Wędzonki Zbója Madeja

[Zbój Madej]

 

 

Gratuluję pomysłu

Andrzejku dzięki :D

[Muski]

 

 

to ja dopiero mogę

Wojtku - najlepiej wydane pieniądze    

[Maciekzbrzegu]

 

 

potrzeby mojego hobby

Widzę drabinki na butelki to porzucasz zadymianie ? i za bimber się bierzesz     w sumie może racje ciepły gorzej smakuje   

[Zbój Madej]

 

 

Wojtku - najlepiej wydane pieniądze

Waldziu, bardzo dobrze wydane :D

 

 

i za bimber się bierzesz

Jaki tam bimber mineralną będę chłodził :laugh:

[karolszymczak]

Wijtku ale szalejesz!

[andrzej k]

Karolu teraz wiesz na co Wojtek oszczędza kasę ☺☺

[Henio]

Wojtas nie oszczędza - on inwestuje we wczesnego Zbójaszka  i tak ma być 

[Maniek96]

Dobry sprzęt to podstawa niech Ci służy długo i bezawaryjnie ☺ pozdrawiam Zbojaszka ☺

[EAnna]

 

 

Lodóweczka tylko i wyłącznie na potrzeby mojego hobby

 

I to jest TO. Nazywa się: niezależność 

Przerabiałam temat więc wie, co piszę  

[Zbój Madej]

Karolu teraz wiesz na co Wojtek oszczędza kasę

 

Tak Andrzejku, czas było już zainwestować trochę zloty muszą poczekać, ALE przecież jeszcze nie jeden zlot będzie i nie jeden raz na tych zlotach "zatańczymy"

 

Nazywa się: niezależność

 

Dokładnie Aniu

[Muski]

 

 

czas było już zainwestować

Wojtku - dziewczyny się śmieją ze  mnie a to nowa nadziewarka - a to wilk , mieszałka, wedzarka..........trochę drobiazgów - pojemniki,noże itd... ale na szczęście nie jest to najdroższe hobby jakie mnie dopadło   a jakie użyteczne    

[Zbój Madej]

Ten pierwszy raz... w nowej lodówce :D

 

Muszę półki drewniane zrobić, ze szkła jakoś niepewne dla mnie są

[ZLeP]

Co Ty?

Ostrożnie się obchodź i będzie ok. Najprawdopodobniej i Ciebie by taka szyba uniosła. Byle mocniej nie stuknąć.

[Muski]

trochę po szkle pochodziłem - a to wieża w Berlinie - albo w Toronto - jakiś szklany most gdzieś w Azji.....   a w lodówce na taką 1 półkę wchodzi 15 kg mięska w pojemniku gastronomicznym

Edytowane 27 Maja 2017 przez Muski

[Zbój Madej]

 

 

a w lodówce na taką 1 półkę wchodzi 15 kg mięska w pojemniku gastronomicznym

W starszej lodówce, którą jeszcze mam w instrukcji pisało, że max 8 kg, ale to jest Polar 11-to letni, może teraz mocniejsze szyby są. W instrukcji Elektroluxu nie znalazłem info jakie obciążenie półki mają

[ZLeP]

A ja ostatnio preferuję takie peklowanie:

Na sucho, w marynacie aromatycznej Beiota (http://wyrobydomowe.blox.pl/2014/09/Marynata-aromatyczna-do-peklowania-na-sucho.html).

Bardzo mi się ten sposób spodobał.

[witt]

Sposob moze jest dobry, ale aby wyprobowac to musialyby byc troche dokladniej skladniki przypraw podane.

Tak ogolnikowo to trudno dopasowac oprocz soli i peklosoli.

Jezeli ktorys z kolegow bylby uprzejmy i troche dokladniej skladniki tego peklowania na sucho w woreczkach podal, bylbym wdzieczny. :)

Pozdrowienia

[Muski]

 

 

dokladniej skladniki tego peklowania na sucho w woreczkach podal

najważniejszy składnik masz -inne wg twojego gustu

[binio1111]

ZLeP sposób fajny ale na kilka kawałków mięska, ale jak przerabiamy 40 czy więcej kg to już gorzej.

[ANNAM]

 

 

Sposob moze jest dobry, ale aby wyprobowac to musialyby byc troche dokladniej skladniki przypraw podane. Tak ogolnikowo to trudno dopasowac oprocz soli i peklosoli. Jezeli ktorys z kolegow bylby uprzejmy i troche dokladniej skladniki tego peklowania na sucho w woreczkach podal, bylbym wdzieczny. Pozdrowienia

 

 

 Poszperaj u El Gregor"a. On robi rowniez na sucho i podawal mieszanke doladniej.

[ZLeP]

ZLeP sposób fajny ale na kilka kawałków mięska, ale jak przerabiamy 40 czy więcej kg to już gorzej.

 

Nie wygląda, ale na mojej fotce jest ponad 10 kg mięsa. Łatwiej jest umieścić kilka worków w lodówce, niż kilkudziesięciolitrowy baniak. Niestety, te kilka worków trzeba poświęcić.

[witt]

Dzieki, poszperam, moze sie czegos dokopie.

Pozdrowienia

[mikami]

Z kursu Kiełbasy dojrzewające AD 2012 prowadzonego przez El Gregora i Bagno wyniosłem zasadę - standardowe opakowanie np. Kamisa na 20 kg mięsa.

Zasada ta sprawdza się dość dobrze w praktyce, choć ja na ogół zmniejszam o połowę paprykę ostrą. A ilość (w sensie rodzajów) przypraw zależy od fantazji - w kursowej było bodaj 7-8 (niestety zdjęcia z kursu wyparowały), a ja w zeszłym roku do Łaz zawiozłem wyrób z kilkunastoma ziółkami - mimo że miał błędy technologiczne, to 7kg zostało połknięte przez ludzi pracy

[Zbój Madej]

Półka na butelki w lodówce spisuje się bardzo dobrze :D

 

[Gregtom]

Wojtek, aparat przeklamal chyba kolor Twoich wedzonek.. Albo.. ????