Skocz do zawartości

Wyroby Electry z szynkowarki i nie tylko...


Rekomendowane odpowiedzi

Dzieki Wam :)  ..kielbaska zasmakowala , bede musiala zrobic wersje wedzona "laciatej". Najwazniejsze ze trzyma sie i nie rozpada bo nadziewalam lycha , taka odrobina tego ze za duzo mycia do takiej ilosci.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-594616
Udostępnij na innych stronach

  • Odpowiedzi 562
  • Dodano
  • Ostatniej odpowiedzi

Top użytkownicy w tym temacie

Top użytkownicy w tym temacie

Opublikowane grafiki

 

 

uparzylam sobie kielbaske ..mozna ja nazwac

 

:) ... panterka...żywność paramilitarna :thumbsup::laugh: :laugh:

Bardzo oględnie mówiąc to fantastycznie wygląda... :yes::thumbsup:

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-594884
Udostępnij na innych stronach

 

uparzylam sobie kielbaske ..mozna ja nazwac

 

:) ... panterka...żywność paramilitarna :thumbsup::laugh: :laugh:

Bardzo oględnie mówiąc to fantastycznie wygląda... :yes::thumbsup:

 

Panterka  :D . ale faktycznie bardzo ładnie wygląda i smacznie przy okazji.  :)

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-594897
Udostępnij na innych stronach

 

 

uparzylam sobie kielbaske ..mozna ja nazwac

:) ... panterka...żywność paramilitarna

Bardzo oględnie mówiąc to fantastycznie wygląda... :yes:

Panterka :D . ale faktycznie bardzo ładnie wygląda i smacznie przy okazji. :)
Smaczna byla .napewno beda powtorki☺

 

Skickat från min SM-J320FN via Tapatalk

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-594899
Udostępnij na innych stronach

  • 3 tygodnie później...

Drobiowa dietetyczna  :) z dziurkami bo lycha nadziewalam ..

post-58387-0-36935300-1524673801_thumb.jpg

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-596490
Udostępnij na innych stronach

Drobiowa dietetyczna  z dziurkami bo lycha nadziewalam .

 

 

Dziurki są po to aby musztarda się lepiej trzymała  ;)

 Ładne, a z jakiego przepisu robiłaś?

Edytowane przez EAnna

Be you.

The world will adjust.

The future belongs to those who believe in the beauty of their dreams.( Eleanor Roosevelt) 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-596491
Udostępnij na innych stronach

Wzorowalam sie na Dziadkowych wyrobach 6 piersi dalam i mieso z 3 udek ,z udek masa loczaca a piersi w kawalkach.

18 g/kg peklosoli , 1 g/kg cajen i 2 g/kg pieprz 10% woda

 

Skickat från min SM-J320FN via Tapatalk

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-596492
Udostępnij na innych stronach

lycha nadziewalam ..

 

Używam drewnianego tłuczka z płaskim przodem.

Dobrze wybija powietrze.

tluczek-do-ziemniakow-drewniany-305cm.jp

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-596493
Udostępnij na innych stronach

Tez mam taki ubijak ale sama trzymam oslonke i jeszcze ubijac nie tak latwo.najwazniejsze ze plasterki cieniutkie mozna kroic

 

Skickat från min SM-J320FN via Tapatalk

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-596494
Udostępnij na innych stronach

 

 

sama trzymam oslonke i jeszcze ubijac nie tak latwo

Podziwiam.

Pomyślałam, że to produkt z czeskiej praski. 

