miro

Moc jednego Michała ! Chłop na schwał i napęd potrzebuje ...... Ps. Dobry zakup.

Przepis bardzo się mi spodobał, zdjęcia również, makrelę bardzo lubię, więc nie pozostało zrobić nic jak tylko wypróbować ! Kostek61

Nie wiem czemu, ale widzę tylko żonkę ....

Za trudne, chyba nie rozszyfruje.

Jaki DG kupiłeś ?

???

Dla jednych wielkie g... dla innych rarytas ! Zależy kto co lubi. Dla mnie po zapeklowaniu materiał do wędzenia, jako super mięsko na żurek czy grochówkę. Jako materiał na konserwę nie miałem przyjemności spróbować, ale kto wie, może być ciekawie ?

Trzeba będzie tej metody spróbować. Dzięki Maxell

No tak zapomniałem, że jesteś technologiem ...... Sorki. A oni to głupcy.

Słucham co mi mówią technolodzy przetwórstwa mięsnego ! A znam paru mądrych.

Ja neguję Twoją tabelę w której zawyżasz stężenia, kosztem czasu peklowania ! Jeszcze raz napisze i chyba ostatni raz. Zwiększenie ilości peklosoli nie przyśpiesza czasu peklownia ! Przyśpieszyć peklownie może temperatura, nie ilość ! Kto to zbadał i kto zatwierdził, taką tabelę, że jest na naszym forum jako guru peklownia ? Dla mnie to bzdura i fikcja. I skąd biorą się później te posty ..... peklowałem wg tabeli i za słone ? Dzięki Roger. Nie widziałem, że aż taki tępy dla Ciebie jestem !

A co ma wspólnego wybarwienie z prawidłowym zapeklowaniem ? Maad. Gdyby było prawdą to co piszesz 100 % zakładów w Polsce nie tylko, stosowało by technikę 50/50 i miało ogromne oszczędności na zakupie surowca, znaczy się peklosoli. Ale jak widzę nie robią tego, bo ....... nie mają Maada ?

No wywód przedni, a teraz poproszę o podparcie się badaniami. Czekam ...

Marku i co z tego, że poczyta podstawy peklowania, jak i ta mu na forum dowalą z opcją 50/50 i tabelą szybkiego peklowania wg Dziadka. Całe podstawy idą się ..... i sam sobie dopisz zakończenie. To po co ktoś się wysilał, liczył, mierzył i stworzył zasady peklowania ? No po co ? Jak i tak całe to jego liczenie i praca idzie w ..... też sobie dopisz.

Dobry żart !

A wiesz miałem Ci odpisać .... ale odpuszczę sobie kolejnej wojenki na słowa. Niech każdy pekluje jak chce i tyle.

Maad rób jak chcesz, pekluj jak uważasz i dobrze wiesz o czym piszę ! Więc nie zadawaj głupich pytań.

Osobiście preferuję do peklowania samą peklosól. Skoro ktoś już wymieszał sól z azotynem w odpowiednich proporcjach, to ja już zmieniać tego nie zamierzam.

Jumbo na patrz ! Przegapiłem Twoje święto. Ty mój jedyny na tym forum !!! Życzę Ci nie 100, ale 200 lat w zdrowiu ! Andrzeju króluj nam jak najdłużej Dziś wypiję za Wasze zdrówko.

Najlepiej wklep sobie ilość mięsa i po problemie: http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl/solankasucho.html I żeby była jasność, nie robię biznesu, tylko staram się pomóc !

Albo dajesz peklosól, albo sól. Nie myl peklosoli z saletrą !

Na chomiku szukałeś ? http://chomikuj.pl/EmKa_bis/HACCP/HACCP/Wdra*c5*bcanie+systemu+HACCP+w+ma*c5*82ych+i+*c5*9brednich+przedsi*c4*99biorstwach+sektora+*c5*bcywno*c5*9bciowego,2318987609.pdf http://chomikuj.pl/zanka97/BHP/Bhp_Haccp/Haccp-PPT/Haccp-PPT/Haccp_Zasady_GHP-GMP+w+zak*c5*82adach+*c5*bcywienia,3715388381.ppt http://chomikuj.pl/zanka97/BHP/Bhp_Haccp/Haccp-PPT/Haccp-PPT/Haccp_Wymagania+rynku+mi*c4*99snego,3715388388.ppt http://chomikuj.pl/claudette_/Haccp*2c+GMP*2c+GHP*2c+ISO/HACCP+w+sklepie+spo*c5*bcywczym/HACCP+w+gastronomii,3562653628.doc Lub google: http://www.cobico.pl/files/structure/33/18/KT_PQS_UBOJ_I_PRZETWORSTWO.pdf

Jeśli z jakichkolwiek powodów nieszczelność paleniska bezpośredniego miała by zakłócać pracę z paleniskiem pośrednim, możesz sobie dopasować odpowiednie kolanko, którym na czas wędzenia w palenisku pośrednim połączysz wylot dymu z otworem w stropie.

EAnno za pomoc młodemu.

Nie chodzi o biznes, ale o pomoc nowym. Jeśli uważasz, że mój wpis jest motywowany jedynie biznesem zgłoś go do moderatora jako przekroczenie regulaminu. Lepiej już nic nie pisać.