Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego

[EAnna]

Folia aluminiowa odpada!

 

Więcej na ten temat jest  TUTAJ

[bero]

Dobra sprawe aluminium mamy wyjaśnioną - obiję wędzarnie blachą Dziękuję za wyjaśnienia.

 

Mam jeszcze jedno pytanie - wiem, że da się dorobić generator dymu + grzałka alby była funkcja wędzenia automatem + wędzenie na zimno. Nawet pamiętam jeden z forumowiczów to zrobił ale nie mogę znaleźć jak. Podpowiecie? Jaki sprzęt zakupić, jak to wszystko zmontować

[mpshotter]

Wow koniec... Od początku, 3 dni mi zajęło przeczytanie całego wątku xD pytanie czemu andyandy się już nie wypowiada i czy zrobił ta wedzarnie wg swojego projektu. Widziałem jeszcze modyfikacje tego projektu z podwójnym / dzielony paleniskiem czy jest sens? I co mi umknęło to Andy nie odpowiedział na pytania z kad ma taką wiedzę i żeby podał źródła do swoich opracowań.

 

Pytanie odnośnie murowania czy nad drzwiczkami stosuje sie nadproże czy jakieś pręty żeby się cegły wyżej trzymały czy jak to rozwiazujecie?

Edytowane 19 Września 2019 przez mpshotter

[Maciekzbrzegu]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15833-andyandy/

Niestety takie jest życie. Też nam Go brakuje.

Edytowane 20 Września 2019 przez Maciekzbrzegu

[pstanik]

Witam

 

Nad otworem paleniska (nie mam i nie potrzebuję drzwiczek) dałem zbrojenie z trzech prętów fi6 zatopione w zaprawie murarskiej. Obecnie wędzę w przydomowym "kibelku", który jest uproszczoną wersją projektu Andy. Nie ma drzwiczek do paleniska (palę w wysuwanym pojemniku metalowym - rewelacja), nie ma szybrów (ale deflektor musi być), dach nie jest otwierany - wystarczają zasuwane otwory w ściankach bocznych. Palenisko klinkier trzy na trzy cegły osiem warstw, strop lany pływający z otworem jakieś 25cm, góra 120cm podwójne deskowanie i nieocieplony dach. Jak dla mnie wystarcza. Osobiście nie widzę potrzeby wykonywania dzielonego czy też podwójnego paleniska. Wędzę ciepłym i zimnym dymem, mam problem z podpiekaniem bo utrzymanie temperatury pow. 80C w komorze na dłużej to ostre palenie (50C - 55C samo się utrzymuje). Po roku wędzenia w tej wędzarni raczej nie wprowadzał bym jakichś istotnych zmian, jeżeli już to raczej kosmetyka.

 

Pozdrawiam

Paweł

[tabweg]

Witam,

 

Mam takie pytanie o fundament.

 

Czy jest on konieczny?

 

Np. usadowiłbym grill na kilku bloczkach betonowych wkopanych w ziemie i tyle.

I miałbym możliwość ewentualnego przemieszczenia kibelka w inne miejsce.

Wątpię aby się przewrócił od wiatru (100 cegieł + strop), ale to mogę go zakotwić w ziemi metalowym płaskownikiem z dwóch stron.

Dolnej warstwy cegieł nie łączyłbym na zaprawę w tym układzie.

 

Co o tym myślicie?

[sverige2]

Przecież możesz np. beczkę postawić na trzech bloczkach (pustakach), lub jakąkolwiek skrzynkę, jak od pradziejów się praktykuje, i jaki masz problem ? Bo ja żadnego nie widzę, wielu tak czyni i wędzą wspaniałe rzeczy  .  https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1272-wiejskie-wedzarnie-i-wedzenie/

 Prześledź, a raczej przeczytaj temat i na pewno będziesz wiedział jak postąpić  .

[Bart.123]

Mam pytanko w sprawie dachu. Czy nachylenie ma jakieś znaczenie i czy spad może być w jedna strone albo nierownomiernie ? I jeszcze czy komora wedzenia z jednej warstwy drewna wystarczy i jakie deski wybrac ?dziekuje . Niedługo pochwale sie co uklepałem ????????‍♂️

[JaGra]

Czy nachylenie ma jakieś znaczenie i czy spad może być w jedna strone albo nierownomiernie ?

 

Specjalnie nie , może być nierównomierne. Ważne aby było wygodnie i można było uchylać dach przy osuszaniu. Jeżeli chodzi o deski to może być jedna warstwa lecz deski grubsze tak ok. 4 cm. Jak dwie warstwy to mogą być cieńsze i jest wtedy pustka powietrzna co daje nam lepszą izolację. Deski świerk, sosna, dąb, do jakich masz dostęp i kwestia ceny.

Edytowane 27 Maja 2020 przez JaGra

[Bart.123]

Dzieki za info JaGra

[wwmarcus]

Witam

 

Moje pytanie jest na temat drzwiczek do paleniska. Jakie macie  z tym doświadczenie? Odnośnie kupna czy zlecenia wyrobu czy własna produkcja. 

[wróbel75]

Co Ci pasuje. Najważniejsze aby się otwierały/zamykały i były ładne gdy je zamkniesz

 

Jeśli robisz/budujesz wędzarnię, to rozważ też szufladę (pomocna ale nie obowiązkowa) i niektórzy robili szufladę razem z "drzwiczkami" (front szuflady zamyka otwór wędzarni)

Edytowane 12 Kwietnia 2023 przez wróbel75

[EAnna]

 

 

front szuflady zamyka otwór wędzarni)

Raczej paleniska. 

[wróbel75]

 

 

Raczej paleniska.

Święta racja. Dziękuję   

[wwmarcus]

Witam

Planuje zrobić palenisko na 3,5 cegły klinkier i 8 warstw. Wymiary na zewnątrz wyjdą około 90cmx90. Moje pytanie jaka optymalna wysokość komory wędzarniczej od paleniska do początku daszka który  będzie zamknięty (deskowany)?

O jakiej średnicy wtedy otwór z paleniska?

Edytowane 13 Kwietnia 2023 przez wwmarcus

[Maciekzbrzegu]

Witam, ja zrobiłem na 10 cegieł. Średnica rury to 200, długość 150 + kolano

 

Wysłane z mojego 2201116TG przy użyciu Tapatalka

Tylko Ty zrobiłeś coś tz. wędzarnie kanałową  . Co nie ma nic wspólnego z koncepcją Andyandy.   

 

 

Witam

Planuje zrobić palenisko na 3,5 cegły klinkier i 8 warstw. Wymiary na zewnątrz wyjdą około 90cmx90. Moje pytanie jaka optymalna wysokość komory wędzarniczej od paleniska do początku daszka który  będzie zamknięty (deskowany)?

O jakiej średnicy wtedy otwór z paleniska?

 

Daj tak 30-35 cm otwór. (1/3-2/5 szerokość) wewnątrz komory

Edytowane 13 Kwietnia 2023 przez Maciekzbrzegu

[pianta_d]

 

 

Tylko z Ty zrobiłeś coś tz. wędzarnie kanałową   . Co nie ma nic wspólnego z koncepcją Andyandy.     

 

Dokładnie tak, tylko, że @wwmarcus nie napisał jaką buduje, więc przyjąłem, że kanałową

[wwmarcus]

 

 

 

Tylko z Ty zrobiłeś coś tz. wędzarnie kanałową   . Co nie ma nic wspólnego z koncepcją Andyandy.     

