Dyzia ciecia małe Conieco

[ziezielony]

 

 

Moja świąteczna

Dyziu, wyjątkowo efektowny wytworek....

[dyzio]

Ale ten czas leci. Ponad rok nic tu nie napisałem. Nie znaczy. że nic nie robilem.

Banalne wytłumaczenie. Deficyt czasu.

Dziś na tapecie Kaszanka pobiedziska.

 

Kaszanka pobiedziska.pdf

 

Robiłem z kilku przepisów, ale Andrzeja mi najlepiej podchodzi. Nie obgotowywuję jednak kości. Daję samą karkówkę. Szybciej mi to jakos idzie.

 

Dziś na FB ktoś, coś o kaszance i nie zdzierżylem. Pecha miałem, bo tam gdzie zawsze mięsiwo kupuję nie było dziś wątroby. Podjechałem do inszego geszeftu i paczę jest wątroba cielęca i wołowa. Jakichś diabeł podpowiedział kup cielęcą.

Najdroższa kaszanka na świecie mi sie szykuje.

 

 

 

[EAnna]

 

 

Najdroższa kaszanka na świecie mi sie szykuje.

Ale jaka zdrowa   

Cielęcą wątrobę przebijają wyłącznie wątroby z młodej zwierzyny.

Sarnia np. ma tyle glikogenu, że aż jest słodka w smaku.

[dyzio]

EAnno,

Twój post jest plastrem miodu na moją zranioną duszę.

O portfelu nie wspomnę.

PZDR.

[andrzej k]

 

 

i paczę jest wątroba cielęca i wołowa.

 

 

U nas w Kauflandzie cielęca jest prawie w ciągłej sprzedaży .

 

 

 Dyzio ,  powodzenia przy  kaszankowaniu

 

Pozdrawiam

[dyzio]

Przyda się Andrzeju.

Parzę kaszę w tej chwili.

[Muski]

 

 

jest plastrem miodu na moją zranioną duszę.

Dyziu - na samej karkówce - to już fanaberie i jeszcze super wątróbka - to - pobiedziska de lux , albo lepiej= Kawior Dyzia       

[electra]

cieleca tez kupujemy do pasztetu , jak si erobi dla siebie to ma smakowac , cena juz nie tak wazna , bo i tak nasze wedliny przerastaja cenowe kupne , ja robie dla smaku na swoim zoladku nie bede oszczedzac 

Muski czasem karkowka tansza u nas jak kosci .

A ta apropo ja pamietam jak moja babcia robila z poledwicy mielone

Edytowane 11 Maja 2019 przez electra

[ziezielony]

kaszankowy "er fors łan" się szykuje

[dyzio]

Taka wyszła.

 

 

Mała ingerencja w przepis Andrzeja to to, że usmażyłem cebulę na wędzonej słoninie zamiast na smalcu.

 

[karolszymczak]

Dyzio ładna!

[EAnna]

 

 

usmażyłem cebulę na wędzonej słoninie

    

[Zbój Madej]

 

 

usmażyłem cebulę na wędzonej słoninie zamiast na smalcu.

Bardzo ciekawa pomysła, obym nie zapomniał następną razą tak zrobić ja będę dreptał przy polskim kawiorze

[andrzej k]

Dyzio mnie się podoba. Teraz nawet daję więcej pieprzu.....Tak dla zmiany klimatu smakowego

[witt]

 

 

Moja świąteczna "coppa stagionata".

Dyzio, przepiękne wyroby  , a te dojrzewające to aż ślinka leci.

Dobrze by było jak byś jeszcze podał przepis dla potomnych, jak Ty to robiłeś i robisz, jeżeli można o to Cie prosić?

Pozdrowienia

P.S. No i jeszcze przepis na pastę od Turka, ale w Twoim wydaniu z opisem jak to robisz.

[sverige2]

Cóś pięknego, taki kawior to tylko fotki robić, pokazowy "Cieciu Drogi" !!!

[Gość Efffa]

Piękna kaszana Panie!

[dyzio]

Ale długo nic nie pisałem. Może FB zabrał czas. Może co innego? Może nowa miłość?

Nic to. Melduję się ponownie na pokładzie.

 

Jako podwójny rakowiec, bo i zodiakalny i zdrowotnościowy, polecam znakomity priobiotyk jakim jest zakwas buraczany.

Od pięciu lat nieustannie, bo po co mi te wszystkie mandarynki i pomarańcze, pomarańcze i mandarynki. Pani pyta czy walca tańczę? Ach zatańczę...jak sen dziewczynki! Mandarynki i pomarańcze, pomarańcze i mandarynki. Ale nie o walcowaniu z Markiem Grechutą miało być.

Przepis bardzo prosty.

Dziesięciolitrowy pojemnik z atestem żywnościowym, w przykrywce rurka fermentacyjna, trzy kilogramy buraków, trzy łyżki stołowe soli, główka czosnku, liście laurowe i zielę angielskie.

Buraki pokrojone w niezadrobną kostkę zalewamy sześcioma litrami wody, dosypujemy i dokładamy resztę.

 

 

 

Po sześciu tygodniach, może być i dłużej, zlewamy kwas a buraki do sokogramofonu, czyli wyciskamy sok z miąszu buraków, czosnku i ziela. Jak leci. Liście laurowe też.

Wyczytałem w książkach doktora Michała Tombaka, że lepiej dla organizmu jest jeśli pijemy sok klarowny więc parę razy wszystek nektar przez sita. Gazy nie stosuję. No i do butelek. Ciemnych.

