Maxell

Nie za dobrze Was tam karmią Darino? :wink:

Myślę Pis'u, że jakiś materiał zdjęciowo-opisowy przygotowujesz?

Zawsze był ostry. :grin: Ale będą jeszcze z Niego ludzie. :lol:

Lipowa Dolina, to zupełnie specyficzny ośrodek (www.lipowadolina.pl), natomiast nasza nowa SDM położona jest .... :wink: To na razie tajemnica. Zaraz podam Ci namiar na PW. :grin: PS. Mogę tylko potwierdzić - tak, ośrodek jest na wsi. :grin: [ Dodano: Sob 12 Lut, 2011 11:49 ] I druga sprawa. Trzeba by jakoś ściągnąć do naszej SDM właścicieli gospodarstw agroturystycznych i Koła Gospodyń Wiejskich. Jeśli możecie pomóc, to z góry dziekujemy. :grin:

Tak jest. :grin: A Kolega Wnuczek może zająć się pintball'em i strzelaniem z różnych "rur". Do "repertuaru" przedstawionego w powyższych postach, dorzucę: wędzenie ryb, przygotowanie i wędzenie kurczaka a'la Dziadek, polędwic łososiowych (na zimno) itp.

Na tym kursie, będą mogli Państwo dokonać przetestowania wędzarni otrzymanej od Kolegi Kyzimola, jak również dużego dymogeneratora podarowanego SDM przez Kolegę Rogera. Wędzarnia już jest, a dymogenerator "jedzie".

Masa, a czemu masz taką groźna minę? Skontaktuj się z naszym Kolegą Profilterem, on produkuje tego typu urządzenia. Znajdziesz go w użytkownikach (góra tej strony).

Jak juz wcześniej pisałem, niebawem rusza nasza nowa SDM, taka z przwdziwego zdarzenia (ok. 100 km od Warszawy na pólnoc). Tam się będziemy przymierzali do kursów integracyjnych. Ja to widzę tak: produkty (na życzenie uczestników - kaszanka, salceson, kiełbasa, wędzonki) będa przygotowywane przez naszych masarzy. Ludzie obowiązkowo uczestnicza przy wyrobie jednego lub dwóch produktów. Chodzi o to, aby sie troche umorusali i jedli później to ze smakiem i przeswiadczeniem, że sami robili. Może być podawana kaszanka z kotła, kiełbasa biała parzona i inne produkty. Zawsze coś świeżego i innego. Mogą spokojnie biesiadować, ale za to przy jakiej zakąsce. :grin: Oczywiście drzwi sali produkcyjnej zawsze otwarte dla chętnych do pomocy. Pomoc także przy wedzeniu w wedzarni polowej. itd.

Koszu, rozpatrz w takim razie temat i sprawdź, jak zostałby przyjęty. Pozdrawiam.

Chodzi mi po głowie taki nowy pomysł. Co byście powiedzieli na to, by w naszej SDM odbywały się, w ramach integracji wewnątrzfirmowych, specjalne szkolenia i kursy tylko dla grup z jednej firmy? Przeciez nic tak Polaków nie łączy jak wspólna kuchnia i praca przy stole (pomijam temat sypialni :grin: ). Do tego można jeszcze dorzucic jakieś małe atrakcje przerywnikowe, kidy np. parzy sie kaszneczka lub wędzą kiełbaski. Czeka na Wasze opinie. PS. Program kursu moża by dostosować do wymagań danej grupy.

Lista osób chętnych do uczestnictwa w kursie dodatkowym - Dziczyzna: 1. Wosiu 2. Maly-maly 3. pebe 4. Dziuniek 5. Beiot 6. JoteR 7. Dariusz Wolski (Torba) 8. RaV22 9. qbson3 10. Damian Bartoszek 11. Krzysztof Sadowski 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. Uwaga: Pozostało już tylko 11 wolnych miejsc na pierwszy, inauguracyjny kurs specjalistyczny w całej historii naszej Szkoły Domowego Masarstwa. Zapraszamy Państwa do zapisów. Kolor zielony oznacza pełną wpłatę uczestnika za kurs, na koncie SDM.

O ile pamiętam, są normy czasowe na zatrzymywanie wody w mięsie i wyrobach gotowych. Boczek wędzony np. powinien zacząć "puszczać soki" w lodówce konsumenta po ok. 4 dniach. Mozna to sprawdzić kładąc plasterki wędzonego boczku na talerzyku. Po kilku dniach pod nimi znajdziemy sporo takiego "fajnego kisielku". No, ale fachmani na pewno rozszerzą moja wypowiedź.

Nie kombinuj. Teraz może wisieć (nawet w pokoju) co najmniej rok. Cały urok jedzenia mysliwskiej polega na krojeniu cieniutkich plasterków i trzymaniu ich w ustach do chwili, aż sie prawie rozpuszczą.

Poszło bis. :grin: Tak między nami, to powtarzalność plagiatów i ich upierdliwość, wskazują na zemstę z "wygnania". :grin:

Poszło. :wink:

Lista chętnych do uczestnictwa w kursie majowym: 1. Jolanta Rykowska-Makarewicz 2. Julian Makarewicz 3. Alfred Fortuna 4. Radosław Nadgrodkiewicz 5 i 6. Stanisław Pawelczyk + osoba towarzysząca 7. Tadeusz Gołaszewski 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. Pozostało jedynie 15 wolnych miejsc. Zapraszamy. Wyjaśnienie. Ośrodek zapewnia dogodne noclegi dla 24 osób. Dwa miejsca zarezerwowane są dla prowadzących.

..Ostudzone pieczenie dla nadania lepszego smaku można wędzić układając na kijach wędzarniczych i wędząc dymem zimnym przez ok. 3 – 4 godz.

Lista osób, które dokonały już zapisu na nasz drugi tegoroczny kurs: 1. Ireneusz Zieliński 2. Sławomir Suszczyk 3. Adam Piechaczek 4. Mileta Stanić 5. Waldemar Szczesniak 6. Elzbieta Szcześniak (osoba towarzysząca). 7. Anna Zubow 8. Michał Szerszeń 9. Krzysztof Wolczyński 10. Andrzej Kwiatek 11. Tadeusz Gawor 12. Mariusz Kotkowski 13. Michał Byrczek 14. Jacek Malinowski 15. Magdalena Malinowska (osoba towarzysząca) 16. Zuzanna Malinowska (dziecko - osoba towarzysząca) 17. Roman Skwarek 18. Włodzimierz Boroch 19. Andrzej Szemis 20. 21. 22. Pozostały jeszcze 3 wolne miejsca. Niezdecydowanych zapraszam serdecznie do zapisów. Warto. :grin: Kolor zielony - pełna wpłata na koncie Wyjaśnienie. Ośrodek zapewnia dogodne noclegi dla 24 osób. Dwa miejsca zarezerwowane są dla prowadzących.

Lista osób, które dokonały już zapisu na nasz drugi tegoroczny kurs: 1. Ireneusz Zieliński 2. Sławomir Suszczyk 3. Adam Piechaczek 4. Mileta Stanić 5. Waldemar Szczesniak 6. Elzbieta Szcześniak (osoba towarzysząca). 7. Anna Zubow 8. Michał Szerszeń 9. Krzysztof Wolczyński 10. Andrzej Kwiatek 11. Tadeusz Gawor 12. Mariusz Kotkowski 13. Michał Byrczek 14. Jacek Malinowski 15. Magdalena Malinowska (osoba towarzysząca) 16. Zuzanna Malinowska (dziecko - osoba towarzysząca) 17. Roman Skwarek 18. Włodzimierz Boroch 19. 20. 21. 22. Pozostały jeszcze 4 wolne miejsca. Niezdecydowanych zapraszam serdecznie do zapisów. Warto. :grin: Kolor zielony - pełna wpłata na koncie Wyjaśnienie. Ośrodek zapewnia dogodne noclegi dla 24 osób. Dwa miejsca zarezerwowane są dla prowadzących.

Zrób kiełbaskę Tyniecką - autorską Ligawy: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1082

Tak jak pisze Batiar - nie łam sie Roger. Nawet gdyby co, będziesz tam Królem :grin: . Nikt nie będzie otrzymywał takich wielkich paczek, z takimi wspaniałościami i w dodatku z całej Polski i świata. :wink:

Nie miałem niczego zdrożnego na myśli pisząc o tym, by uważać na zagadki Pis'a. Mam nadzieję, że tak to też odebrał.

Darino, nie daj się przechytrzyć. :grin: Zauważ, że ryjek jest obcięty, a ucho podciete i celowo odchylone. :wink:

Pytanko Chłopie - co wynika z Twojego posta? Jakie porady i pomoc dla Smorodiny? Powinniśmy sobie pomagać w miarę możliwości i chęci. Jeśli nawet temat nie wypali, a chłopaki kupią mięso, które nie spełni ich oczekiwań, zrobią to tylko raz. Ale zrobią. :wink: Zachęcam zatem do pomocy.

Po raz drugi dzisiaj przychodzi mi podziękować. Tym razem Koledze Rogerowi za przekazanie szkole większego dymogeneratora wraz z pompką. Zostanie zabrany już na najbliższe szkolenie i wypróbowany w komorze podarowanej przez Kyzimola. Wielkie dzięki.