abratek

pokaż fotkę

tuaj to chyba pierwszy raz spotykam się z takim procesem..... :rolleyes: ciekawym tego przeokrutnie jaki wpływ ma "dym karmelowy" na wędzonki... i tu mamy wyjaśnioną częsciowo przyczynę pomarszczenia ale jednak kolega już conieco widział :tongue: co teraz widać na załączonych obrazkach :wink:

pewnie że byłem..... hurtownia nazywa się "Mastiw" i mieści przy ul. Żółwińskiej 16 http://www.pkt.pl/s/nadarzyn/839473/mastiw_sj.html ale jeśli chcesz to od kolegi Miro paczuszkę bez kłopotu przywiozą pod drzwi :lol: http://www.wyroby-domowe.pl/oslonki-bialkowe-c-22.html troszkę to sarkastycznie zabrzmiało..... :rolleyes: - kolega Beiot z racji miejsca zamieszkania ma dostęp do dobrego surowca.....

Biotit, nie ma problemu z takimi osłonkami... sklep naszego Miro a jesli chcesz coś osobiście to np w Nadarzynie pełen wybór....

zrobione koleżanko Małgosiu

peklosól zawiera 0k. 0,6% azotynu więc jest to ilość znikoma... jeśli w recepturze przewiduje się sól i saletrę to można przyjąć że peklosoli używamy tyle ile soli - nie wliczając do tej wagi saletry

można by powiedzieć że prawie tak... :tongue: nawet ta rura zbędna....

einshel, najtaniej: zwykła blacha stalowa (zabezpieczona zewnątrz przed warunkami atmosferycznymi)lub cegła lub deski z liściastego twardego drewna.... wszystko ma swoje zalety i wady

ja bym raczej nie wędził ale..... czy wiecie kiedy eternit jest szkodliwy??? no właśnie..... dopóki nie dokonuje się na nim obróbki mechanicznej to nic z nim takiego się nie dzieje..... i pewno jest lepszy niż surowe deski które walą żywicą..... :rolleyes:

a broń Boże!!!! - na razie nie dorobiłem się swojego :grin: ale trzeba przyznać ze parasol troszkę pomaga (średnica 5,5 metra :wink:

ludzie!... ale mówimy o ścianach wędzarni!!! w tych temperaturach nic się nie będzie dziać....

rzadko typuję ale może tym razem..... 1:1 i karne chyba że..... mecz jest już ustawiony.... (a sędzia niczego sobie.... :rolleyes: )

no widzisz, wszystko zależy od regionu i ilości....

kochany... to chyba jakaś promocja była :grin: u nas jest to około 400złotych za godzinę... więc jak zalewałem ławy to by mi wyszło 50zł/m³

tak, teraz już więźba a sufit podwieszany do konstrukcji dachu (do kleszczy) szerokość budynku pozwala na takie rozwiązanie, a uniknę w ten sposób troszkę kosztów i kłopotu z betonem.... przyznam że to jakaś ciekawostka - wydaje mi się że takiego absurdalnego przepisu być nie może.... aż pogadam ze swoim kierownikiem :rolleyes: może to być natomiast wymysł kierownika budowy który odpowiada za prace i nie chce wziąć odpowiedzialności za pilnowanie prac (powinno się co kilka betoniarek robić próbki) tu bym polemizował... niestety w betoniarniach nie zawsze ten beton jest taki cacy....jedyna zaleta to to że mieszany jest w "całej masie"... sprawę pogarsza sytuacja kiedy kupuje się beton bez faktury (wiadomo -22%) i nie dostaje certyfikatu.... w betoniarce też można zrobić dobrze beton tylko nie wolno być ignorantem... - precyzyjne odmierzanie składników, dokładnie prowadzony sam proces mieszania, a betonowanie ciągłe a nie z przerwami Ja niestety nie z przekory a z musu musiałem kręcić... po prostu warunki dojazdu są bardzo trudne i pompa nie dała by rady....

