miro

Saletra + sól to jedno, a peklosól to mieszanka soli + to co odpowiedzialne za peklowanie czyli azotyn sodu. Jeśli masz przepis z użyciem saletry i soli, to dawkujesz tyle peklosoli ile masz podane w przepisie soli, a wagę saletry pomijasz bo jest znikoma.

Nie wiem jak to się u nich nazywa czy włoski czy wąsy ale... jakoś tak mnie trącają. Wiem że są bardzo smaczne, może nie ogolonych nie lubię. :grin:

Pokemon ale masz "branie" 100 lat wędzenia chłopie. :grin: :grin: :grin:

Małgoś dla mnie też, ale musli, kalmar, ostrygi ale te krewetkowe włoski jakoś tak... mnie odstraszają. :wink:

Darino może i smaczne, ale wizualnie nie dla mnie. Ale ja to już stara du...pa jestem. :wink:

Krew suszona jest w Polsce dostępna bez większych problemów, znajdziesz ją również w moim sklepie. http://www.wyroby-domowe.pl/dodatki-funkcjonalne-c-25.html Co do terminu ważności to jest dość długi bo ok 2 lata. Dlaczego w Niemczech krew suszona jest kontrowersyjnym tematem ?

Dla mnie temat ciekawy ponieważ od dwóch lat walczę z żołądkiem a konkretnie z HB, więc jeśli można proszę o wasze dalsze spostrzeżenia.

To zależy czy bardziej chcesz tatara czy metkę ?

Wyjdzie wędzony nie doprawiony kawałek mięsa. Jeśli mamy pomóc osobie z bardzo wrażliwym żołądkiem, która za pewne zjadłaby czasami coś lepszego, to może delikatne podwędzenie mięsa, a potem parzenie w wodzie z dodatkiem przypraw w celu nadania smaku. Może parzenie w rosole ? Powinno wyjść coś ala mięso gotowane, ale o posmaku wędzonki.

Gdzieś ty taką robotę załapał. :!: :grin:

Typowy zadymiarski początek, ale pisanie że kiepsko wyszło, a wynik spożycia 7-1 w tydzień :question: :clap: sobie bić a nie "narzekać" Witaj.

Spróbuj schłodzić mięso w zamrażalniku,(schłodzenie ułatwi milenie i zapobiegnie "mazianiu"), a potem zmiel najpierw na sitku 8-10 a później na 3-5. Kto ci każe robić zaraz 10 kg, zrób 1kg. :wink:

Gdyby jednak komuś bardzo zależało na uszczelnieniu, to należy szukać szczeliwa splatanego z przędzy szklanej teksturowanej :wink:

Stary poczciwy Zelmer 5 + modyfikacja pozbycia się sprężyny i śmiga aż miło. :grin:

Mam ciekawszy zabytek: http://allegro.onet.pl/fiat-126p-1980r-fabrycznie-nowy-pelen-oryginal-i1646080758.html

Wiem czepiam się jednego, ale może to tylko próba tego co potrafią służby sanitarne w przypadku takiej formy ataku. Jak widać wypadły tragicznie kiepsko. Czytam Was i przyznaję że moja wiedza w tym temacie jest słaba, ale jeśli jest tak jak piszecie, że jest to naturalna mutacja to czy nie byłoby już znane jej źródło ?

To sobie sam odpowiedziałeś. Zwykły spryskiwacz , przypadkowe, a może nie przypadkowe miejsce, zakażenie człowieka od człowieka, czego więcej trzeba, a antidotum brak. Brak źródła zakażenia ... kpina z obecnie stosowanych systemów kontroli pochodzenia produktu. Przedwczoraj ogórki i pomidory, wczoraj kiełki fasoli, a dziś ....enigma, nie wiedzą, dla kogo ta bajka. Co do "problemu z działalnością badawczo rozwojową" to chyba nie doceniasz przeciwnika o wielkiej sile rażenia kas, a co za tym idzie możliwościami. Ciągle przedstawiają nam "ich" jako faceta z zarostem i kałaszem, ale o ich możliwościach cisza. I dalej mam wierzyć, że nie da się ustalić źródła ?

Kto ?

Po tej informacji czyli totalnym jej braku jak dla mnie sprawa staje się prosta. Podziękowania od Bin Ladena .... ale żebym się mylił.

Starałem się czytać aby zrozumieć ,ale jestem zbyt cienki żeby to pojąć. Jednak podejście do tematu i wiedza która kipi z twojego postu po prostu mnie poraża. Nie wiem czy ten symbol cokolwiek może wyrazić ale wielkie :clap: . Chylę czoła wiedzy.

Jak już widzę Dziadek nie ma siły dalej tłumaczyć. Kazik po co do dobrego dorabiasz coś co jest ci zbędne. Usuń marmur, zamknij wędzarnie od przodu chociażby zwykłymi deskami, górę zasłoń wilgotnym workiem jutowym i już możesz wędzić. Ps. Dodam że wielu nowych kolegów błędnie kojarzy wędzenie z koniecznością utrzymania dużego ognia/ogniska a jest zupełnie odwrotnie. Na zdjęciu poniżej jest podobna konstrukcja i jak widać można. http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/przeglad-wiejskich-wedzarni/1498-4-wedzarnia-szafkowa-metalowa

Za dużo niejasności, za dużo niewiadomych i brak źródła choroby przy dzisiejszych metodach identyfikacji towaru daje mi wiele do myślenia, że to nie jest przypadkowa sprawa a raczej ..... świadome działanie.

Sory Arku,ale mylisz salceson z wyrobem parzonym. Przy wyrobach parzonych kształt nadajesz w trakcie a nie po.

http://wiadomosci.onet.pl/regionalne/warszawa/warszawa-zaskakujace-odkrycie-w-kielbasie,1,4406753,region-wiadomosc.html :grin:

Dziękuje