Skocz do zawartości

miro

**VIP Junior**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    13 785

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez miro

  1. miro
  2. miro
    Czekam na efekty końcowe. Pokrzyw mam aż nadto, a i warto czegoś nowego spróbować !
  3. miro
    Zbóju. Parzyć nie musisz w garnku, zawsze możesz parzyć w piekarniku. A jeśli chodzi o ilość, to możesz w jednym szynkowarze zrobić dwa wsady. Wystarczy przedzielić wsady mięsne folią celulozową lub odpowiednim woreczkiem do parzenia.
  4. miro
    Zbóju, czemu tylko ta ?
  5. miro
    A po co chcesz uszczelniać ? Wędzarnia nie ma być szczelna, chyba że usytułowanie np. w piwnicy niesie se sobą taką konieczność.
  6. miro
    Przy 3 litrach solanki brak lub za dużo o 300-400 ml nic złego się nie stanie. Jednak lepiej o ile to możliwe zastosować odpowiednie naczynie do ilości mięsa.
  7. miro
    Minimalna to pewnie coś koło 2 kg. A maksymalnie to dokładnie Ci nie powiem, ale pewnie jakieś 8-9 kg + pokrywka, bo będzie wyskakiwać z mieszałki. Tu masz filmiki jak działa mieszałka: /topic/8843-miro-i-jego-sprzet/page-2?do=findComment&comment=327941 Strasznie malutka
  8. miro
    Używam mieszałki z pierwszego linku i jest OK. O drugiej nic nie napiszę, bo nic nie widać.
  9. miro
    Czterdziestolatce ....
  10. miro
    Będą, będą.....
  11. miro
    Wszystko zależy od tego ile dla Ciebie znaczy "mniej wody" ? Jeśli mówimy o jakichś niewielkich rozbieżnościach, to nie ma problemu. Jeśli chcesz użyć mniej wody o np. 1/3 to w tym wypadku zmieniasz stężenie roztworu, a to może spowodować słone wędliny.
  12. miro
    Nie.
  13. miro

    Wyroby morfeusza

    miro odpowiedział(a) na morfeusz300 temat w morfeusz300

    Żebyś ty bliżej mieszkał, odpalałbym furmankę i w drogę.
  14. miro

    Wyroby morfeusza

    miro odpowiedział(a) na morfeusz300 temat w morfeusz300

    Wygląda tak jakbyś wielkie pranie wędlin zrobił i wywiesił w ogródku. Przedni widok i chętnie bym coś z prania skubnął.
  15. miro

    Bla, bla, bla

    miro odpowiedział(a) na Siara temat w Hyde-Park

    Jakie wycieranie ! Najbardziej spalone ziemniaki były i są najlepsze.
  16. miro
    Odpada, ponieważ za każdym razem będziesz miał inną temperaturę wsadu i przypuszczalnie inne temperatury wędzenia. +/- 5 C zmieni cały układ.
  17. miro

    Dowcipy

    miro odpowiedział(a) na oli temat w Hyde-Park

    Nie wiem czy to jest dowcipne, może za wulgarne, i odjechane, ale ......
  18. miro
  19. miro
    Produkować nie można, ale ...... czy można świadczyć usługę nauki wędzenia ?
  20. miro
    A może i gorzej ...
  21. miro
    Przypuszczam, że Twój znajomy nie potrafi odpowiednio posługiwać się szybrem. Pewnie całkowicie zamyka szybrem prześwit komina i tym samym ma dym uchodzący przez drzwiczki. Wystarczy odpowiednio ustawić szczelinę i wszystko będzie OK. Rozpal sam w palenisku przy otwartym szybrze. Zrób żar, potem rozgarnij i połóż jeden lud dwa kawałki drewna, skręć odpowiednio szyber ...... A co ja Ciebie będę uczył palić ....
  22. miro
    Nie masz ciągu, ponieważ komin jest z cegły, dość długi, a co za tym zimny. Ciąg pojawi się po ogrzaniu komina.
  23. miro
    DG i cug, to dopiero będzie jazda !
  24. miro
    To gdzie jest palenisko czy z boku, czy trochę obok nie ma jak dla mnie znaczenia. Ciąg w każdym kominie można regulować szybrem, ale przy nieszczelnej wędzarni zawsze coś wyjdzie przez choćby drzwiczki. Coś tu jest nie tak ..... może ta zwężka, ale nie wiemy co to i gdzie jest. Można jeszcze założyć szyber na wylot z paleniska, wtedy mamy pełny ciąg w komorze (otwarty szyber górny), a sterujemy ilością dymu szybrem dolnym.
  25. miro
    To gdzie jest ten szyber ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.