Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.

[Cywilek4]

Mam pytanko dotyczące umiejscowienia sterowania. A mianowicie jak się sprawdzają wyłączniki i termoregulator nad drzwiami wędzarni? czy nie jest za ciepło? (Myślałem o wyłącznikach hermetycznych)

Planuję deskowanie w górnej części komory. Alternatywą jest skrzynka na boku (drewniana, albo jakaś elektryczna)

2 pytanie - kupiłem grzałkę z Amiki 2900 W (2000+900). Jak najlepiej podpiąć tą grzałkę? 2000 W pod Rexa a 900W w razie potrzeby na stałe na wyłączniku? czy podpiąć zmostkowane grzałki pod termoregulator?

Pojemność komory to ok. 420 l.

[grzechu913]

Podłącz przez rexa ,(wiadome trzeba dołożyć stycznik ,najlepiej elektroniczny) ,jak chcesz mieć pełne sterowanie ,to zastosuj podwójny wyłącznik,pierwszy będzie od 2kw,drugi od 0.9kw. Jak będziesz chciał ,tak będziesz przełączał ,od 0.9 do 2.9 kW

 

Wysłane z mojego RMX3363 przy użyciu Tapatalka

[Cywilek4]

Cześć, dziękuję za odpowiedź. Faktycznie wyłącznik 3 pozycyjny powinien załatwić sprawę. A REXa oczywiście puszczam przez przekaźnik SSR.

A pytanie przy okazji do Admina, czy zdjęcia z budowy w tym wątku? Czy założyć nowy?

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[EAnna]

 

 

czy zdjęcia z budowy w tym wątku? Czy założyć nowy?

Najlepiej załóż nowy.

[grzechu913]

Cześć, dziękuję za odpowiedź. Faktycznie wyłącznik 3 pozycyjny powinien załatwić sprawę. A REXa oczywiście puszczam przez przekaźnik SSR.

A pytanie przy okazji do Admina, czy zdjęcia z budowy w tym wątku? Czy założyć nowy?

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

U siebie założyłem taki

 

https://telmal.com/pl/p/Wlacznik-podwojny-16A-250V-RED-GREEN-pods./4248

 

Wysłane z mojego RMX3363 przy użyciu Tapatalka

[jpyt]

Hej, po blisku 10 latach mój mały Borniak odszedł na zasłużoną emeryturę.

Myślę aktualnie nad drewnianą (Olchowa albo świerk) i zastanawiam się czy iść w samo drewno czy w warstwową budową z ociepleniem z wełny. 

Wędzarnia będzie użytkowana na zewnątrz, pod zadaszeniem.

Drewno niby samo w sobie jest izolatorem ale np. przy np. 22mm ścianki olchowej nie do końca wiem czego się spodziewać. Czy da radę to wygrzać grzałka 2k i jakiego zużycia prądu oczekiwać.

 

Z góry dziękuję za wszelkie podpowiedzi.

[Azizi]

Polecam zrobić ocieplenie.

Bez ocieplenia przy podpiekaniu w chłodniejsze  (zimowe) dni będzie problem,a i energia coraz droższa.

[Cywilek4]

Podpowiecie jaka jest optymalna odległość blachy poniżej grzałki od podłogi w deflektorze + jaka powinna być wysokość nad grzałką? Poglądowe zdjęcie w załączeniu. Oczywiście będzie blacha na podłodze i 40 cm czworokącie na ścianach komory. Grzałka ma 2900 W

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Dodano: 02 lis 2022 - 23:52]

No i oczywiście folia będzie ściągnięta, bo to tylko przymiarka jest

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[jpyt]

@Cywilek4 - też jestem na etapie rozpoczynania budowy swojej wędzarni. Zdradzisz gdzie zamawiasz blachę? Już na wymiar jest zamawiana?  I co to za deska pióro-wpust i też skąd jeśli można wiedzieć.
Z góry dziękuję 

[Cywilek4]

Mieszkam w Bielsku gdzie jest firma Centrostal i docinają na wymiar. Mają sporo resztek, wiec nie trzeba kupować całego arkusza. Poza tym myślę, że jak poszukasz w necie, to są firmy, które dotną jak trzeba i wyślą kurierem. Jeśli chodzi o deski to jest olcha kupiona na OLX, jak znajdę to ogłoszenie to podeślę.

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Cywilek4]

Z deflektorem sobie poradziłem, ale mam inne pytanie natury technicznej. Chodzi o otwory dymowe. Czy zrobić komin drewniany? (z tego co czytam, z blachy jest dużo skroplin) czy otwory boczne (ewentualnie z tylu wędzarni) zastanawiam się, czy zachodzący daszek po prawej i lewej stronie nie będzie zakłócał wypływu dymu?