W lodówce stoją i czekają na następne napełnienie za cześć tygodni, może być i dłużej.

Lekturę publikacji dr. Tombaka polecam. Horyzonty na pewno poszerza.

 

[ANNAM]

 

 

Lekturę publikacji dr. Tombaka polecam.

 

 

 Dyzio, wierze ze buraczany kwas daje duzo vit. C, ze ma wlasciwosci zdrowotne.

 Tylko pamietaj, ze pan Michal Tombak, ma tytul doktora, ale nie medycyny tylko pedagogiki. 

[dyzio]

 

 

Tylko pamietaj, ze pan Michal Tombak, ma tytul doktora, ale nie medycyny tylko pedagogiki

 

Wiem Annam. 

Jedno u mnie jest jednak pewne. Klarowne soki, czy z buraków, czy z innych warzyw nie wywołują u mnie tzw. skutków ubocznych.

[sverige2]

Dyziu, ja bez Tombaka piję od lat tego typu sok z ukwaszanych buraków przygotowywany w szklanym słoju, którego recepturę podawałem na forum w roku ubiegłym. Masz świętą rację, to samo zdrowie, a poza tym autentyczna pychota, więc pije się go z prawdziwą przyjemnością i smakiem, choć, hmm, może raczej ze smakiem, a czas na "przyjemności" w nieco innym terminie . Dużo szczęścia w nowej miłości Cieciu Drogi, ale "starej" teściowej  trochę żal .

 

"Napisano 08 wrz 2021 - 17:06

Robię sobie na bieżąco i piję od lat codziennie przynajmniej jedną szklankę zakwasu jako napój, lubię zakwas nieco słodszy, więc do zakwaszania zestawu, dodaję cukru. Nigdy nie przyspieszam żadnym "starterem". Zakwas startuje i zawsze zakwasza się sam, i trwa to nigdy nie dłużej niż 4 dni, dając wspaniały, słodko kwaśny smak i piękny ciemno czerwony kolor. Po 4 dniach przelewam w 1 litrowe szklane butelki z nakrętką i wstawiam do lodówki, w międzyczasie przygotowuję następny. Ten przepyszny zdrowy napój który to jednorazowo przygotowuję z 1 kg. pokrojonych drobniutko NINDŻĄ buraków, i 2 litrów letniej wody kranowej, plus reszta ingrediencji, czyli cukier, sól, przyprawy, i woda. Suma summarum z 1-1,2 kg. otrzymuję finalnie 3 litry gotowego do picia przepysznego zakwasu ."

[wróbel75]

Może się mylę, ale kwas i plastik (nawet z atestem) to chyba niezbyt dobrana para

 

Dyzio po trzykroć zdrowia i jeszcze więcej miłości.

[dyzio]

Dyzio po trzykroć zdrowia i jeszcze więcej miłości.

 

Dzięki bardzo.

 

 

Może się mylę, ale kwas i plastik (nawet z atestem) to chyba niezbyt dobrana para

 

Odpowiedziałeś sobie sam. "Może się mylę". Coca-cola jest odrdzewiaczem i jest w większości sprzedawana w butelkach plastikowych. Kwasu buraczanego jako odrdzewiacza nie wyobrażam sobie.

[wróbel75]

Co sprzedają a co jest zdrowe to dwie inne bajki (zwłaszcza w dzisiejszych czasach)

Teraz wszystko ładują w plastik.

No, ale to Twoje zdrowie.

[dyzio]

Tak sobie pomyślałem, że może znowu coś napiszę na naszym forum.

Otóż w sieci wpadł mi w oko na jakiejś grupie, może rosyjski, może jeszcze zdradziecki garnek piętrowy do gotowania pierożków manti na parze. Zapytałem mojego towarzysza niedoli, bo oboje pracujemy w tym samym biurze jako ciecie, a on pochodzi z Syberii, czy przypadkiem wie jak taki garnek się nazywa w całkiem nie obcym mi języku, abym mógł się dowiedzieć gdzie, za ile i komu. Ku mojemu zdziwieniu poinformował, że ma jeden w piwnicy, którego nie używa i na próbę mogę z niego skorzystać. Nie odmówiłem. Padł termin na manti w niedzielę. Wszystko, co potrzeba zakupiłem, ale nie doszło do zrobienia, bo zostałem zaproszony przez znajomych na polnische Gans. Nie mogłem odmówić.

Pozostało pytanie co z pierożkami manti. Temat odłożony do następnej niedzieli. A co z garnkiem? Spontanicznie wpadła nowa myśl do łba. Gołąbki na parze.

Farsz tradycyjny. Z ryżem. Postanowiłem dodać do mięsa (1,2kg) trochę przysmażonych pieczarek, jednej papryki i  dwie cebule, które to składniki wcześniej zblędowałem z trzema jajkami. No i nie z pryskającej tłuszczem patelni tylko za pomocą grilla kontaktowego. Skąd taka nazwa nie wiem. Może dlatego, że wsadza się kabel do kontaktu.

Sos z wody po parzeniu kapusty, z dodatkiem włoszczyzny, resztą kapusty i paroma małymi ziemniakami, pomidorami bez skórki i pastą pomidorową i śmietana kremówką. Do tego woda z najniższego garnka, który dawał parę. Wszystko zblędowane. Nie wymagało zagęszczenia węglowodanami czy skrobią.

Wyszło tak jak powinno czyli вкусный.