 

Dokładnie tak, tylko, że @wwmarcus nie napisał jaką buduje, więc przyjąłem, że kanałową

 

 

 

Planuję budowę z koncepcją Andyandy

[Dodano: 13 kwi 2023 - 16:35]

 

Witam, ja zrobiłem na 10 cegieł. Średnica rury to 200, długość 150 + kolano

 

Wysłane z mojego 2201116TG przy użyciu Tapatalka

Tylko Ty zrobiłeś coś tz. wędzarnie kanałową  . Co nie ma nic wspólnego z koncepcją Andyandy.   

 

 

Witam

Planuje zrobić palenisko na 3,5 cegły klinkier i 8 warstw. Wymiary na zewnątrz wyjdą około 90cmx90. Moje pytanie jaka optymalna wysokość komory wędzarniczej od paleniska do początku daszka który  będzie zamknięty (deskowany)?

O jakiej średnicy wtedy otwór z paleniska?

 

Daj tak 30-35 cm otwór. (1/3-2/5 szerokość) wewnątrz komory

 

 

A jak z wysokością komory wędzarniczej?

Edytowane 13 Kwietnia 2023 przez wwmarcus

[Maciekzbrzegu]

Kije się wyciąga zręcznie jak są na wysokość tak 175 cm od gruntu, do tego z 20 cm  i dach  I masz w wymiary. Na rysunkach Andyandy to podał 

[Ardian]

Witajcie , jestem początkujący , trzy szybkie pytania

1. Jakich desek używany do komory wędzarniczej ? Zwykłych czy na pióro wpust ? Oraz jaki rodzaj drzewa .

2. Jakiej cegły użyć do budowy paleniska ? Zwykła ,klinkierowa ?

3. Do murowania i wyłania fundamentu użyć zwykłej zaprawy czy żaroodpornej ?

[Olek.P]

Z wszystkiego mozesz budowac,powodzenia.

[Pacan Wojciech]

Witajcie , jestem początkujący , trzy szybkie pytania

1. Jakich desek używany do komory wędzarniczej ? Zwykłych czy na pióro wpust ? Oraz jaki rodzaj drzewa .

2. Jakiej cegły użyć do budowy paleniska ? Zwykła ,klinkierowa ?

3. Do murowania i wyłania fundamentu użyć zwykłej zaprawy czy żaroodpornej ?

 Kolego , zapraszam do lektury forum ,proponuję opanować pośpiech i  "adrenalinę "  pytaj kiedy pojawią się problemy przy realizacji .Na temat wędzarni  projektu Andyandy'ego  wypisano na tym forum " morze " wiadomości   

Edytowane 4 Maja 2023 przez Pacan Wojciech

[wróbel75]

Kolego , zapraszam do lektury forum ,proponuję opanować pośpiech i "adrenalinę "

Prawda

 

 

 

pytaj kiedy pojawią się problemy przy realizacji

Wtedy przeczytasz: "czemu nie pytałeś przed realizacją"

 

 

 

Na temat wędzarni projektu Andyandy'ego wypisano na tym forum " morze " wiadomości ;)

Święta prawda

 

1. Pióro-wpust. Zaczynając od sosny kończąc na ograniczeniach portfela.

2. Zwykła wystarczy, reszta j.w.

3. Zwykła wystarczy, reszta j.w.

 

Może to coś Tobie pomoże: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14680-nadejsz%C5%82a-wiekopomna-chwila/?hl=nadejsz%C5%82a

Edytowane 4 Maja 2023 przez wróbel75

[BartoW]

Witaj

Deski pióro wpust  - od środka  drewno z drzew nieiglastych / żywica / , ja dałem czereśnie.

Na zewnątrz każde drewno, ja dałem modrzewia.

Powodzenia.

[wróbel75]

 

 

od środka drewno z drzew nieiglastych / żywica /

Nie chcę zaśmiecać tego zacnego tematu (swoją drogą Ardian otwórz swój temat i poproś moderatorów aby Ci to przenieśli) ale przy budowie wędzarni w czym szkodzi żywica?

Pół forum ma wędzarnie z drzewa iglastego.