Jak sprawdzić czy mięso jest nastrzyknięte ?

[zemat]

oj przy schabie to 80% jest strzykana na 5-8% 

[grizzly]

...przy schabie to 80% jest strzykana na 5-8%... 

Tylko tyle?   

 

Ile zmarnowanego potencjału w "technologii"!   

 

Jest wiec pole do "popisu" 

.

[pis67]

 

 

oj przy schabie to 80% jest strzykana na 5-8%

 

Badania statystyczne prowadzisz  czy dane z własnego podwórka?

[miro]

Raczej nie mniej niż 20%.

I takie mięso powinno być oznaczone na sklepie jako przetworzone, nie może mieć nazwy mięso świeże. 

[tomala]

Niestety jest to masowy nie odosobniony proceder,zajmuję się produkcją wędzonek zarobkowo i niejednokrotnie  naciołem się chrzczonym mięsem.Dzwoniąc do hurtowni z reklamacją kierowniczka z rozbrajającą szczerością mówiła żebym na razie od nich nie brał towaru bo dostają tylko ,,pompowane''.Z własnego doświadczenia najczęściej szprycowany jest schab bez kości na drugim miejscu szynka.

[Bagno]

 

 

Z własnego doświadczenia najczęściej szprycowany jest schab bez kości na drugim miejscu szynka.

  dodałbym: karczek, mięsa drobne w promocji.

[DZIADEK]

I łopatka również. Generalnie wszystko co jest w niby promocji .

Edytowane 17 Lutego 2014 przez DZIADEK

[Fazi]

Chyba tylko żeberka nie są nastrzykiwane.Ale i z tym pewnikiem sobie poradzą. Niestety.

[Basia285]

Heh, zapomnieliście Panowie i o mieęku z szynki.

Jestem pewna, że i do szynki nastrzykują jakąś 'Wodę"

U mnie w mięsnym widziałam ostatnio jak mięso pławiło się w jakiejś cieczy czerwonej. A mięso było jakieś szkliste nie wiem co to mogło być.

Przecież mięso powinno byc suche!!!!!

No chyba, że je reanimowali........................

[pis67]

Dobrze, że człowiek na wieś się przeprowadził, a w sklepie gdzie kupuje promocji nie ma.  

[grizzly]

...Generalnie wszystko co jest w niby promocji ...

I jak żyć Dziadku, jak?   

 

Co ma zrobić taki człowiek,

tyle się namęczył, starał, studia "zaoczne" skończył ... itp?   

 

A teraz przyszło ze "strzykanej" tkanki robić tzw. "wyroby domowe"!   

.

[miro]

 

 

Dobrze, że człowiek na wieś się przeprowadził, a w sklepie gdzie kupuje promocji nie ma.

Tak, tylko sklep kupuje mięso w M....w promocji ....

[pis67]

tylko sklep kupuje mięso w M....w promocji ....

Oj nie, ten sklep zaopatruje się mięso w małej lokalnej ubojnio-masarni, zresztą ostatnio ominąłem jedno ogniwo, kierowca

przywozi mi mięso oddzielnie, bez marży sklepowej, kupuje niby dla siebie, dwa piwka załatwiają sprawę, a towar jest ok.

I to jedna z zalet życia na wsi.

[miro]

Tyle już mięsa widziałeś, że nawet gdyby trafiło się promocyjne, to rozpoznasz.

[electra]

Ja jestem strasznie upia**** klientem w Pl ,jak widze taka zmarkotniala sprzedawczynie na miesnym to pytam skad pochodzi mieso i gdzie bylo rozbierane ,i kiedys taka pani powiedziala mi ze rozbieraja na sklepie ( market) ale juz na pytanie skad pochodzi swinka nie potrafila odpowiedziec.Znikla na zapleczu po chwili przybiegla i myslalam ze pewnie z kierownikiem a ona przynosi mi takie opakowanie po miesie (folja) i dostalam informacje skad bylo ..,moje zdziwienie i kolejne pytanie ..mowila pani ze to sami rozbieracje poltusze wiec skad to opakowanie? myslalam ze mnie wzrokiem zabije

[Zico]

no rozbierają , ale z opakowania

[electra]

 

 

opakowania

   

no rozbierają , ale z opakowania

 

[Natalia90]

Jak można zmniejszyć ubytek osocza podczas magazynowania mięsa (elementy, mięso drobne) ?

[Bagno]

 

 

Jak można zmniejszyć ubytek osocza podczas magazynowania mięsa (elementy, mięso drobne) ?

  W jakim celu?

[Natalia90]

 

Jak można zmniejszyć ubytek osocza podczas magazynowania mięsa (elementy, mięso drobne) ?

  W jakim celu?

 

W celu ograniczenia strat

[Bagno]

Jak można zmniejszyć ubytek osocza podczas magazynowania mięsa

1. Stosować mięso o wyższym pH.

2. W czasie rozbioru nie składować elementów w warstwach.

3. Składować elementy luźno położone w pojemnikach.

4. Używać różnych sposobów zapobiegających wyparowywaniu wody z mięsa w czasie przechowywania.

Edytowane 31 Stycznia 2016 przez Bagno

[eli55]

Kupilam poledwice w markecie w ktorym zawsze kupuje mieso , nigdy nie mialam zadnych problemow i nie widzialam nic dziwnego , ale tym razem trafilam na mieso nastrzykniete,  kupilam poledwice do wedzenia , po zapeklowaniu 2 kawalki  bardzo sie mienily  a po wedzeniu  , sparzeniu i ostygnieciu  kiedy rozkroilam zobaczylam taka dziure i wylala sie taka zametna ciecz, poledwica w smaku jest smaczna , ale ta ciecz wyglada bardzo nie apetycznie , moze ktos potrafi mi wyjasnic co to za ci paskudztwo wylecialo z miesa ?

[DZIADEK]

http://www.jamardps.pl/?site=oferty&id=9

[EAnna]

Włos się jeży DZIADK'u

[jumbo]