Przywitanie

[1984jedras]

Witam ,jestem Rafal od paru lat moim marzeniem byla wlasna wedzarnia niestety nie bardzo wiedzialem jak sie do tego zabrac ale po intensywnej lekturze tego forum mysle juz wiem co nie co na poczatek .Przygode czas zaczac!!!

PS dziekuje wszystkim za to skarbnice wiedzy

[Muski]

 

 

Witam ,jestem Rafal

Witaj Rafał - tak to skarbnica wiedzy   

[Szpetny]

Cześć! Po długim czasie tylko czytania czas się przywitać

Zdegustowany badziewiem sprzedawanym w sklepach postanowiłem sam zabrać się za robotę i tak udaje mi się już prawie 4 lata być niezależny w 95 % od gotowych wyrobów. Głównie robiłem wyroby w parzone w szynkowarze/osłonkach i wędzone szynki i balerony. Niedawno na podstawie wiedzy z forum zrobiłem swoją wędzarnie skrzyniową i dymogenerator. 

Dzięki Wam za tę kopalnię wiedzy

[quartz]

Witam wszystkich!

jako człowiek wychowany na wsi, zawsze miałem styczność praktycznie ze wszystkim co wiąże się z domowym wyrobem wędlin i różnych innych przetworów. Przyznam szczerze, że kiedyś tego wręcz nienawidziłem - zawsze było dużo pracy, dużo smrodu i brudu przy tym. Dopiero na studiach (związanych z technologią żywności) zaczęło do mnie co nieco docierać.

 

W tej chwili wędzę z reguły 2 razy do roku, głównie przed świętami. Odbywa się to u rodziców, swojego miejsca nie mam - urok miasta i mieszkania w klocku, ale liczę, że niedługo się to zmieni: wtedy powstanie prawdziwa wędzarnia, piwniczka i miejscówka do robienia procentowych napitków, bo te interesują mnie w tej chwili najbardziej.

 

Sam jestem z siebie dumny że na Was trafiłem - aż serce rośnie jak się widzi ilu jest pasjonatów gotowych dzielić się z innymi ogromną wiedzą! Dziękuję i pozdrawiam!!!

[EAnna]

 

 

aż serce rośnie jak się widzi ilu jest pasjonatów gotowych dzielić się z innymi ogromną wiedzą

Witaj na forum WD.

Masz solidne przygotowanie zawodowe, które na pewno zaprocentuje, gdy już będziesz na swoim i zwiększysz częstotlowość wędzeń .

Wtedy i Ty podzielisz się z forowiczami swoimi przemyśleniami i doświadczeniem.

A satysfakcja z wyrobów - bezcenna.

[quartz]

Witajcie wszyscy!

 

Zadymiaczem jestem może nie takim początkującym, ale jednak mało doświadczonym. Mam 32 lata, żyję w Janowie Lubelskim (jak ktoś nie zna okolic, to zapraszam, można się zdziwić ) z wykształcenia tzw. specjalista przetwórstwa spożywczego, zawodowo zajmowałem się różnymi rzeczami - najdłużej przemysłowym mrożeniem owoców i warzyw, byłem kosztorysantem w firmie budowlanej, obecnie przedstawiciel handlowy w firmie sprzedającej okna i drzwi (jakby ktoś potrzebował porad w tym temacie to służę). Pozdrawiam!

Edytowane 20 Listopada 2017 przez EAnna

[zofija]

Witam wszystkich serdecznie 

 

Niesamowite forum, nigdy tak nie ośliniłam klawiatury 

[paweljack]

 

 

Witam wszystkich serdecznie

Witaj i pytaj. 

[zofija]

Oj będę pytać, od roku marzy mi się wędzarnia. Dopiero jak zobaczyłam to forum, mam nadzieje na zbudowanie czegoś z sensem, a że będę budowała sama wiec pomęczę użytkowników 

[paweljack]

Oj będę pytać, od roku marzy mi się wędzarnia. Dopiero jak zobaczyłam to forum, mam nadzieje na zbudowanie czegoś z sensem, a że będę budowała sama wiec pomęczę użytkowników 

Męcz ale zacznij od lektury:

https://wedlinydomowe.pl/forum/forum/81-w%C4%99dzarnie-budowa-i-obs%C5%82uga/

 

a szczególnie: 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8606-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/

[Dodano: 27 lis 2017 - 15:34]

A jak już się "naumiesz", to zerknij również tutaj: 

https://wedlinydomowe.pl/forum/awards/

[zofija]

Dziękuje za bezpośrednie linki. Lektura to podstawa. Na spokojnie mam czas do wiosny żeby ogarnąć temat i zebrać materiały. 