W załączeniu zdjęcia poglądowe.

[Cywilek4]

Cześć, otwory zrobione, zobaczymy w praktyce jak się sprawdzają. Mam jeszcze pytanie o oświetlenie w środku wędzarni. Jakie macie doświadczenia? jest trochę komentarzy, że nie ma sensu, gdyż dym wszystko i tak zaklei, inni robią.... Po jakim czasie (ilu wędzeniach - oczywiście orientacyjnie) ew. trzeba czyścić klosz, wymienić żarówkę?

[wojs40]

Nie mam u siebie żarówki ale obstawiam, że po jednym, max. dwóch wędzeniach oświetlenie nie będzie zdawać egzaminu. Będziesz wędził w nocy? Jak dla mnie oświetlenie jest całkowicie zbędne.

[Cywilek4]

o tej porze to o 16 już się ciemno robi, więc może się zdarzyć, że po zmroku trzeba będzie kończyć. Niezależnie dzięki za info, kabel mam pociągnięty pod wyłącnik, więc chyba zostanie instalacja. Człowiek chce dobrze i czasami wychodzi za bardzo. Jak się trafi jakaś lampka z rozbiórki ze starego piekarnika, to może zamocuję i sprawdzę na "żywym" organizmie. Dzięki @Wojs40 za odpowiedź

[wróbel75]

 

 

o tej porze to o 16 już się ciemno robi, więc może się zdarzyć, że po zmroku trzeba będzie kończyć.

Post 15 https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14680-nadejsz%C5%82a-wiekopomna-chwila/?hl=nadejsz%C5%82amoże Ci pomoże.

[grzechu913]

U siebie zrobiłem oświetlenie,nawet się przydaje ,wiadome,dwa wędzenia i trzeba przetrzeć klosz,bo spada skuteczność. Założyłem oprawę i żarówkę jak do piekarnika,coś pisało na 300 st.

Ogólnie fajna sprawa w nocy ,ale jak masz latarkę czołowa to nawet lepiej będziesz widział wędzonki .

 

Wysłane z mojego RMX3363 przy użyciu Tapatalka

[wróbel75]

Wydaje mi się że odymiona oprawka będzie przekłamywała kolor, więc do sprawdzenia poziomu uwędzenia się nie sprawdzi. No ale może mi się tylko wydaje.

[EAnna]

Najlepiej sprawdza się dobra czołówka !!!

[Cywilek4]

Czy ktoś podpowie czy ten REX obsługuje inne sondy niż typ K? Podpiąłem sondę PT100 i jakoś nie mogę wystartować bo mi ciagle wyskakują 0000 i miga temperatura

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Dodano: 25 lis 2022 - 16:35]

Taki mam wyświetlacz…

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[waldek55]

Sprawdź instrukcję , ale według mnie to tylko sonda typu K . Tak jest napisane na tabliczce znamionowej ( input K )

[Cywilek4]

instrukcja jest ogólna i jest napisane jak poprawnie ustawić współpracę z sondą PT100..., jutro podepnę sondę K zobaczymy jakie będą rezultaty

[Cywilek4]

Muszę poczytać i chyba zmienić ustawienia, bo po zmianie sondy na typ K przy ustawieniu temperatury na 40*C grzeje do 50*C i ponownie załącza się jak spadnie do 30*C. Może ma ktoś pomysł gdzie szukać ew. jak ustawić REXa?

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Cywilek4]

Wszystko poustawiałem jeszcze raz i działa elegancko. (miałem wpisany KOD sondy J a nie K) Rex c100 ze sterownikiem SSR działa poprawnie. Utrzymuje przy pustej wędzarni, póki co, zadaną temperaturę 40 stopni. Różnica w pomiarze z termometrem DT-34 to 1,2 stopnia, wiec chyba ok.

W przyszłym tygodniu próby dymowe i wędzimy!

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Cywilek4]

Podsumuję pewnie w osobnym poście jako relacja, ale póki co, to napiszę, że próby dymu wyszły bardzo dobrze. Przy minus 2*C w 15 min (pusta komora) i przy dość dużym wietrze nagrzaniem do 60 stopni a dymu jest wg mnie bardzo dużo. Teraz przyjdzie czas na pierwsze kroki z prawdziwym wędzeniem. Trzymajcie kciuki

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[sverige2]

Dobra robota !!!