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-596497
Udostępnij na innych stronach

Nie,to oslonka barierowa srednica 73 mm

 

Skickat från min SM-J320FN via Tapatalk

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-596498
Udostępnij na innych stronach

Wyszła Ci piękna i apetyczna kiełbaska aż ślinka cieknie :tongue: :tongue: :tongue::)

„Dopóki nie uczynisz nieświadomego – świadomym, będzie ono kierowało Twoim życiem, a Ty będziesz nazywał to przeznaczeniem“

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-597137
Udostępnij na innych stronach

Zauroczony wyrobem Electry, wybrałem z zamrażarki resztki jakie się tam jeszcze uchowały, aby przed wyjazdem zamrażarkę oczyścić, i spróbuję też coś w grubej osłonce z tego ukręcić. Tyle że farsz będzie mieszany, drobiowo wieprzowy, z malutkim dodatkiem wołowego. Na razie towar zapeklowałem i jest tego razem zaledwie 1,20 kg.  zawsze jednak coś, więc zobaczymy co z tej mieszaniny wyjdzie :D . Bo jak to ludzie mówią, "Kto księżycówki nie pędzi, to w krzakach nie nocuje" :D .

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-597170
Udostępnij na innych stronach

 

 

Kto księżycówki nie pędzi, to w krzakach nie nocuje

:clap:  :thumbsup:  ;)

Ciepło pozdrawiam.

dyzio

__________________________________________

Hołduję rozkoszom stołu, dzbana i łoża. (kolejność przypadkowa)

 

nie zapominaj o Panu "S"

http://wedlinydomowe...go-forumowicza/

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-597178
Udostępnij na innych stronach

  • 2 miesiące temu...

Mialo byc wedzenie , ale niestety nie padalo ponad 6 tyg i w calym wojewodztwie zakaz grylowania nawet w miejscach do tego przeznaczonych .a ja odmrozilam mieso do peklowania . trzeba wiec bylo zrobic w oslonkach barierowych .

czesc indyczo wieprzwa ( piers indyka) a czesc wieprzowa z poledwicy i lopatki ( kl i)

 

i tak wyszla , smaczna jest  bo TZ powiedzia ze mu smakuje a to juz polowa sukcesu  :)

to dziwny facet nie lubi tlustego , za boczkiem nie przepada ( nie wie co dobre  :tongue: )

post-58387-0-52472700-1531736863_thumb.jpgpost-58387-0-37881900-1531736926_thumb.jpgpost-58387-0-21175000-1531736843_thumb.jpg

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-602618
Udostępnij na innych stronach

no mozna cieniutko kroic , z tym zeby si enie rozpadala to nie mam problemu , ciezko tylko w oslonki nabic , i jeszcze mi zabraklo to musialam taka jedna grubsza zrobic ,ale akurat formatem do chlebka pasuje :laugh:

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-602629
Udostępnij na innych stronach

 

 

tak wyszla , smaczna jest bo

 

Ja wcale bym nie pogardziła , bardzo mi się podoba Twój wyrób  :clap:

Pozdrawiam Halusia

"idę wolno, ale nie cofam się nigdy"

http://emotikona.pl/gify/pic/kotek.gif

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-602637
Udostępnij na innych stronach

  • 6 miesięcy temu...

Kielbasa experymentalna

 post-58387-0-11033600-1548618471_thumb.jpg

 

I mieso z poledwicy i lopatki/ 50%
boczek 35%
III z lopatki i warkocz z poledwicy 15% 
mieso peklowane kazde osobno w kawalkach
peklowanie 48 h 16g /kg peklosoli 
Przyprawy :
pieprz czarny 2,5 g /kg 
czosnek 5 g/kg 
cukier 2g/kg
gorczyca cala 2g/kg 
 
rozdrobnienie ..(posiadam maszynke nr 5)
I krojona w  kawalki ok 2-3 cm 
Boczek na sitku 13mm
 
III 3x na najmniejszym( makowe)
 
Mieszanie III z przyprawami i 10 % wody do uzyskania kleistosci dodany boczek i I calosc wymieszana.
Nadziewana w oslonki bialkowe fi65
Osadzanie 2h w temp pokojowej
"wedzenie" - dymem w plynie / altrnatywne-zamiarowane 50st c do uzyskania koloru , podpiekane w temp 90st C do uzyskania 68 st w batonie .
Teraz ma sie troche podsuszyc ..jesli zdazy :)
Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8430-wyroby-electry-z-szynkowarki-i-nie-tylko/page/21/#findComment-621863
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.