Wędliny domowe - forum korzysta z plików cookies. Więcej informacji znajdziesz na stronie: Polityka prywatności. W celu usunięcia tej wiadomości kliknij: Akceptuję użycie plików cookies

Wykryto wyłączony javascript

Aktualnie masz wyłączony javascript. Kilka funkcji może nie działać. Włącz ponownie javascript, aby korzystać z pełnej funkcjonalności.

Witaj na forum Wędzarniczej Braci

Logowanie »

Rejestracja

Na naszym forum, tak jak na większości innych, musisz się zarejestrować by móc korzystać z wszystkich funkcji dostępnych dla użytkowników.

To bardzo prosta procedura, która zajmie Ci tylko chwilę, a dzięki temu będziesz mógł korzystać z dodatkowych funkcji niedostępnych dla użytkowników niezalogowanych.

Zakładając swoje konto będziesz mógł między innymi:
- rozpoczynać nowe tematy na forum,
- odpowiadać na posty innych,
- przeglądać załączone do postów zdjęcia,
- wysyłać prywatne wiadomości do innych użytkowników,
- dostawać powiadomienia o nowych postach.

Zachęcamy do rejestracji!!!

Słodki poczęstunek od EAnny

Rozpoczęty przez EAnna , 02 lis 2018 21:25

Poprzednia

Zaloguj się, aby dodać odpowiedź

26 odpowiedzi w tym temacie

#21 El komendante

Stały bywalec

Użytkownicy
253 postów

MiejscowośćWyspa Uznam

Napisano 05 lis 2018 - 17:40

EAnna,

bardzo dziękuję za ten wirtualny poczęstunek. tym bardziej słodki bo skonsumowany

na Oceanie Atlantyckim 800 mil morskich na wschód od Wysp Dziewiczych.

Serdecznie pozdrawiam.

Do góry

#22 @halusia@

Uzależniony od forum

***SUPER VIP***
6866 postów

MiejscowośćInowrocław

Napisano 07 lis 2018 - 21:49

Niezmiernie rzadko piekę, zapowiedziam jednak wirtualny poczęstunek z rolady orzechowej oraz szarlotki na kruchym spodzie.

Ale przega[iłam okazję, po cieście na pewno ani śladu, ale chociaż sobie popatrzę i nacieszę oko. :clap:

Aniu, piszesz, że pieczesz rzadko, ale za to jak smacznie

Do góry

#23 paweljack

Uzależniony od forum

Użytkownicy
6167 postów

MiejscowośćWarszawa
Mój kącik kuchenny

Napisano 21 kwi 2020 - 17:17

To jest cudowny przepis.

Czy podawałaś gdzieś na forum proporcje? Jeśli nie, to czy można prosić?

Do góry

#24 EAnna

Uzależniony od forum

Moderatorzy
10123 postów

MiejscowośćTychy

Napisano 21 kwi 2020 - 17:34

Czy podawałaś gdzieś na forum proporcje?

Nie, nie podawałam.

Ten profesjonalny przepis podał (były) pracownik cukierni poznańskiej, niestety, nie zanotowałam źródła.

Podejrzewam, że zastosowano śmietankę bez stabilizatorów, które mogą wpłynąć na efekt końcowy i dodatkowo usztywnić krem.

Śmietanka bita z żelatyną (śmietanka pasteryzowana)

« : Sierpień 17, 2010, 10:09:50 »

1 L śmietany 30%
80g Cukru ( kryształ)
23g Żelatyny spożywczej
50g Wody (zimna)

Żelatynę namaczamy w wodzie. Śmietanę podgrzewamy do temp ok 85 st C
Po podgrzaniu , zdejmujemy z gazu i dodajemy cukier oraz żelatynę dobrze mieszając. Studzimy w kąpieli wodnej, mieszając co 15min. Po osiągnięciu odpowiedniej temp możemy schować do lodówki. Po 12 godz chłodzenia, śmietana nadaje się do ubijania.

UWAGA!!!
Śmietany nie można mrozić w pierwszym procesie chłodzenia ( przechowywujemy w temp 3-6st C)

Zalety
Śmietana się nie przebija, można mieszać z alkoholami i się nie "zwarzy"
Podczas ubijania możemy dolewać zwykłej śmietany w celu rozcieńczania ( nie będzie bardzo sztywna) nie zapominajać o dodatku cukru ( w tym wypadku cukier puder!