miro

50/50 to solenie czy już peklowanie ? O to jest pytanie.

Skąd 45C i 4 godziny ?

Tak to wygląda, kiedy książkę tłumaczy osoba, która nie ma zielonego pojęcia o tym co tłumaczy. Coś o tym wiem :wink:

Przepraszam u Was lato, bo u mnie zima i jakieś 9C w minusie :wink:

To nie z trunku, ale zatrucie po żeberkach z wkładu :grin: chyba że się mylę.

Wędzenie w kominku ma jedną zasadniczą wadę. Bardzo ciężko jest otworzyć kominek przy wędzeniu żeby dym nie wszedł na pokój. Trzeba najpierw rozszczelnić, poczekać i dopiero potem można dokładać nową porcję zrąbek. Inaczej cały dym mamy w pokoju. Druga sprawa to kontrola temperatury. Jak pisałem wcześniej bardzo trudno jest to robić, ale jak ktoś chce spróbować swoich umiejętności w wędzeniu, to polecam niezły teścik. :lol: Moje wędzenie potraktowałem jako eksperyment i jeśli ktoś jest zdesperowany smakiem własnej wędzonej wędliny to może go zastosować.

Zgadza się yogi. Różnica jest taka, że ja nie ingeruję w przewód kominowy. Dalej podtrzymuje to co pisałem w tamtym poście z tym, że z jeszcze większym przekonaniem. Napisałem wyraźnie: Desperacja i smród dymu w pokoju.

W której minucie filmu są nasi ?

Najprościej to zmielić boczek (tylko żeby nie był "chudy"), zapeklować, doprawić solą i pieprzem + cebula wg. uznania. Moja już miała dwa dni i trochę się obawiałem, że może się zepsuć, to ją sparzyłem w osłonce. Adamie za co mi tak dziękujesz :lol: Kiełbasa była z poprzednich produkcji, mrożona i jakoś tak dziwnie łapała dym. Myślałem o tym, ale wiesz śnieg, ślisko i jakoś nie pora na Mikołaja. :grin:

?? http://www.wyroby-domowe.pl/spozywcza-niejodowana-p-95.html :grin:

To nie pomysłowy dobro Miro, ale raczej zmierzenie się z rzeczywistością.

Zainspirowany wędzeniem w grillu ze strony głównej, postanowiłem sprawdzić jak dam sobie radę z wędzeniem w kominku. Rozpaliłem drewno bukowe tak, aby temperatura wewnątrz kominka osiągnęła ok. 40-50C Na żarzące się drewno dosypywałem zrąbki wędzarnicze buk/olcha. Osuszyłem schab + kiełbasę i wędziłem w temp. ok. 60-80C Tak to wyglądało po ok. 2h: Tak wyrób prezentuje się po wędzeniu: W przekroju: Przed spożyciem :grin: ( drugi wyrób to metka cebulowa-parzona) Ogólnie rzecz biorąc przy odrobinie desperacji da się ale: - trochę trudno sterować temperaturą - czuć wędzenie w pokoju Poza tym wszystkim warto było spróbować.

:tongue:

Powiem a właściwie napiszę krótko, to co się dzieje na rynku to SZOK. VAT nie ma z tym nic wspólnego !! Ceny tak rosną, że nie wiadomo co kupującemu powiedzieć. !! Sól nie dość że drożeje to jeszcze nie można jej kupić. Podobnie z mąką, kaszą, przyprawami czy innymi surowcami. Ceny w zakupie skaczą nie po 10 czy 20% ale po 100-200% ! Sytuacja jest na tyle śmieszna że w jednym sklepie sól za kg kosztuje 0,8 zł a obok w drugim 1,5 zł. Aż się boję co będzie !! Wierzcie mi nie ma nic gorszego niż tak nie stabilny rynek cen surowców. Nie miejcie pretensji do sprzedających skoro np mąka ziemniaczana wzrosła z 1,5 do 4,8 i dalej rośnie ?? i mało tego nie można jej kupić nawet za gotówkę !! Dlaczego ? Podobno to wina katastrof na świecie, może tak może nie, ale patrząc na to dzieje skłonny jestem w to wierzyć.

Co daje to coś ?

I to jest film który powinno się oglądać w TV przed, w czasie i po każdym filmie + obowiązkowo przed wyjazdem. Może nasza fantazja ułańska odpuściła by trochę z gazu. Daje do myślenia. Ale u nasz oczywiście cenzura BO ZA DRASTYCZNIE :devil:

Wyluzujcie. To jeden z najlepszych dowcipów jaki do tej pory słyszałem. Wystarczy, że przypomnę sobie pstryczek i umieram ze śmiechu. zbig3133 wielki dzięki.

Za szybko odpowiadasz. :grin: Edytowałem post i tam masz odpowiedź.

Jako naczynie, które działa na kuchni indukcyjnej jak najbardziej by się nadawał, ale nigdy nie wpadłbym na pomysł, aby parzyć bez garnka z wodą. Było by to zapewne przypalanie dolnych części wsadu szynkowara a nie parzenie. Nie wiem jakiego zakupu dokonał ice4, ale np. ten garnek: http://www.wyroby-domowe.pl/garnek-stalowy-szynkowarow-p-363.html jest specjalnie zaprojektowany do tych szynkowarów: http://www.wyroby-domowe.pl/szynkowar-okragly-stalowy-sredni-wysuwanym-dnem-p-353.html http://www.wyroby-domowe.pl/szynkowar-okragly-stalowy-duzy-wysuwanym-dnem-p-354.html i zarówno garnek jaki i szynkowary wykonane są z tych samych materiałów. Wszystko sprawuje się bez problemów.

Garnek przystosowany do kuchni indukcyjnej, który na co dzień używam do gotowania. Używałem szynkowaru aluminiowego i ze stali kwasoodpornej. Szynkowary stawiałem na dno garnka, nigdy nie stosowałem żadnych podkładek, szmatek, etc. ! Żadnych ujemnych skutków.

Wiedzę tajemną w tym temacie wyniesioną ze szkoły już dawno zapomniałem ale... co by się musiało dziać z moją kuchnią indukcyjną na której już wielokrotnie przypaliłem kaszę gotując pokarm dla psa ? Zapomniało mi się pomieszać, kuchnia szła na maxa i kasza na dobry centymetr spalona na węgiel, ale płyta cała, a garnek trzeba było szorować i tyle.

Wielokrotnie używałem kuchni indukcyjnej do parzenia zarówno w szynkowarze aluminiowym jak i metalowym. Nigdy nie miałem z tym żadnych problemów, ale nigdy też nie używałem żadnej szmatki bo po co ? EAnno trochę nie rozumiem co ma odstęp do odbierania ciepła ? Skoro napełnił garnek wodą, to przewodnik ciepła był, rozumiem gdyby wody nie było. Prędzej stawiał bym na to, że właśnie odstęp od dna spowodował taką sytuację. Indukcja działała zarówno na garnek jak i na szynkowar. Ostatnio sprawdzałem na jaką wysokość od płyty kuchni indukcja działa na garnek. W moim przypadku jest to ok. 1cm.

Polecam się: http://www.wyroby-domowe.pl/termometr-elektroniczny-sonda-p-106.html :wink:

7,70

Żebym coś jeszcze z tego rozumiał :question: Dziwna zależność 2,54 x 3,14= 7,98 prawie 8-osiem ?