Muski - Qlinaria

[Małgoś]

 

 

Farsz: Tarte jabłko ,trochę tartej gruszki, cynamon i składnik najważniejszy podprażone posiekane włoskie orzechy

 

Dziękuję

[Muski]

Do tego produktu - jak go zwał- nóżki, galret czy meduza 

zawsze mam słabość   jak do kaszanki 

2 golonki , i trochę ćwiartek z zagrodowego

[ziezielony]

 

 

trochę

Muski, to "trochę" ma na tym forum zadziwiająco bywa definiowane.... :laugh:

Galaretnica optycznie gustowna wyjątkowo.... :clap:

.......trochę....

[Muski]

 

 

trochę..

trochę to mi obiecałeś …...chyba zadzwonię wprost do Siostry mojej Bliźniaczki i mi powie jak prawidłowo pomieszać kiełbę z kortofelkami  

[karolszymczak]

Lubię to!

[Zbój Madej]

meduza

 

[ziezielony]

 

 

prawidłowo pomieszać kiełbę z kortofelkami

Muski, postaram się dopełnić słowo...po konsultacji z zzŻ... z tego co kojarzę to mieszamy zawsze w Prawo

...w tą drugą to dziwolągi mogą wyjść :laugh:

[Muski]

Polska surowa - po 48 godzinach i 7 godzinach w zimnym dymieniu w 21 st

najważniejszy jest kijek - jałowcowy    ze Spychowa - DAR ZieZie…..

 

[Woytas]

Smakowitości u Ciebie. Comber i kiełbaski bajka. 

[Muski]

 

 

i kiełbaski

uczę się od najlepszych - czyli Was  drogich SiBów - cały czas...  

[ziezielony]

 

 

jest kijek

... eeeeeno, jakże zaszczytną lokaliza onego "kijaszka".... :laugh:

oczy się pocą samoistnie....niech służą brązowiejąc... :laugh:

[Henio]

najważniejszy jest kijek - jałowcowy    ze Spychowa

 

Z  takich to ja łuki robiłem , a z Zzielonego   psiwo kozicowe    Bo wygotowane gałązki dawały dużo więcej aromatu niż owoce zwane jagodami . 

Edytowane 4 Grudnia 2018 przez Henio

[Muski]

Polska surowa  cd..po 5 dniach i 2 wędzeniu zimnym dymem kolejne 6,5 godz. 78% wagi po nadzianiu

dla porównania ta po 1 wędzeniu

Edytowane 5 Grudnia 2018 przez Muski

[andrzej k]

 

 

Do tego produktu - jak go zwał- nóżki, galret czy meduza zawsze mam słabość

 

Waldku ... mam tylko pytanko , dlaczego do galartu wieprzowego nie dodajesz  nogi wp .

[redzed]

Comber z daniela pięknie wykonany.    Mam trochę jeleniny i teraz będę coś podobnego zrobić.  Miałem zamiar wszystko przerobić na kiełbasę.

[arkadiusz]

Comber z daniela pięknie wykonany.    Mam trochę jeleniny i teraz będę coś podobnego zrobić.  Miałem zamiar wszystko przerobić na kiełbasę.

Krzysiu comber na kiełbasę toż to profanacja

[Muski]

 

 

dlaczego do galartu wieprzowego nie dodajesz nogi wp .

Jak mam to daję       

[borsi]

Z niecierpliwością czekam na przekrój surowej..

[binio1111]

 

Polska surowa - po 48 godzinach i 7 godzinach w zimnym dymieniu w 21 st

Witaj   , czy podczas dymienia "dbałeś" w jakiś sposób o wilgotność w komorze?  Czy wędziłeś "jak leci" ?

[Muski]

 

 

czy podczas dymienia "dbałeś" w jakiś sposób o wilgotność w komorze? Czy wędziłeś "jak leci" ?

dzisiaj wilgotno - nic nie stosowałem tylko temperatura 21  i wiórki z domieszką jabłoni

[binio1111]

Jutro będę dojrzewał (można by rzec "fermentował") kiełbasę  po nadzianiu w wysokiej wilgotności 2dni   i chcę też tak ją wędzić (tak jak ostatnio robiłem bydgoską)

[borsi]

Waldku nie widziałeś mojego wpisu czy masz mało tej surowej i nie chcesz napoczynać przed świętami? Chyba się z nią zmierze jeszcze przed świętami

[Muski]

 

 

Waldku nie widziałeś mojego wpisu

Widziałem -jutro kroję - dam foto i podam smak - chcę dac jej tydzień - jak będzie dobra to dam też rozpiskę jak zrobiłem    

[redzed]

 

Comber z daniela pięknie wykonany.    Mam trochę jeleniny i teraz będę coś podobnego zrobić.  Miałem zamiar wszystko przerobić na kiełbasę.

Krzysiu comber na kiełbasę toż to profanacja

 

Arek nie za bardzo jestem za jeleniną  czy sarniną. Szwagier z siostrzenicami upolowali 5 jeleni w ostatnich trzech tygodniach.  Mam 6 polędwic i mięso z łopatek, oprócz jednej polędwicy wszystko pójdzie na kiełbasę.  Właśnie jutro robię kiełbasę z dzika i jelenia.

[Muski]

 

 

nie za bardzo jestem za jeleniną  czy sarniną

Gulasz  z dodatkiem kimchi - bajka    Ale jak to w życiu - jeden lubi kwaśny ogórek drugi ciepłe skarpetki