Zapisy na jelita baranie

[Marek z Bielska]

Po ostatnich problemach z jelitami baranimi i nie tylko, zastanawiam się nad

kupnem bardzo porządnych jelit na kabanosy i nie tylko,blokuje mnie tylko

ilość jaką bym musiał kupić,cena pęczka i cena kuriera.jelita by były świeże

bardzo dobrej jakości nie jakieś tam kawałki po 2m na dodatek dziurawe czy zgnite

produkowane są dla zakładów ,które cenią sobie jakość i czas pracy.

jeżeli by byli zainteresowani można by było dla grupy osób załatwić byłoby może taniej.

[EAnna]

jeżeli by byli zainteresowani można by było dla grupy osób załatwić byłoby może taniej.

Zapisuję się na 300mb.

Jak nie wyjdzie to za drogo to nawet więcej.

[Marek z Bielska]

Eanno pęczki po 91m

[EAnna]

pęczki po 91m

To wielokrotność: 360mb.

[RaV22]

Jaka cena pęczka? Jak by brał ktoś z Warszawy to i dla mnie pęczek lub połowę.

[SMORODINA]

Witam

Pęczek 91 m jak na jelita baranie to mały. Jak robiłem kabanosy to jakieś 10-12 kg.Dowiadywałem się u producenta o jelita kolagenowe jadalne i muszę kupić min 700 m - zastanawiam się nad tym(gwarancja 1 rok).Kolagenowe droższe o około 2,5 x

Pozdrawiam

[Geronimo]

Witajcie;)

Jeśli można, to dla mnie pęczek -91 m

pozdrawiam

[boggi]

Marek z Bielska, pewnie zamówiłbym pęczek , tylko pytanie : ile kosztuje ?

[beiot]

Dowiadywałem się u producenta o jelita kolagenowe jadalne i muszę kupić min 700 m - zastanawiam się nad tym(gwarancja 1 rok).Kolagenowe droższe o około 2,5 x

Ja używam i lepiej się nadziewa niż baranie. Są nieco grubsze od baranich (19mm). Cena 14zł za 15m, czyli ok. 3x drożej w tym samym sklepie.

[SMORODINA]

boggi, w zależności gdzie 16-20 zł.

Pozdrawiam

 

[ Dodano: Wto 16 Lis, 2010 15:56 ]

beiot, czy dobrze się odkręcają?

[wosiu]

Smorodina ja w dobre jelita baranie zmieszczę ok 30kg kabanosów SPRAWDZONE pęczek 91m 30zł

Pzdr.Wosiu

[SMORODINA]

wosiu, ja chyba miałem bardzo cienkie.

Pozdrawiam

[wosiu]

Janusz,ja mierzyłem teraz swoje gotowe do jedzenia 16mm pewnie przed wędzeniem 19mm

Pzdr.Wosiu

[tim]

Ja kupiłem dzisiaj pęczek jelit baranich #24+ekstra za 36zł

Na lejek #15 ciężko naciągnąć (robiłem próbę)

[EAnna]

Smorodina ja w dobre jelita baranie zmieszczę ok 30kg kabanosów

Wg tabeli ze strony gł. na 1kg farszu zużywa sie 4,16m jelit baranich. Niestety, nie wiadomo jakiego kalibru.

Z pęczka 91mb. można teoretycznie zrobić 21,88 kg kabanosów.

[Biotit]

Ja ostatnio jelita baranie do kabanosów kupowałem w Hurtowni Assist w W-wie, ceny nie pamiętam, ale nie były drogie. Kabanosy dzięki lejkowi RaV22 nabiły sie b.ładnie.

Co do kolagenów to 1 m 21mm kosztuje 0,7gr. Trzeba je moczyć.

Właściciel mi powiedział, że jak się zbierze większa ilość to może wysłać.

tel 509 412 515

 

Poza tym prosiłem go o suszone pęcherze wieprzowe, ma mieć w przyszłym tygodniu.

[Straszny]

ja w dobre jelita baranie zmieszczę ok 30kg kabanosów SPRAWDZONE pęczek 91m

Jelit trochę będziesz potrzebował, gdyż potrzeba 4,2 mb jelita baraniego na 1 kg

Jelita baranie cienkie - 6.5m- osłonki białkowe 22mm - 6,1m Pozdrawiam

:shock: hmm jutro robię moje pierwsze kabanosy i jakoś tak się pogubiłem :wink:

 

.. ale zrobimy zobaczymy przecież zawsze można dołożyć.

 

PS Ale żeby było w temacie to też jestem zainteresowany tymi jelitami.

[boggi]

Według tego co jest napisane tutaj : http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1349

 

To potrzebujesz :

Kabanosy - batony o długości 30-35 cm

Jelita cienkie baranie 4,16 m/kg, osłonki białkowe fi 22 mm - 3,904 m/kg

Dziwie się tylko skąd ten cytat :

 

DZIADEK napisał/a:

Jelita baranie cienkie - 6.5m- osłonki białkowe 22mm - 6,1m Pozdrawiam

Przecież na stronie głównej , to właśnie DZIADEK opracował wykaz norm

[DZIADEK]

W związku z zamieszaniem podam dostępne mi normy przepisy wew nr 21

jelita baranie średnica do 20 mm - 6000 m

średnica 20-22 mm - 5500m

powyżej 22 mm - 5000 m

Wszystko na tonę gotowego wyrobu

Pamietajmy że aby uzyskać tonę gotowego wyrobu trzeba użyć 1785,7- 1818kg mięsa

I z drugiej normy według procesu produkcyjnego wędlin - popularne schematy

Jelita cienkie baranie - 6500m

osłonki białkowe 22 mm- 6100 m na tonę gotowego surowca gdzie potrzeba na tą ilość 1562 kg mięsa

Teraz to sobie policzcie i odpowiedzcie na pytanie dlaczego tak różne są wskażniki. Pozdrawiam

[Olek.P]

jelita baranie średnica do 20 mm - 6000 mm

średnica 20-22 mm - 5500m

powyżej 22 mm - 5000 m

Wszystko na tonę gotowego wyrobu

DZIADEK w tych 20 mm 6m(6000mm) chyba tona sie nie zmiesci ?

[Einshell]

Ejjj... Czepiacie się fachowca !!! Gdyby nie wiedział, to bysię nie wypowiadał...Ps. Matematyka jest królową nauk... Pozdrawiam! :smile:

[yogi]

wzialbym 4 peczki, ale tylko kal. powyzej 22mm

pozdrawiam

[Straszny]

Dziwie się tylko skąd ten cytat :

 

Straszny napisał/a:

DZIADEK napisał/a:

Jelita baranie cienkie - 6.5m- osłonki białkowe 22mm - 6,1m Pozdrawiam

Tutaj jest: https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=972&highlight=kabanosy

Wszystko na tonę gotowego wyrobu

Teraz już wszystko jasne :idea:

 

Dzisiaj pierwszy raz nadziewałem kabanosy i wyszło dokładnie 4 m na kg farszu :wink:

[EAnna]

Lista chętnych na jelita baranie

 

1. Marek z Bielska - ?

2. EAnna - 4 pęczki

3. RaV22 - 1 pęczek

4. Geronimo - 1 pęczek

5. yogi, - 4 pęczki (ale powyżej 22mm)

6. Straszny, - ?

7.

8.

[DZIADEK]

Nie kupujmy powyżej 22 mm . bo w takim pęczku mogą trafić się jelita o kalibrze dla kiel.sląskiej, tak jak mi się trafiło . Pozdrawiam