[Muski]

 

 

Na spokojnie mam czas do wiosny

Już zaczynaj   wiosna tuż,tuż  ,a lektury sporo  

[Pucio]

Cześć wszystkim ! Jestem z Tychów na imię mam Rafał ,chciałem  się przywitać z tutejszą "Ekipą" Gorące pozdrowienia dla wszystkich

[Muski]

 

 

pozdrowienia

Witaj  

[Kamil_1]

Witam wszystkich "nowicjuszy"

Edytowane 28 Listopada 2017 przez Kamil_1

[EAnna]

 

 

Jestem z Tychów na imię mam Rafał

Witam Tyszanina.

Powoli ekipa się rozrasta  

[ANNAM]

 

 

Powoli ekipa się rozrasta  

 

 To moze nastepna spoldzielnia sie utworzy 

[Loginek]

Witam, mam na imie Arkadiusz, nie mam pytan. Wszystko co chce wiedziec, juz chyba tutaj napisano:) Poprostu wpadlem sie przywitac, bo nigdze nie widze tematu ''wieczorek zapoznawczy'' ps. jak mi ta kielbasa nie wyjdzie (wlasnie sie maceruje w lodowce) to doswiadczycie wszystkie plagi egipskie:).

Bardzo przepraszam za nie manie Polskiej czcionki, prosze nerwowych forumowiczow i wlasciciela forum, o wyrozumialosc. Z gory dziekuje.

[arkadiusz]

 

 

Witam, mam na imie Arkadiusz

 

Witaj imienniku.   

[wróbel75]

Cześć nieimienniku

Proszę to nasz wieczorek zapoznawczy : https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14591-przywitanie/

[szwagier - ten drugi]

 

Witam, mam na imie Arkadiusz

 

Witaj imienniku.   

 

Dzień Dobry

też jestem Arek

przepraszam za faux-pas, że dopiero teraz ; posypuję głowę popiołem i kłaniam się nisko

[dacapoalfine]

Cześć wszystkim.

Mam na imię Gosia. Mieszkam (niestety) w Warszawie i w tej chwili jestem pełnoetatową gospodynią domową.

Postanowiliśmy z mężem, że zaczynamy zmiany w naszej kuchni i stawiamy przede wszystkim na domowe wyroby. Z tego właśnie powodu znalazłam się tutaj. Mamy już za sobą pierwsze udane próby: szynki peklowane i wedliny dojrzewające, beef jerky, a nawet eksperymenty z serami. Planuję zająć się też wypiekiem chleba.

Narazie próbuję się odnaleźć na tym forum bo ogrom wiedzy trochę mnie przytłacza i liczę na Waszą pomoc i doświadczenia. Mam nadzieję że już niedługo będę mogła pochwalić się efektami mojej pracy

[Maniek96]

Witaj Gosiu  

Jestem pewien,że znajdziesz tutaj odpowiedzi na wiele nurtujących Cię pytań wszak to najlepsze forum do jakiego mogłaś trafić

Powodzenia i czekamy na pierwsze efekty

[binio1111]

Witamy nową  koleżankę 

[Iguana]

W przepastnych odmętach śmietnika, jakim jest internet, szukałem jakiegoś przepisu na potrawę ze slow cookera. 
Przepisu wprawdzie nie znalazłem, ale kupiło mnie coś innego: na innych forach kulinarnych dominują kobiety. Dlatego przepisy wyglądają tak: weź kochana: łyżkę masełka, dwa plasterki szyneczki, jedno jajeczko, posól trochę - moja złociutka - do smaku... Itp., itd., ect. Mdło się robi od samego czytania. A tu - głównie jednak faceci. Kwintesencją lapidarności i męskiego sposobu gotowania są zaś te przepisy - za które Was (czyli Forum) pokochałem od pierwszego wejrzenia:

 

Grochówka: wszystkie składniki grochówki, jaką zwykle robimy (bo przepisów jest mnóstwo), wrzucamy do garnka, dodajemy przyprawy, jakie lubimy. Nie mieszamy. Albo mieszamy. To naprawdę nie ma znaczenia. 

 

Fasolka po bretońsku - jak wyżej.

 

Gulasz: mięso pokrojone w kostkę jak na gulasz smażymy na patelni, wrzucamy do gara, dodajemy przyprawy i idziemy na grzyby, bo akurat po ostatnich deszczach mogą być Po 8 godzinach chodzenia po lesie gulasz będzie gotowy.