Giełda cen mięsa

[Kruszynka]

 

 

(lo zana)

nieprzetłumaczalne

[Gość magdajack]

Liceum Ogólnokształcące Zana?

[punias007]

Tak

[osid]

 

 

Liceum Ogólnokształcące Zana?

Tak, Tadeusza bodajże.

[punias007]

Tomasza ? )

[Gość magdajack]

Czyli jednym słowem rozszyfrować się dało

[Radek.]

Ceny brutto z dn. 28-11-2014 r. Hurtownia Nowy Targ

 

1. Schab b/k - 14,07 zł / kg

2. Szynka kulka - 14,60

3. Boczek b/k - 11,45

4. Golonko tył - 9,44

5. Zeberka paski - 15,65

[punias007]

Nie bardzo wiem gdzie napisać więc napiszę tu ;-)

 

Mam pytanie czy mogę od rolnika kupić byczka i zawieść go do ubojni, zapłacić i wziąć sobie mięsko na własny użytek?

 

Znalazłem ogłoszenie z mojej okolicy o sprzedaży byczków ok 1- 1,5 roku. Nie znam wagi. Cena ok 1000 pln.

 

Co o tym sądzicie?

[Biotit]

A nie prościej podjechać do ubojni i tam kupić.

[Bagno]

 

 

  Mam pytanie czy mogę od rolnika kupić byczka i zawieść go do ubojni, zapłacić i wziąć sobie mięsko na własny użytek? ..... Co o tym sądzicie?

Można kupić. Jednak, wszystkie dokumenty musi wypełnić właściciel zwierzęcia.

[pis67]

 

 

nalazłem ogłoszenie z mojej okolicy o sprzedaży byczków ok 1- 1,5 roku. Nie znam wagi. Cena ok 1000 pln. Co o tym sądzicie?

 

Co to za byczek za 1000zł - 9 zł/kg - trochę ponad sto kilo  przybrał przez 1-1,5roku-? Sądzę o tym ogłoszeniu   nic - A za 1000zł - to można kości  byka kupić, byka na pewno nie.

[punias007]

Proszę -  http://www.licytacje.komornik.pl/Notice/Details/178463

 

Kolego od kości.

 

Niestety w ogłoszeniu jest błąd adresowy to nie jest woj. mazowieckie. Sprawdziłem po kodzie pocztowym i to nie moje okolice.

 

Fajnie się mądrzyć.

 

czuwaj

[pis67]

 

 

Kolego od kości. Niestety w ogłoszeniu jest błąd adresowy to nie jest woj. mazowieckie. Sprawdziłem po kodzie pocztowym i to nie moje okolice. Fajnie się mądrzyć. czuwaj

 

Kolego czuwaj - kupuj- dalej posłuchasz co Ci  powiem -  ....     Licytacja owszem - za 900 zł - kości 

[punias007]

Moje  rozważania.

 

Jakie części wieprzowiny najkorzystniej kupować.

 

Kupujemy żywca 134 kg wagi. założenie ceny - 4,5 pln = 603

 

Po uboju zostaje nam ok. 100 kg mięsa

 

1. Słonina - 16 kg = 16 x 3,5 = 56,00 pln

2. Sadło - 3 kg  = 0,00 pln ???

3. Szynka zadnia - 19 kg  = 19 x 11,90 = 226,10 pln

4. Polędwica - 1/2 kg ??? = 0,5 x 21,00 = 10,50 pln

5. Schab - 7 kg = 7 x 14,50 = 101,5 pln

6. Karkówka - 5 kg = 5 x 14,00 = 70,00 pln

7. Podgardle - 4 kg = 4 x 4,00 = 16 pln

8. Głowa - 6 kg = 6 x 1,6 = 9.60 pln

9. Łopatka - 8 kg = 8 x 10,50 = 84,00 pln

10. Boczek - 19 kg = 19 x 10,50 = 199,50

11. Grube nogi - 5 kg = 5 x 3,5 = 17,50 (cena jak za słoninę, bd)

12. Stopki - 2,5 kg = 2,5 x 3,5 = 9,00 pln

13. Wyschnięcie i wycięcie - 5 kg = 0,00 pln

 

RAZEM = 799,70 (800 w przybliżeniu)

 

Chodzi mi o to żeby mniej więcej policzyć jakie części wieprzowiny "opłaca" się kupować najbardziej. W stosunku jak byśmy np. kupili żywca.

 

Jak coś pokręciłem to biorę na klatę!

 

Sugerowałem się cenami z hurtowni w Nowym Targu i "Nauka o zawodzie Rzeźników" cz. II.