A ja dziś "olewam" :lol: - lubię tę robotę :grin: temperatury takie że praca na murach to katorga..... dziś po 2 w nocy skończyłem wieńce .. 4 metry³ betonu kręconego w betoniarce i podawanego wiaderkami, nie jakieś tam wygodnictwo typu gruszka, pompa :tongue: oj.. prawie jak ci afrykańscy murarze :grin: :lol:

Samo jednorazowe pomalowanie jakąś farbą czy preparatem niestety nie wystarcza - w taki przypadkach są potrzebne okresowe czynności ... proponuję rozejrzeć się za jakimś preparatem dezynfekującym do spryskiwania który można stosować w takich pomieszczeniach a nie trzeba ich potem zmywać. Ja na przykład spryskiwałem piwnicę dezynfekantem który stosuję także do sprzętu i butelek przed rozlewaniem piwa... jest to dwutlenek chloru (Clo2) http://www.clo2.pl/?p=p_3&sName=dwutlenek-chloru można kupić wysyłkowo niestety jest to preparat stosunkowo nietrwały i okres przechowywania stanu nieaktywnego to ok. rok... ja kupowałem w sklepie http://sklep.lauf.pl/index.php/cPath/1_6 - są tam też inne preparaty

Jako ciekawostkę podam przykład: kiedyś zostałem poproszony o "skombinowanie" :wink: odrobinki "bimbru" na wiejski stół... dając próbkę do oceny usłyszałem: "ale co to jest... to przecież zwykła wóda a nie bimber".... dolałem więc nieco pogonów i nabrało smaku :tongue: :grin: :lol:

spokojnie można użyć silikonu neutralnego - akwariowego bezbarwnego, to jest w zupełności bezpieczne jak już ktoś się uprze to jest jeszcze silikon "Silirub" dopuszczony do kontaktu z żywnością... i pozdrawiam teoretyków co to wszystko wiedzą choć nie mieli z daną materią do czynienia.... :rolleyes:

DZIADKU, dlaczego wprowadzam nowy wątek??? ano po to żeby rozruszać szare komórki czytelnika... - sam w swoich postach ZAWSZE dajesz dziwne zagadki i jakieś takie pierdoły.... ja napisałem tylko "skrajnie " że można nawet po rozmrożeniu a nie tylko po ostygnięciu....

BImber o wysokiim "stężeniu nie jest akceptowany... taka jest prawda i nie rozumiem dlaczego ignoruje się tak oczywiste fakty,... i ciągle ślepo uważa że mocne = dobre

Wnuczek, ja "odlałem" z silikonu coś w rodzaju oringu o przekroju kwadratu.... wprawdzie do nadziewarki poziomej, ale sprawdzała się doskonale..... - po prostu siły rozpierały ten "oring" i uszczelniały cylinder....

Nie musi być zaraz po wyjęciu z wędzarni - może być nawet po rozmrożeniu.... - oczywiście wtedy są inne czasy parzenia... po parzeniu dobrze jest przełożyć do wody o temp ok 40 stopni i tak potrzymać aż szynka bedzie miała podobną temperaturę w środku, potem powiesić do odparowania... - wpływa to na soczystość, jednak minimalnie skraca trwałość

poczekaj troszkę a jakiś producent podpatrzy.... - oni podpatrują i chętnie wdrażają pomysły które mogłyby przynieść zysk

Henio, to bądź szczęśliwy.... oby tylko nie sprawdziło się przysłowie :"nosił wilk..." salmonella to nie wymysł Unii czy polityków.... to ścierwo istniało zawsze i niestety dopadało dość często - jednak ze względu na konsekwencje sprawy takie tuszowano.... ja też jadałem kogle mogle i jakoś się uchowałem.... :lol: tatar z jajkiem zazwyczaj jadano zapijając C2H5OH ajerkoniak jest bezpieczny bo "zaprawiony" :tongue: :grin: