo mówione o tym sprzecie.

Jak sie sprawuje w praktyce.?

Ponowie zapytanie.

Ma Ktoś Ninje malakser juz przetestowany.? ☺

 

Podbijam pytanie ? 

 

[sobol]

Adamvfr kiedyś testował.

Tu jest link

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5005-jak-zrobi%C4%87-par%C3%B3wki/page-4?hl=ninja&do=findComment&comment=615682

[chudziak]

A czy ktoś próbował użyć tego blendera przy wyrobie parówek ?

 

https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/blendery/blender-braun-mq7075?utm_source=wp4DD09Vpai&utm_content=553309&utm_campaign=2020-10&utm_term=Blendery&utm_medium=cpc

[Radek.]

A czy ktoś próbował użyć tego blendera przy wyrobie parówek ?

 

 

Konkretnie tego to nie, ale kiedyś załatwiłem skutecznie blender Boscha 750 W. Ten w linku jest mocniejszy, ale raczej jestem sceptyczny... Nie tak dawno kupiłem https://allegro.pl/oferta/blender-reczny-bosch-msm-67160-750w-turbo-8330998301?snapshot=MjAyMC0wOS0wNlQxMjo0MToxOS40MDhaO2J1eWVyOzBlNDgwMjE3MzVjYzI1MTUxNGU3NDNiZWJiODJlZWNmY2M3YTI2ZGEzMDRjNjFhNDkwNWMyNGY0ZWZiMGZkMWQ%3D , połowę tańszy, ale też i słabszy.

[electra]

wydaje mi sie ze te blendery nie sa za dobre , gdyz noze sa ustawiane w jednej plaszczyznie , mieso nie przemiesci sie do gory i bedzie sie grzalo , lepiej jak noze sa takie jak te do kroszenia lodu .Ja nie robilam wiec nie wiem , mam malaxer dosc mocny moze kiedu sprobuje to napewno podziele sie opinia.

[bodek256]

Czy mógłby ktoś polecić jakiś kuter masarski? Cena do 3,500 zł

[Viszna]

 

 

Czy mógłby ktoś polecić jakiś kuter masarski? Cena do 3,500 zł

Zależy co masz na myśli pisząc "masarski" jeżeli do zastosowań hobbystycznych  o pojemności 3-6litrów to popatrz na stronach importerów takiego sprzętu z "dalekiego wschodu" czyli t4all, multigastro i inni.

Jeżeli masz na myśli profesjonalne urządzenie o większej pojemności to nic nowego w tej cenie nie kupisz, ale przeglądaj olx'a tam często można coś znaleźć w takich cenach, natomiast ciężko będzie znaleźć kogoś, kto akurat dany model używa i napisze opinie.

[bodek256]

Kuter potrzebuję do zastosowań domowych. Kilka razy w roku zrobić np. parówki, pasztet

Który z poniższych ofert wybrać?

https://www.expondo.pl/royal-catering-kuter-masarski-6-l-1460-obr-min-10011627?gclid=CjwKCAjw95yJBhAgEiwAmRrutFcbzaTDja3tZEcO1Fzm3KVPxp376spDHf2j0U0OL8x4veDjXdH8RhoCA1AQAvD_BwE

https://www.expondo.pl/royal-catering-kuter-masarski-1500-obr-min-royal-catering-8-l-10012176?gclid=CjwKCAjwmqKJBhAWEiwAMvGt6L6NYc6sQJ98-o7TX18nh3YZ8oxpvTULc1rzFvOeCthI4ShqEScHJxoCAioQAvD_BwE

https://allegro.pl/oferta/kuter-cutter-do-mielenia-siekania-miesa-parowek-5l-7352347515

[Dodano: 27 sie 2021 - 09:39]

Edytowane 27 Sierpnia 2021 przez bodek256

[arkadiusz]

Pierwszy albo trzeci tylko miej świadomość ,że jednorazowy wkład mięsa do tych kutrów to ok. 1,5 kg.

Drugi to jest malakser a nie typowy kuter.

Edytowane 27 Sierpnia 2021 przez arkadiusz

[bodek256]

Wydatek spory i trzeba mieć stałe miejsce na kuter, bo waży niby 58 kg.

Do czego można jeszcze wykorzystać taki kuter oprócz rozdrabniania mięsa?

[sverige2]

Wydatek spory i trzeba mieć stałe miejsce na kuter, bo waży niby 58 kg.

Do czego można jeszcze wykorzystać taki kuter oprócz rozdrabniania mięsa?

 

Porozmawiaj z Eanną, jest od jakiegoś czasu szczęśliwym posiadaczem takiego właśnie cudeńka, na pewno doradzi i pomoże .

[EAnna]

Cześć @bodek,

Posiadam identyczny kuter jak ten, z trzeciego linku.

Można wykutrować jednorazowo porcję 2-2,5max kg wsadu.

Niestety, nie jest to szczęśliwe technicznie rozwiązanie, szczególnie, jeżeli chodzi o czyszczenie.

Pokrywa jest wykonana z aluminium, ale w środku to surowy, chropowaty odlew.

W czasie pracy mięso jest zarzucane na tę chropowata pokrywę i bez mycia szczotką pod bieżącą wodą się nie obejdzie.