 

czuwaj

 

PS. Jutro dokończę ;-)

[Peruka]

Witam

Gdzie w okolicy Świdnicy woj.Dolnośląskie można kupić półtusze, a może ktoś wie o jakiejś ubojni albo rzeźniku ?

Pozdrawiam

[Mirekr134a]

Ciekawostka o drobiu.

Zwróćcie uwagę na króciutki film - wstawkę jak się robi promocję .

 

http://www.wykop.pl/link/2292354/test-ile-wody-jest-w-kurczaku/?utm_source=gadugadu&utm_medium=link_2292354&utm_campaign=gadugadu_element

 

 

[marko30]

Mirekr134a Najciekawsze są odpowiedzi. Ciekawe czy te sklepy zatrudniają firmy które wyszukują wszystko co się na ich temat pisze i w zależności od tekstu są "za" a nawet "przeciw". Niestety miałem z tą branżą do czynienia i potwierdzam że tak jak na tym filmiku nastrzykiwało się nawet półtusze po uboju, a piersi kurczaka to standard. Specjalne solanki, masowanie w temperaturze 2-4 st. i na koniec 18-23 % do przodu. Faktem jest że mięsa kulinarne mogą lub powinny być w jakimś stopniu nastrzyknięte dla poprawy kruchości. O tym pewnie mogą się wypowiedzieć nasi technolodzy. Ale kupujący powinien być o tym fakcie poinformowany i wyjaśniony cel tej operacji. Niestety jedzenie to jest już przemysł. Nawet Ci którzy coś tam sobie hodują na własne potrzeby, korzystają z tych samych genetycznych odmian. A one zostały uwarunkowane do tych cudów nazywanych paszami. SMACZNEGO.

[Gen]

Tarczyn.

 

Jesień 2014

Dziś            

Kawałek od Warszawy, ale sklep osobiście sprawdzony kilkakrotnie.

 

(Co ciekawe, w Tarczynie są trzy sklepy mięsne, a w soboty rano, dzień targowy, tylko w tym bywają kolejki.

Klienci stoją aż na ulicy, pomimo chyba ponad ośmiu osób obsługi )

[paweljack]

Wszystko po dychu, biała też, na dodatek bez nastrzyku.   Moja biała mnie kosztuje 12,80 przy zakupie wolowiny II po 19,94, z jedynką drożej.

A szynkę z golonką, skórą i kością klasy E wczoraj kupiłem za 11,54 - zdzierstwo 

[electra]

A ja kupilam ostatnio miesnie z szynki ,niestety nie wiem jak sie one nazywaja ale beda do bialej na I w super cenie po 35 zl(80 sek)

szkoda ze tak malo kielbas jest z wolowiny bo u nas tania jest oczywiscie procz poledwicy 

Edytowane 4 Marca 2015 przez electra

[Gen]

Paweł, kiedyś kupowałeś większe kawałki - może Ci się przyda, teraz półtusze 7,90. Od domu masz jakieś 30 km.

 

A to, że nie nastrzykiwane - to pewniak.

[paweljack]

Paweł, kiedyś kupowałeś większe kawałki - może Ci się przyda, teraz półtusze 7,90. Od domu masz jakieś 30 km.

W podobnej cenie też mi na Jelonki przywiozą na następny dzień, ale połówka ma kości ileś procent. 

[electra]

"

W podobnej cenie też mi na Jelonki przywiozą na następny dzień, ale połówka ma kości ileś procent. 

 

Pawel ,to bedziesz robil "psia warszawska"

[ANNAM]

 

 

zkoda ze tak malo kielbas jest z wolowiny bo u nas tania jest oczywiscie procz poledwicy 

 

 electra tutaj masz na wolowine i cielecine przepisy, dalejmi sie nie chcialo szukac

http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/poledwice/739-poledwica-wolowa-wedzona

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/541-serwolatka-pieczona

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/347-kielbasa-wolowa-krajana-pieczona

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/1771-kielbasa-cienka-cieleca

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/1769-kielbasa-gruba-cieleca

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/1378-szynkowa-wolowa

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/711-mortadela-wolowa

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/355-kielbasa-turystyczna-wolowa

http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/nietrwale-grubo-rozdrobnione/354-kielbasa-popularna-wolowa

http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/szynki/1059-szynka-cieleca-z-koscia-parzona

http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/szynki/101-szynka-wolowa-gotowana

 

 Popatrz na stronie glownej, jest tam troche przepisow

[electra]

Dziekuje Anno   ,cielecina u nas droga, bede musiala sie wybrac do "turka" po baranine i pogadac czy maja jelita bo kiedys widzialam to moze w koncu bym sobie kabanoski zrobila....wiosna idzie bedzie cieplo trzeba przygotowania robic