Maxell

Lista chętnych do uczestnictwa w kursie majowym: 1. Jolanta Rykowska-Makarewicz 2. Julian Makarewicz 3. Alfred Fortuna 4 i 5. Radosław Nadgrodkiewicz + osoba towarzysząca 6 i 7. Stanisław Pawelczyk + osoba towarzysząca 8. Tadeusz Gołaszewski 9. Wojciech Jung 10. Mariola Jung 11. Łukasz Sawionek 12. Beata Sawionek 13. Jan Konstańczak 14. Bogusław Napiontek 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. Andrzej 24. Wojtek Pozostało jedynie 8 wolnych miejsc. Zapraszamy. Wyjaśnienie. Ośrodek zapewnia dogodne noclegi dla 24 osób. Dwa miejsca zarezerwowane są dla prowadzących.

Właśnie otrzymałem ciekawą ofertę wybudowania w którejś z filii naszej SDM sauny przez firmę Inter-Concept: http://www.inter-sauna.com.pl/ Co Wy na to?

Oczywiście wszyscy piszemy tutaj o mokrym soleniu mięsa w solance, a nie w zalewie peklującej.

Tak jak napisał Andrzej. :wink:

Kolorystyką zalewy się nie przejmuj. Do 6-7 dni mięso na skutek wymiany płynów, oddaje do zalewy sporo wartościowych składników (stąd zmiana kolru) o ile pamiętam, od 7 dnia zaczyna na powrót "pobierać" z solanki wartościowe skłądniki (różnica stężeń). Coś skopsałeś z temperaturą lub stężeniem soli, jak pisze Kolega Pis.

Lista chętnych do uczestnictwa w kursie marcowym: 1. Tomasz Baczyński 2. Piotr Grabowski 3. Konstanty Siwiński 4. Kamil Witkowski 5. Adam Chabiński 6. Ewa Chmielińska 7 i 8. Wojciech Łapiński + osoba towarzysząca 9. Robert Odasz 10. Artur Olszewski 11. Bogdan Witkowski 12. Bogdan Słowik 13. Wiesław Dąbrowski 14. Artur Gregorczyk 15. Eugeniusz Nowakowski 16. Krzysztof Wierzbicki 17. Stanisław Waliczek 18. Wojciech Abramczuk 19. Zenon Baczewski 20. Adrian Kosakowski 21. Damian Klepczyński 22. Tomasz Łuczak 23. Bagno 24. Wojtek Aktualnie wszystkie miejsca sa zarezerwowane. Zapisów dokonujemy juz na liste rezerwową: 1. Wiesław Procyk 2. 3. 4. Wyjaśnienie. Ośrodek zapewnia dogodne noclegi dla 24 osób. Dwa miejsca zarezerwowane są dla prowadzących.

Podlasiaku, wszystko co napisano wcześniej x 2. :grin: Dużo zdrówka.

A to od nas, a głównie od Andrzeja, który tekawałki intensywnie ćwiczy przed zlotem: A to dla samego Andrzeja w ramach materiału doskonalącego http://www.youtube.com/watch?v=bDDEk2AMJAI&feature=related

Lista chętnych do uczestnictwa w kwietniowym kursie: 1. Marek Niziałek - Zigo 2. Andrzej Szych - AndrzejKTM72 3. Adam Kamiński 4. Krzysztof Kamiński 5. Krzysztof Polubiec 6. Szymon Jędrusik 7. Maria Wisińska-Kurz 8. Jacek Jędrzejewski 9. Jerzy Struzik 10. Pawel Teodorski 11. Bernard Gajewski 12. Mirosław Szmyt 13 i 14. Pawel Milewski x 2 15. Jacek Gardocki 16. Krzysztof Grzybczyk 17. Artur Wiśniewski 18. Władysław Borucki 19. Jerzy Czubiński 20. Robert Radko 21. Tomasz Karaś 22. Sebastian Stępień 23. Andrzej 24. Wojtek Lista rezerowowa: 1. 2. 3. 4. 5. Wyjaśnienie. Ośrodek zapewnia dogodne noclegi dla 24 osób. Dwa miejsca zarezerwowane są dla prowadzących. Kolor czerwony oznacza zgodę na podwojenie produkcji

Rozluźnij się Antek. :grin: To przyjacielskie forum. :wink:

U nas już kończymy: Jeszcze tylko z rańca:

Poczekaj jeszcze tydzień i Ci pomożemy.

Rozmawiałem przed chwileczką z Andrzejem (Kol. Bagno) i: 1. Jest możliwość rozpoczęcia kursu o godz. 12.00 w piątek pod warunkiem, że znacząca większość Państwa wyrazi taką wolę. 2. Jak pewnie zauważyliście, w temacie kursu nie ma jeszcze propozycji asortymentu do produkcji. Taka propozycja jest przygotowana, jednak na razie jej nie podajemy, gdyż mamy prośbę do Was, byście w tym temacie podawali swoje "typy" wędlin jakie chcielibyście wyprodukować na tym kursie. Ważne, gdyż to one właśnie będą ozdobą światecznych stołów.

Lista chętnych do uczestnictwa w kwietniowym kursie: 1. Marek Niziałek - Zigo 2. Andrzej Szych - AndrzejKTM72 3. Adam Kamiński 4. Krzysztof Kamiński 5. Krzysztof Polubiec 6. Szymon Jędrusik 7. Maria Wisińska-Kurz 8. Jacek Jędrzejewski 9. Jerzy Struzik 10. Pawel Teodorski 11. Bernard Gajewski 12. Mirosław Szmyt 13 i 14. Pawel Milewski x 2 15. Jacek Gardocki 16. Krzysztof Grzybczyk 17. Artur Wiśniewski 18. Władysław Borucki 19. Jerzy Czubiński 20. Robert Radko 21. Tomasz Karaś 22. 23. Andrzej 24. Wojtek Pozostało jeszcze 1 wolne miejsce. Wyjaśnienie. Ośrodek zapewnia dogodne noclegi dla 24 osób. Dwa miejsca zarezerwowane są dla prowadzących. Kolor czerwony oznacza zgodę na podwojenie produkcji

Porozmawiam z prowadzącymi. Myslę, że sprawa do bezproblemowego załatwienia. :wink:

Pozostało jeszcze tylko jedno wolne miejsce na ten przedświateczny kurs. Zapraszam do zapisów.

Aktualnie jest tylko jeden mały problem z oficjalnym zakupem płuc wp. Już w zakładach podlegają konfiskacie. Wiem, gdyż załatwiam mięso oraz podroby dla SDM i mam stały kontakt z ubojnią. Bagno także planuje na każdy kurs kaszankę z dodatkiem płuc i od jakiegoś czasu jest problem z ich zakupem.

Lista chętnych do uczestnictwa w kwietniowym kursie: 1. Marek Niziałek - Zigo 2. Andrzej Szych - AndrzejKTM72 3. Adam Kamiński 4. Krzysztof Kamiński 5. Krzysztof Polubiec 6. Szymon Jędrusik 7. Maria Wisińska-Kurz 8. Jacek Jędrzejewski 9. Jerzy Struzik 10. Pawel Teodorski 11. Bernard Gajewski 12. Mirosław Szmyt 13 i 14. Pawel Milewski x 2 15. Jacek Gardocki 16. Marian Wójcik 17. Artur Wiśniewski 18. Władysław Borucki 19. Jerzy Czubiński 20. Robert Radko 21. Tomasz Karaś 22. 23. Andrzej 24. Wojtek Pozostało jeszcze 1 wolne miejsce. Wyjaśnienie. Ośrodek zapewnia dogodne noclegi dla 24 osób. Dwa miejsca zarezerwowane są dla prowadzących. Kolor czerwony oznacza zgodę na podwojenie produkcji

Proszę ustawiać wygaszanie postów nie na temat.

Jeśli już podejmą Państwo decyzję o podwojeniu produkcji przedświątecznej tak, by zabrać ze sobą solidne paczki (powinny spoko przekroczyć 10 kg) na świateczne stoły, proszę o zwiększenie wpłaty składki na kurs kwietniowy o 100,00 zł tzn. łączna składka za kwietniowy kurs ze zdublowaną produkcją wyniesie 510,00 zł. Z tej sumy 250,00 zł to koszty zakwaterowania i wyżywienia, a pozostałe: zakup mięsa, dodatków, opłata za prowadzenie. Liczymy się ze wzrostem cen mięsa przed świętami. Temat uzgodniony z naszym Głównym Technologiem.

Specjalne podziękowania dla Kolegi Zdrowo-Domowo za sponsoring wszelakich przypraw dla potrzeb kursów w naszej SDM. Dzięki.

Drugim darczyńcą jest Tomek Fecko, który w sobotę, 19.03 na zlocie w Bukowinie T. dokona przekazania dla potrzeb nowopowstającej filii SDM, dużej nadziewarki f-my Sausage Maker Inc. oraz drobnego sprzętu. Kolega Profilter się właśnie "waha" :grin: , jak dużą mieszarke ma przekazać do Bukowiny. Serdeczne dzięki.

Pan Mirosław Szmyt również popiera zwiększoną produkcję. Przekazuję telefoniczną prośbę.

Dla ułatwienia zakupów, podaję średnice siatek do poszczególnych rodzajów maszynek: - maszynka 5 - 54 mm - maszynka 8 - 62 mm - maszynka 10 - 70 mm - maszynka 22 - 81 mm - maszynka 32 -100 mm Autor: Waro58

Lista chętnych do uczestnictwa w kwietniowym kursie: 1. Marek Niziałek - Zigo 2. Andrzej Szych - AndrzejKTM72 3. Adam Kamiński 4. Krzysztof Kamiński 5. Krzysztof Polubiec 6. Szymon Jędrusik 7. Maria Wisińska-Kurz 8. Jacek Jędrzejewski 9. Jerzy Struzik 10. Pawel Teodorski 11. Bernard Gajewski 12. Mirosław Szmyt 13 i 14. Pawel Milewski x 2 15. Jacek Gardocki 16. Marian Wójcik 17. Artur Wiśniewski 18. Władysław Borucki 19. Jerzy Czubiński 20. Robert Radko 21. 22. 23. Andrzej 24. Wojtek Pozostały jeszcze 2 wolne miejsca. Wyjaśnienie. Ośrodek zapewnia dogodne noclegi dla 24 osób. Dwa miejsca zarezerwowane są dla prowadzących.