-
Postów
46 214 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
180
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Maxell
-
Ania, ale poszczułaś.
-
Proszę o poważne podejście do zapisów. 1.JacekC 2.JacekC 3.JacekC 4.JacekC 5.JacekC 6.JacekC 7.JacekC 8. dyzio 9. dyzio 10. dyzio 11. dyzio 12. dyzio 13. karolszymczak 14. karolszymczak 15. karolszymczak 16. karolszymczak 17. arkawroc 18. Małgoś 19. Maad 20. ArkoGdynia 21. ArkoGdynia 22. ArkoGdynia 23. Maxell 24. Maxell 25. Maxell 26. Maxell 27. Maxell 28. andrzej k 29. andzrej k 30. EAnna 31. EAnna 32. EAnna 33. przemek1978 34. Jojo 35. Jojo 36. Jojo 37. Jojo 38. DZIADEK MACIEK 39. DZIADEK MACIEK 40. DZIADEK MACIEK 41. DZIADEK MACIEK 42. Szym-on 43. Szym-on 44. Szym-on 45. Szym-on 46. Szostek 47. Szostek 48. Wiejas 49. Gregtom 50. Gregtom 51. Bagno 52. Bagno 53. Bagno 54. Bagno 55. Bagno 56. Bagno 57. Bagno 58. Bagno 59. Bagno 60. Bagno 61. jędrek12 62. jędrek12 63. wiesiorek 64. wiesiorek 65. wiesiorek 66. wiesiorek 67. wiesiorek 68. magdajack 69. sękacz 70. sękacz 71. sękacz 72. sękacz 73. gontek 74. gontek 75. ryszpak 76. ryszpak 77. ryszpak 78. ryszpak 79. ryszpak 80. chudziak 81. chudziak 82. abratek 83. abratek 84. jacinto 85. jacinto 86. Wieloś 87. Zbój Madej 88. tur100 89. tur100 90. WojtekW. 91. ziezielony 92. ziezielony 93. ziezielony 94. ziezielony 95. Pools 96. Pools 97. Pools 98. Hahar 99. Hahar 100. Sivon 101. Sivon 102. Filemonek 103. Odyn06 104. Odyn06 105. markoserwismm 106. markoserwismm 107. dadys 108. dadys 109. dadys 110. Baca 111. rimol 112. rimol 113. Waldek55 114. greg04 115. greg04 116. greg04 117. Kaszubka33 118. Kaszubka33 119. vtec 120. vtec 121. janusz_p 122. Andrzej132 123. Andzrej132 124. majsa 125. majsa 126. dorau 127. dorau 128. Yerba 129. Yerba 130. Yerba 131. Yerba 132. Yerba 133. Yerba 134. Yerba 135, Yerba 136. Yerba 137. Yerba 138. kotunia 139. kotunia 140. muniek123 141. Muski 142. Tomasz_65 143. pokemon15 144. pokemon15 145. pokemon15 146. pokemon15 147. pokemon15 148. muflon129 149. muflon129 150. Woocash 151. Woocash 152. CPN 153. CPN 154. CPN 155. misiek.b 156. misiek.b 157. naginajka 158. naginajka 159. gruby7074 160. Franko 161. Franko 162. Radek 163. Radek 164. Radek 165. Radek 166. Radek 167. zbig3133 168. zbig3133 169. zbig3133 170. tato 171. tato 172. tato 173. tato 174. tato 175. tato 176. tato 177. tato 178. tato 179. tato 180. piter 24 181. waldero 182. waldero 183. waldero 184. eland 185. eland 186. eland 187. Ela 188. Ela 189. Zigo 190. Zigo 191. Zigo 192. Zigo 193. paolodoro 194. paolodoro 195. paolodoro 196. Kamil_1 197. Łysy 100 198. Łysy 100 199. Skalar 50 200. JaGra Lista rezerwowa: 201. Wujaszek Tom 202. Wujaszek Tom 203. Wujaszek Tom 204. Zbyszek z lasu 205. Kolor zielony oznacza wpłatę
-
Ja pozwolę sobie napisać dwa zdanka (jutro wywalę tego posta), dotyczące sklepu oraz pracy administracji, które tutaj padły i które jeszcze przeczytałem. 1. Któryś już z kolei raz oświadczam, iż sklep Kolegi @miro nie jest w jakikolwiek sposób powiązany z administracją tego forum. Powstawał równocześnie z naszym portalem i w miarę możliwości staraliśmy się w tym pomagać, z korzyścią dla forumowiczów. 2. Ktoś napisał o zamiataniu spraw pod dywan. Nie jest to prawdą, a zwłaszcza teraz, kiedy dzięki bardzo ostrym cięciom, udało się zaprowadzić na forum porządek. Może jeszcze nie w 100%, ale kilka cięć zostało jeszcze do wykonania. Miejmy nadzieję, iż te ostatnie definitywnie i na dłuższy czas zaprowadza tutaj ład i spokój. Bardzo proszę, by mój tekst traktować wyłącznie jako wyjaśnienie, bez dalszej polemiki - jutro i tak go usunę, aby nie zaśmiecał tematu. Wszystkich, którzy się z moimi opiniami nie zgadzają, zapraszam na PW
-
@gruby w dziale Wyroby garmażeryjne jest podwieszony temat Kiszenie ogórków: /topic/11916-rok-1950-kiszenie-og%C3%B3rk%C3%B3w/ Przeczytaj to uważnie..
