miro

Sorry zetes dopiero teraz zauważyłem pytanie. Kapustę kiszoną kroję, żeby nie była za długa, do gara i dolewam wody i gotuję ok. 30-40 min. Z przypraw dodaję listek laurowy,angielskie ziele, pieprz i kminek. Osobno smażę boczek pokrojony w kostkę a na koniec dodaję do niego posiekaną cebulę. Jak cebula się zeszkli wszystko ląduje w kapuście. Jeszcze trochę pogotuję i zagęszczam mąką. I to tyle.

Sprawa dyskusyjna.

Napisz jak osuszałeś.

Zdjęcie nie oddaje jej wielkości, a pojemność nadziewarki to ok. 5kg wsadu. Co do kąta lejka moje pierwsze odczucie było podobne, jednak wczoraj nadziewałem testowo jelita baranie oraz wieprzowe i ten skos w dół nawet jest lepszy niż poziome ułożenie lejka. Prędkość napędu dobrana jest tak, że pełny załadunek cylindra schodzi do zera w czasie ok. 1 minuty. Dla jelit wieprzowych oraz grubej kiełbasy prędkość jest ok. ale dla jelit baranich jest za duża i musiałem naciskać pedał pulsacyjnie, dlatego dołożone będzie płynna regulacja prędkości posuwu. Napęd uruchamiamy stopką podobnie jak to było w maszynach do szycia. Po zakończeniu nadziewania przestawiamy przełącznik ( pierwsze zdjęcie) i tłok wraca z powrotem do samej góry. Cena nadziewarki bez lejków to ok.1500 zł. Specjalnie nie daję lejków w komplecie, aby każdy mógł sam zadecydować który potrzebuje.

Zdjęcia nadziewarki elektrycznej w wersji prototypowej: Sugestie mile widziane.

Niestety nie mam nadziewarek ręcznych na stanie, czekam na dostawę.

Jak nie mogłaś się oprzeć to były tam dopalacze ! :grin:

Testowałem dziś nową nadziewarkę o taj samej konstrukcji co ręczna, tylko że z napędem elektrycznym. Napęd zaprojektowany jest tak, że mamy pedał uruchamiający posuw ( jak w starych maszynach do szycia ) + przełącznik który powoduje wycofanie tłoka w górę. Nadziewałem farsz do kiełbas typu śląska, toruńska. Wnioski: - nadziewanie jelit wieprzowych .... bajka - nadziewanie jelit baranich ... no tu już trzeba bardzo delikatnie operować pedałem napędu, nacisnąć, przerwa i jedziemy dalej. Ogólnie wrażenia pozytywne ale ..: - transformator 220/24 ma za krótki przewód, a co za tym idzie wisi pod stołem - zabezpieczenie ewentualnym porażeniem prądem tragiczne !!! Producent włożył transformator w plastikową obudowę z dziurami, przez które jak wiadomo woda przejdzie jak powódź. A wody to przy nadziewaniu kiełbas mamy od groma. Jeśli producent poprawi konstrukcję jak najbardziej zaoferuje ten produkt w moim sklepie. Jeżeli nie poprawi .... no to powodzenia.

robespier możesz się obrazić, ale te sitka to sobie sam na skup złomu oddaj. Masz sumienie takie coś oferować kolegom z WB ? Ja nie !!

Witam. Czy ktoś z Was posiada może w swoich zasobach Polską Normę PN-A-85702:1996 na osłonki naturalne ? Pozdrawiam.

Andyandy nie nagrabiłeś sobie. Napisałeś w skrócie całą prawdę o obecnym rynku żywności. Ktoś coś dostaje do zaopiniowania, nie ma o tym zielonego pojęcia, ale wali pieczątkę i przydziela normę zużycia dla danego wyrobu gotowego. Ale naszego zużycia nie bierze pod uwagę bo po co !!! Jak nie wiadomo o co chodzi, to chodzi o pieniądze. A co kogo obchodzi że Kowalski zjada, trawi, wydala i .... choruje. A żeby było ciekawiej, to Kowalski cieszy jak "głupi z bateryjki" że kupił taniej. Kasa jest najważniejsza i tyle.

krzys59 Ciekawie wygląda, a jeszcze ten kminek który bardzo lubię..... :grin: Jutro kupuję boczek. Dzięki.

Ja dziś standard: schabowy, kapusta zasmażana z boczkiem, ziemniaki ..... pyszności. Nie wiem czemu, ale akurat taki obiad jest moim najbardziej ulubionym. :grin: Może temu, że za młodzieńczych lat schabowczak był rarytasem ?

Jak dobrze myślę to przyczyny takiej wady jelit mogą być dwie: - karma - starość świnki

Co oznacza pancerne ? Bardzo grubą ściankę jelita, starość, czy może jeszcze coś innego ?

Czytam i czytam i nie rozumiem problemu. Handluję jelitami prawie 20 lat i nie spotkałem się z takimi jelitami pochodzenia świńskiego, które mają jakieś strasznie grube ścianki lub zawartość metalu lub nie wiadomo czego twardego w sobie co mogły by dawać efekt twardej kiełbasy. Czy w końcu zrozumiecie że nasza swojska kiełbasa jest robiona tradycyjnie, jest wędzona naturalnie a nie polana dymem w płynie !! Jak pamiętam, to zawsze kiełbasa swojska miała "twardszą" osłonkę a sklepowa "wędzona" i "parzona" miękką. Tyle dziś spożywamy podrób, że czepiamy się prawidłowo wykonanej kiełbasy. Gdyby było inaczej namoczone jelita wieprzowe byłyby tak twarde, że nie dało by się ich nadziać na lejek a jak widać jest to możliwe skoro robimy kiełbasy. Szukacie dziury w całym tam gdzie jej nie ma. Sprzedaję te same jelita Wam jak i na zakłady mięsne, a jeśli tak czemu oni nie narzekają ?

http://wiadomosci.onet.pl/regionalne/wielka-brytania/niepokojace-odkrycie-w-kaszance-z-polski,1,3741985,region-wiadomosc.html

:blush:

Masz rozwiązane a obawiasz się ośmieszenia, czemu ? Dawaj :!:

Zmywarka podobnie jak domowa kiełbasa to temat rzeka. Ale jak widzę z opinii: http://www.ceneo.pl/;015330340-10.htm Dokonałeś trafnego wyboru. Co do programu impreza :grin: masz odpowiedź w opisie:

Gdyby brakło do określonego nakładu to wiecie :wink: jestem na posterunku.

Można podzielić w programie graficznym jpg-a na dwie części (na jedną stronę), dopasować do kartki wydruku i mamy prawie oryginał.

To zrobisz Liszecką i po sprawie. :wink:

Przepraszam źle się wyraziłem pisząc "halo". Chodziło mi o to, że namieszamy koledze w głowie. Musi skupić się na podstawowych wymaganiach co do zmywarki. Jeśli rodzina liczy 2+2 wystarczy 45-tka, jeśli większa to powinien już kupić 60-tke. Co do garnków podtrzymuje swoje zdanie, że mycie ich w zmywarce jest nie ekonomiczne.

Przepisy są święte a Polacy bardzo lubią świętować :grin: Zamów towar na osobę prywatną w polsce i niech Ci to wyśle do Francji prywatnie. Ja jako firma nie mogę.Przepisy :question: