Maxell

Książka jest w trakcie skanowania. Skany bedą w rozszerzeniu .jpg. Musimy zastanowić się, i wymysleć sposób na szybka i sprawna dystrybucję. Niestety nie mam czasu na rozsyłanie zaiteresowanym pocztą. Prosze o sugestie. Nadmienię, że następne książki (równie, jak nie ciekawsze) już czekają w kolejce. :grin:

Witaj. Z tą "leciwością" to trochę przesadzasz, no ale takie to juz sa kobiety. Witaj na forum i dawaj przepisy. Pozdrawiam

Książka była wysyłana 3 razy. Oto ostatni zapis: "Książka Wysłane List nr: 31/3432 Od: Do: Data: Poniedziałek, 8 Lutego 2010 14:31 Załączniki: 2 załączniki Zapisz wszystkie załączniki Temat: Książka". Proszę sprawdzić w spamie.

Piękne, piękne. :grin: Anerka, podeslij mi zdjęcia (z opisami) na pocztę. Żal je trzymać jedynie na forum. :wink:

To specjalnie dla Ciebie Abratku. :grin:

Zemat, umówmy się tak, że na każdym kubku będzie zarówno logo WB, jak i SDM. I po problemie.

Tylko bez podtekstów erotycznych Abratku, bo będzie baretka. :grin:

Witaj nam witaj Bracie Górniku. :grin:

Dzięki. Bardzo dobre, tylko zamiast nadzienia malinowego, mogłoby byc wiśniowe. :grin: (cyt. marudka A.) :grin:

Mało czasu. Skorzystaj z tabeli Dziadka. Powinno sie udać. Jesli masz watpliwości, to zapekluj i za tydzień sobie uwędzisz. Będą świeżutkie wędzonki.

Być może chodzi o to, by mięso podczas dojrzewania, kruszenia nie było poddawane działaniu soli, która powoduje jego twardnienie.

Po ok. 7 - 9 dniach proces wymiany płynów się odwraca i dużo soków zostaje "zassanych" na powrót przez mięso. Część, jak pisał mój poprzednik odparowuje, jednak niewielka, biorąc pod uwagę wymaganą w procesie temperaturę optymalną 4-6 st.C. Dlatego właśnie podczas peklowania kilkudniowego mięso musi zostać nastrzyknięte, a kilkunastodniowego nie.

... i przy peklowaniu na sucho nie dodajemy zalewy. Wystarczy sam sok "wyciśniety przez sól". Peklowanie, które opisujesz, to peklowanie mieszane.

Podeślij mi na PW swoją pocztę email. UWAGA: Kieruję ją głownie do osób umieszczających swe adresy pocztowe na forum. Z uwagi na niedawne próby kopiowania adresów mailowych i danych osobowych z naszych zasobów, proszę o wycięcie emaili ze swoich profilów pozostawiając jedynie możliwośc kontaktu na PW. Adresy będziecie w razie konieczności, podsyłali bezpośrednio do dystrybutora materiałów czy książek. Takie postępowanie pozwoli na zabezpieczenie Waszej bazy adresowej, która może być łakomym kąskiem, dla różnego rodzaju hackerów i dewiantów, choć dane osobowe są prawnie chronione. O wszelkich niechcianych mailach, związanych z forum lub strona, proszę nas dalej informować, gdyż po zebraniu odpowiedniej ilości "gorącego materiału" prześlemy go służbom, czuwającym nad realizacją postanowień ustawy o ochronie danych osobowych.

Po południu wyślę. Wczoraj miałem przypadki, iż adresy trafiały do spamu i to głównie właśnie te z WP.

Witaj. Tutaj znajdziesz lekturę obowiązkową na poczatek: http://wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=100 Drugim etapem jest zapoznanie się z pozostałymi tematami z działu Dla Poczatkujących na stronie głównej www.wedlinydomowe.pl , oznaczonego zielonym listkiem. Teraz już, przygotowany teoretycznie, możesz zacząć swą pierwszą produkcję. Niezależnie od jej wyników, swymi dokonaniami dziel sie na naszym forum i nie wstydź sie pytać nawet o drobiazgi. Znacznym ułatwieniem przeszukiwania forum i strony głównej są zainstalowane tam wyszukiwarki. Dzięki nim możesz poznać naszą ciekawą historię, przekonać się jak radzili sobie na poczatku zadymiacze, którzy teraz wyrośli na mistrzów i doradzają adeptom tej sztuki. Jednak głównym celem istnienia wyszukiwarek jest umożliwienie Ci odnalezienia odpowiedzi na najbardziej dręczące pytania i watpliwości. Czuj sie tutaj jak u siebie i korzystaj do woli ze zbieranych przez lata, nieocenionych zasobów, z którymi nie zetkniesz sie na jakimkolwiek innym forum i stronie. Odwdzięczysz się za to fotorelacją z produkcji Twego samodzielnie wykonanego wyrobu. Serdecznie zapraszam i do dzieła... :grin:

W firmach, które reklamujemy na naszej stronie głównej, masz rabat ok. 10%. warto pomyśleć.

16-tka dopiero będzie rozsyłana. :grin:

Nie Ty pierwsza. Rekordem było wysłanie za 6 razem. :grin: Podaj jeszcze raz email.

Poszła od razu po Twoim wpisie.

:grin: Noże naostrzone, czas teraz na apetyty. :grin:

Witaj. Wiedziałem, że Andrzej się ucieszy. :grin:

Rozdział 4 Fermentacja krok po kroku 4.1 Proces fermentacji wolnej 4.2 Proces fermentacji szybkiej Rozdział 5 Kultury starterowe 5.1 Typy kultur starterowych 5.2 Kultury starterowe Chr.Hansen 5.3 Poradnik wyboru kultur starterowych 5.4 Jak wybrać kultury starterowe Rozdział 6 Typy kiełbas dojrzewających 6.1 Kiełbasy suche, wolno dojrzewające 6.2 Kiełbasy tradycyjne ( Europa i USA ) 6.3 Półsuche kiełbasy dojrzewające 6.4 Kiełbasy szybko dojrzewające 6.5 Kiełbasy dojrzewające średnio szybko 6.6 Surowe i smarowne kiełbasy dojrzewające 6.7 Kiełbasy dojrzewające obrabiane termicznie 6.8 Nie fermentowane salami Rozdział 7 Składniki i dodatki 7.1 Nitryt 7.2 Sól 7.3 Cukier 7.4 Przyprawy 7.5 Dodatki Gdl 80, Kwas cytrynowy 81, sorbinian potasu 81, kwas askorbinowy 81 fosforany, koncentrat białka sojowego, odtłuszczone mleko w proszku, substancje smakowe, MSG82

Drewno jest jednym z lepszych izolatorów, a poza tym, pojemnik z cieczą wskaźnikową znajduje się w specjalnym kanale zamknietym korkiem.

Jeśli podałes adres email to została już wysłana. Książka jest do pobrania gratis jedynie dla członków Wędzarniczej Braci. Skoro do nas przystałeś, to Ci jak najbardziej przysługuje. :grin: