Przywitanie

[karolszymczak]

Witaj!Powodzenia na nowej drodze życia!

[Mati_Z]

Siemanko,
Po prawie 2 latach wędzenia z sukcesami i też niepowodzeniem, w końcu dołączam do Was 

[Muski]

 

 

wędzenia z sukcesami i też niepowodzeniem

Witaj i może jakoś się uda zmniejszyć te niepowodzenia    

[Kronung]

Cześć wszystkim!

 

Forum przeglądałem co jakiś czas, żeby "wyczytać" ważne i ciekawe rzeczy. Duuużo pomogło w rozwianiu niektórych wątpliwości, a i śmiechów czasem z postów było    (widać, że znacie się, nie tylko z neta)

Doświadczenia w masarnictwie, nie mam- poza robieniem konserw mięsnych.

Zamierzam zrobić prostą wędzarnię z beczki. Wędzenie mnie kusi od dawna, ale nie miałem możliwości. Teraz nabyłem beczkę i jak czas pozwoli, to zacznę konstruować, haha.

Robię nalewki posiłkując się info z sieci, ale i "na czuja" coś wychodzi  Nie jestem jednak obyty w temacie tak, ja Wy.

Wiedzę, zamierzam pogłębiać, a i z czasem przekazywać 

 

Wszystkiego dobrego dla Was!

[EAnna]

Witaj na forum.

Zanim zaczniesz działać najpierw zadaj pytanie.

Twój wpis bardzo mi się podoba i to z kilku powodów.

Pozdrawiam serdecznie

[matrix5]

Witam serdecznie

Dopiero zaczynam przygodę z  wedzarniem i mam nadzieje sie tutaj duzo nauczyc...

[paweljack]

Witam serdecznie

Dopiero zaczynam przygodę z  wedzarniem i mam nadzieje sie tutaj duzo nauczyc...

Witaj i pytaj zawsze przed robotą. 

[Martyńka]

Dobry wieczór Wszystkim

Jako że zaglądam na forum od jakiegoś czasu i szukam porad więc przyszedł czas i na zalogowanie się na stronie jak i zaprzestanie podglądania  

Czas popytać i poczytać mądrzejszych.

Pozdrawiam M.

[karolszymczak]

Wiyaj serdecznie w wielkiej Rodzinie.Smiało pytaj na wszystkie pytania dostaniesz odpowiedzi.

[Romeciarz]

Witaj 

[Zofintal]

Witaj Edytowane 15 Listopada 2022 przez Zofintal

[Kolendra]

Dzień dobry wszystkim.

Dziękuję, za pierwszą informację wstępną, już będę wiedziała gdzie co jest.

Jestem bardzo początkująca, nawet gorzej, jestem na etapie marzeń o pysznej domowej kiełbasce, jaką robili moi rodzice i dziadkowe.

Teraz pracuję nad tym, by namówić syna na zbudowanie małej drewnianej wędzarni (metalowe elementy już zamówiłam).

Mam nadzieję, że jak już wszystko to będę miała, moi sąsiedzi z szeregowca, nie zlinczują mnie, jak zamiast grilla, czasami będę używała wędzarni. 

Z podziwem oglądam Wasze wyroby. Gratuluję wiedzy i umiejętności. Teraz zabieram się za zgłębianie teorii peklowania i wędzenia..

[Muski]

 

 

Jestem bardzo początkująca, nawet gorzej

Każdy kiedyś taki był  - Witaj - to dobra droga  

[Romeciarz]

Witaj

[wiech50]

Witam wszystkich !

Jestem w trakcie przebudowy mojej wędzarni tradycyjnej opalanej drewnem na elektryczną. Niemożliwość czytania forum i oglądania zdjęć zmusiła mnie do rejestracji. Wędzarnię zrobiłem kilka lat temu z drewna, palenisko ze zbiornika wyrównawczego do c.o. i razem z małżonką robimy swoje wędliny 2 - 3 razy w roku. Jednak trudności w utrzymaniu w miarę stałej temperatury skłoniły mnie do przeróbki wędzarni na elektryczną z dymogeneratorem. Dużo czytałem na forum i chyba już niedługo będę wędził po nowemu. Jak znajdę troszkę więcej czasu (jestem emerytem), ale praktycznie codziennie opiekuję się 2,5 letnim wnukiem, to założę temat  i pokażę kilka zdjęć.

 

Pozdrawiam - Wiesiek

[paweljack]

by namówić syna na zbudowanie małej drewnianej wędzarni

Witaj, zanim to nastąpi możesz zacząć od czytania, od wyrobów z szynkowaru lub wyrobów parzonych w osłonkach barierowych,od salcesonu, pasztetowej, od tradycyjnej białej...

https://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka

https://wedlinydomowe.pl/peklowanie/azotany-i-azotyny

https://wedlinydomowe.pl/mieso/wieprzowina/1081-klasyfikacja-miesa-na-podstawie-rozbioru-lopatki-wieprzowej

https://wedlinydomowe.pl/forum/forum/205-podpowiadamy-jak-zrobi%C4%87-pierwsze-wyroby/

https://wedlinydomowe.pl/forum/forum/233-filmowa-akademia-w%C4%99dzarniczej-braci/

Edytowane 27 Listopada 2022 przez paweljack

[Romeciarz]

Witam wszystkich !

 

Pozdrawiam - Wiesiek

Witaj 

[wróbel75]

Witam Wszystkich niewitanych.

[derby7]

Dzień dobry.

Od niedawna zacząłem przygodę z wędzeniem (wędzarnia elektryczna) i oczywiście łatwo nie jest.

Edytowane 30 Listopada 2022 przez derby7

[karolszymczak]

Witaj.Poczytasz popytasz i dasz radę.Zapewniam Ciebie ze z tego"nalogu" juz nie wyjdziesz.Powodzenia

[ANNAM]

Dzień dobry.

Od niedawna zacząłem przygodę z wędzeniem (wędzarnia elektryczna) i oczywiście łatwo nie jest.

Czy moge sie dowiedziec gdzie jest "tąd"?

[paweljack]

 

 

Czy moge sie dowiedziec gdzie jest "tąd"

I co to za słowo???    

[Romeciarz]

Witaj

[Mordziaty]

Witam wszystkich serdecznie.

[Romeciarz]

Witaj