-
Grillowana papryka Marka w zalewie olejowo-octowej
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Przetwórstwo owoców i warzyw
1. Przypiekamy tak, aby była miękka i może być nawet przypieczona. 2. Nie zdejmujemy. Po grillowaniu i "dochodzeniu" w zamknietym naczyniu będzie miękka. 3. Cała ładniej wygląda po grillowaniu i ubiciu w naczyniu. 4. Wg swojego smaku. najpierw posolisz i popierzysz mieszanke oleju i octu, aż będzie Ci odpowiadał smak, a następnie dodasz po trochu cukru. Także dopasujesz do swoich upodobań smakowych. 5. Myslę, że w chłodnym miejscu całą zimę. Trudno to określic, gdyż schodzi "z marszu". Jest czosnek, olej i ocet więc zabezpieczenie wystarczające. -
Tylko podobno w moim typie urządzenia jest jakis problem z zamontowaniem większej grzały.
-
Sposób wykonania tego "zabiegu". Zdaje się, że w dziale tradycja wrzuciłem ostatnio materiał Kłossowskiego "Sami robimy wędliny" Przeczytaj tam sobie tekst o tym, jak powinien wyglądać taki gospodarski ubój.
- 8 odpowiedzi
-
- mięso
- ubój domowy
-
(i 2 więcej)
Oznaczone tagami:
-
Ja mam z kolei inny problem z Borniakiem. W moim jest tylko jedna grzałka o kiepskiej wydajności cieplnej (dlatego pięknie sie sprawdza do wędzenia zimnego). Podobno jest problem z dołożeniem w tym modelu jeszcze jednej grzałki, na wzór najnowszych urządzeń.
-
Typowe efekty stresu przedubojowego.
- 8 odpowiedzi
-
- mięso
- ubój domowy
-
(i 2 więcej)
Oznaczone tagami:
-
Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Robisz ramkę z teownika i kładziesz ją na obramowaniu z cegły, a z góry wkładasz spód komory. Możesz ramke przymocować do cegieł, jak i do komory. -
Mamy zamrożone kilka torebek prawdziwków krojonych z zeszłego roku. Wyglądają, jakby dopiero zostały zerwane.
-
Wojtku, serdeczne pozdrowienia dla Magdusi.
-
Projekt budowy wędzarni opracowany przez Andyandy'ego
Maxell odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Może lepiej ramka z teownika? -
Wojtuś, w jajeczko od domowej kurki i na patelnię.