Również pod mocowaniem tych wszystkich blach osłonowych gromadzi się mięso.

Wprawdzie wszystko można zdemontować krok po kroku, niemniej demontaż noży i pokrywy jest uciążliwy, wymaga użycia kluczy i kontry w czasie dokręcania. Po ponownym zamontowaniu noży musi się je ponownie ustawiać. Dobre rozwiązania to te, w których zdejmuje się łatwo komplet noży i po ponownym założeniu nie wymagają ustawienia.

Również demontaż pokrywy nie należy do najłatwiejszych a jest konieczny po każdorazowym użyciu.

Wyda mi się, że kuter z pierwszego linku jest łatwo-rozbieralny.

Poza tym, cena tych kutrów jest obecnie niewyobrażalnie wysoka 

Z pracy kutra (rozdrabnianie mięsa i tłuszczu) jestem bardzo zadowolona, niemniej mała pojemność i samo czyszczenie są zniechęcające.

Bardzo żałuję, że kiedyś nie skorzystałam z oferty Pis-pana i nie odkupiłam od Niego wspaniałego kutra.

Edytowane 27 Sierpnia 2021 przez EAnna

[bodek256]

EAnna dziękuję za odpowiedź, która pomogła mi podjąć decyzję, aby zrezygnować z zakupu. Będę szukał czegoś używanego o większej pojemności.

Może ktoś posiada na sprzedaż używany kuter o większej pojemności lub ma namiary na kogoś kto się zajmuje sprzedażą takiego sprzętu.

[EAnna]

Wydaje się, że kuter z pierwszego linku jest pozbawiony wspomnianych przeze mnie niedogodności.

Przynajmniej deklaratywnie. 

[zibi187]

Ja mam taką i jestem zadowolony. Nie wiedziałem tylko, że tak podrożały.

https://t4all.pl/pl/maszyny-do-kutrowania-miesa/104-kuter-masarski-5l-profesjonalny-do-kutrowania-siekania-miesa-warzyw-.html

[kempes]

Trzeba też patrzeć na moc silnika bo 400 W przy teoretycznych 6 l. to dużo za mało.

EAnna myślę, że po gwarancji można wyszlifować wewnętrzną stronę pokrywy ręczno-mechanicznie

Com nie zmienia faktu, że powinno być gładko od razu.

Edytowane 28 Sierpnia 2021 przez kempes

[sverige2]

A ja, swego czasu po dosyć długiej i obszernej dyskusji na forum, i gruntownym zapoznaniu się z tematem blendera NINJA, nabyłem sobie takowy, i uważam że na domowe potrzeby wystarcza aż nadto, o tarciu ziemniaków na placki, babkę czy kichę ziemniaczaną, szatkowaniu buraków na kwas do picia etc. nie wspominając, wspaniałe wieloczynnościowe narzędzie, czyszczenie zaś i mycie trwa dosłownie sekundy, moc urządzenia całkowicie wystarczająca do przygotowywania farszu z lodem na parówki .

 

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1396-kuter-kuter-alternatywa/page-13?hl=ninja&do=findComment&comment=606957

Edytowane 28 Sierpnia 2021 przez sverige2

[bodek256]

Znalazłem ofertę używanego kutra firma i model jak z linku, który udostępniłem i stwierdzam, że 5000 zł za taki sprzęt to jakieś nieporozumienie.

Link jak wygląda sprzęt po kilku latach :

https://www.olx.pl/d/oferta/kuter-masarski-5-kg-CID619-IDL5l8z.html

[bodek256]

Czy ktoś zamawiał z tej strony?

https://www.ggmgastro.com/pl-pl-pln/robot-do-rozdrabniania-cutter-120-kg-h?gclid=CjwKCAjw95yJBhAgEiwAmRrutJUuHjJVQBeAW842ef-RG0ahlKjdlKF5sgSEyOIaXjiavyiAje9sxRoCBNUQAvD_BwE

[SIVON]

 

 

Czy ktoś zamawiał z tej strony? https://www.ggmgastr...xRoCBNUQAvD_BwE

 

Cena atrakcyjna, tylko brak informacji czy misa jest obrotowa.

[bodek256]

Misa jest obrotowa. Znalazłem filmik odnośnie tego sprzętu, ale po niemiecku. Z recenzji wynika, że posiada wadę, gdyż mięso dostaje pod podkładkę na tulejce na której zamontowane są noże. Tyle wywnioskowałem z filmu. Może ktoś kto zna niemiecki przetłumaczy komentarze do filmiku i napisze czy go polecają?

Link do filmiku :

Edytowane 29 Sierpnia 2021 przez bodek256

[EAnna]

Znalazłem filmik odnośnie tego sprzętu

 

Ten filmik dotyczy innego, 3-nożowego cutra o pojemności misy 10l.

Na stronie Gastro jest link do filmiku o oferowanym kutrze.

Niestety, bardzo powierzchowne informacje.

 

 

[bodek256]

Myślałem o tym kutrze, który też jest o pojemności misy 10 l. Tyle, że w filmiku na yt jest pokazane, że ma 3 noże a na stronie mmggastro, że posiada 2 noże. To teraz nie wiem.

https://www.ggmgastro.com/pl-pl-pln/robot-do-rozdrabniania-cutter-218-kg-h