-
Grillowana papryka Marka w zalewie olejowo-octowej
Maxell opublikował(a) temat w Przetwórstwo owoców i warzyw
Dzisiaj chciałem przedstawić Wam przepis mojego brata Marka, który został kilka lat temu przywieziony z Francji. Jest to przepis na wspaniałą paprykę grillowaną w zalewie olejowo-octowej. Grillowana papryka Marka w zalewie olejowo-octowej. Składniki: 1. Papryka - 5 kg 2. Czosnek - 4 główki (lub więcej, jeśli ktoś lubi) 3. Olej - 2 szklanki 4. Ocet 10% - 1 szklanka 5. Bardzo dużo natki z pietruszki - najlepiej samych listków 6. Sól, pieprz i cukier do smaku. Sposób wykonania: 1. Paprykę grillujemy dokładnie z każdej strony - może być przypieczona. Jeśli nie mamy grilla, zabieg ten wykonujemy w piekarniku. 2. Gorącą wkładamy do garnka i przykrywamy pokrywką, aby "doszła" - zmiękła. 3. Kiedy już się wystudzi, obcinamy końce z jednej strony i przez powstałe otwory wyjmujemy ze środka nasiona. Papryka powinna być cała. 4. Przygotowujemy zalewę. Mieszamy olej i ocet i doprawiamy do swego smaku solą, pieprzem i cukrem. 5. Obieramy czosnek i bardzo drobno kroimy - można to wykonać blenderem. 6. Przygotowujemy kilka garści samych listków z natki pietruszki. 7. Każdą paprykę moczymy dokładnie w zalewie i układamy w słoju warstwami. Po ułożeniu warstwy papryki, dajemy warstewkę czosnku i warstewkę listków pietruszki. Dokładnie ubijamy i lejemy tyle zalewy, aby przykryć pierwszą warstwę. Tak postępujemy do czasu, aż napełnimy całe naczynie (słoik, pojemnik itp.). Na wierzch lejemy pozostałą zalewę, tak, by całkowicie przykryła nasz wsad. Zamykamy naczynie i wynosimy w chłodne miejsce. Napełniamy w ten sposób naczynia do momentu zakonserwowania całej papryki. 8. Można jeść już na drugi dzień. Proszę spróbować, gdyż naprawdę wychodzi w efekcie niezły rarytasik. Smacznego! Nie jadam papryki, ale w tym jednym wypadku robię wyjątek. Właśnie obżeram się papryczkami (dostałem 1 słoik), pisząc ten przepis. Pychotka. -
Mała masarnia MLO
Maxell odpowiedział(a) na krzysiek1986r temat w Jak otworzyć małą, tradycyjną masarnię
"Wędliny dla Ciebie - poleca Szczepański". Może być bez "poleca". "Wędliny dla każdego - Szczepański" "Robimy to, czego szukasz" -
Prośba o pomoc przy pierwszym prawdziwym wędzeniu
Maxell odpowiedział(a) na Lukasz_dyn temat w Dla początkujących
No to powinien nosić Cię na rękach. -
Prośba o pomoc przy pierwszym prawdziwym wędzeniu
Maxell odpowiedział(a) na Lukasz_dyn temat w Dla początkujących
Pekluję razem przez 3-4 dni (jeśli jest nagląca potrzeba - normalnie peklowanie 10-12 dniowe), w tej samej solance dając 1 litr solanki na 1 kg wsadu. Stężenie 0,34-0,35 kg peklosoli na 5 l wody. Pierwszy nastrzyk obejmuje wszystko (do tego masowanko), a po 24 godz. tylko polędwice otrzymują drugą serię zastrzyków. To jest taka awaryjna metoda peklowania, która sprawdza się bez zarzutu, co do jakości upeklowania, smaku i słoności mięsa. Oczywiście wędzenie 6-8 godzinne w zimnym dymku i finał. -
Prośba o pomoc przy pierwszym prawdziwym wędzeniu
Maxell odpowiedział(a) na Lukasz_dyn temat w Dla początkujących
No niestety, pekluję polędwice i polędwiczki razem, wg swojej metody i chcąc, nie chcąc muszę polędwicom wykonać kilka zastrzyków w drugim nastrzykiwaniu. -
Prośba o pomoc przy pierwszym prawdziwym wędzeniu
Maxell odpowiedział(a) na Lukasz_dyn temat w Dla początkujących
Myjemy rączki, myjemy rączki. -
Ja się zapisałem na audiencję, u sekretarza Naczelnego, już ze dwa lata temu i wciąż czekam. Tak, będzie ze dwa lata, bo już druga partia Pepsi, przeznaczona na łapówkę się przeterminowała.
-
Zbójaszka nie tak łatwo dopaść. Naczelny Dyżurny Ruchu RP to bardzo zajęty człowiek.
