miro

Kupiłem dom w stanie surowym zamkniętym. Zachciało mi się kominka w salonie i chcąc nie chcąc musiałem dobudować osobny komin. Patrząc na Twoje zdjęcia nie wiele mi trzeba aby przewód kominowy na strychu zaadaptować na wędzarnię. Ta myśl ciągle chodzi mi po głowie. Ty to już masz to gotowe, tylko pozazdrościć. Siedzisz w salonie palisz niby w kominku a na strychu się wędzi....rewelacja. Warunki atmosferyczne na zewnątrz mam gdzieś i to jest to.

Beznadziejnie to wygląda.Wiesz ta galaretka te dziurki.... a fee. Ale jak będziesz wyrzucał to napisz gdzie i kiedy. :grin: A po czym kolega poznaje że jelita są na "lewej" stronie :question:

jancet Przypuszczam że Twoje kafle więcej przetrwały czasu niż "fachowiec". Nic im nie będzie, gorzej z fachowcem, trafi go jak sam się wkurzysz i obłożysz nimi wędzarnię. U mojej mamy w rodzinnym domu jest kuchnia z takich kafli. Nic ich nie rusza, no chyba że kiedyś jakiś czołg. :grin: Mają jakieś 50lat :!: Jak któryś z dzisiejszych wytwórców da gwarancję na tyle lat to chylę czoła. Zmień fachowca.

EAnna kiedy będziesz u mnie :grin: . Mniam.

Taki to ma fajną pracę. Pozazdrościć. Witaj.

Zbóju jedną nadziewarkę kupił klient z mojej okolicy. Raczej nie jest czytelnikiem tego forum i chyba się nie wypowie ale ...kto wie. Drugą mniejszą kupił ktoś wysyłkowo więc mam nadzieję że wyda obiektywną opinię. Ps. Uszczelka na metalowym tłoku jest wytrzymałościowo z tej samej grupy co uszczelki w tłokach maszyn budowlanych. Mogę spać spokojnie. :wink:

Kto się czubi ten się lubi. :grin:

Dwóch dobrze ukorzenionych walczy z korzeniem...masakra. :grin:

Możecie potraktować moje zapotrzebowanie jako "bufor bezpieczeństwa" Jeśli zamówionych kalendarzy będzie np. 540 wydrukujecie 600 i ja biorę różnicę. Jak będzie 501 biorę 99 szt itp. Może być ?

Wirtualnie ale.... [*]

:grin: sorki nie zajarzyłem.

Nie rozumiem pytania.

Witam Pierwsze nadziewarki pionowe już w sklepie. http://www.wyroby-domowe.pl/nadziewarki-c-71.html Dziękuję jeszcze raz za Waszą pomoc i cenne uwagi.

spec202 zapytaj sprzedającego czy ma Atest PZH na tą nadziewarkę. Po odpowiedzi odpowiesz sobie sam.

Miro sypie wykład :grin: Niski standard: krótkie odcinki dużo dziur. Standard: średnie odcinki, średnio dziur. Extra: długie odcinki, mało dziur. Prosto pisząc im większy "ekstra" tym mniej roboty dla nadziewającego.

Bruce czemu ma być niższa niż 18C. Wystarczy pokojowa czyli średnio licząc 20-22 C.

Bruce. W łazience możesz zrobić ociekanie przyszłych wędzonek. Osuszanie tak jak piszą koledzy zrobisz w wędzarni. Ważne aby mięso wkładane do wędzarni nie było wprost wyciągnięte z solanki oraz żeby mięso zdążyło nabrać temperatury otoczenia. Kiedyś z powodu nie sprzyjającej pogody i pośpiechu popełniłem błąd. Mięso wprost z lodówki wstawiłem bez ociekania do nagrzanej wędzarni. Osuszałem, osuszałem, osuszałem i puściłem dym. Niby było ok mięso na zewnątrz suche ale zapomniałem o tym że mięso jest w środku "zimne". Po puszczeniu dymu wędzonki zaczęły się bardzo intensywnie pocić. Efekt końcowy wiadomo jaki kwas octowy na wędlinach. Dziś już wiem że pośpiech wskazany jest jedynie przy łapaniu pcheł.

Szejku nie rozumiem co to 14 ? Jeśli Twój "stary" lejek ma 92 mm to śmiało przerobisz lejek z 32 pod swoją maszynkę.

Sitka fi 82 lejek ok 88-90 mm. Możesz zmniejszyć średnicę mocowania lejka do 32 do tych wymiarów. Pozostanie niewielki 2mm rant do zamocowania w maszynce.

Łazienka = wilgoć, może być problem z osuszaniem. Najlepiej gdybyś wygospodarował trochę miejsca w kuchni przy kaloryferze.

prasatko jeśli jeszcze kiedyś zabraknie Ci ciut solanki namocz w solance bawełnianą ściereczkę.Przykryj nią mięso które peklujesz.Ściereczka będzie cały czas wilgotna a mięso bezpieczne. Na drugi dzień odwrócisz mięso i to co było na górze wyląduje na dole. Nakryjesz znowu ściereczką i dalej peklujesz.

OlgaSmile Pierwszy szynkowar to wyrób który używa się w przemyśle. Solidna konstrukcja + mocny docisk to jej podstawowe zalety. Ma jednak dwie "wady" : - wymaga dużego/szerokiego garnka do parzenia. - ciężko w niej zrobić połowę wsadu, praktycznie musisz robić pełny wsad czyli 3 kg. Drugi szynkowar to wyrób dla nas czyli na potrzeby domowe. Sprytnie zaprojektowany przez Niemców posiada "drugie" dno oraz dwie sprężyny dla różnych wsadów. Jeśli zamierzasz robić różne wsady o różnych masach to szczerze polecam ten drugi szynkowar.

OlgaSmile jeśli twój zakup nadziewarki nie jest pilny to w niedługim czasie będę miał w sprzedaży nadziewarkę nierdzewną z napędem elektrycznym. Podstawą nadziewarki będzie ta ręczna przedstawiona w tym poście: http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=4011&start=0 Cena jeszcze nie jest dokładnie znana ale mam nadzieję że będzie to ok 1200-1500 zł.

Jeśli jest taka możliwość to kleju (związek chemiczny jak by nie było) wolałbym uniknąć. Meble też mam w domu ale raczej w nich wędzę.

Chińska pominąłem :grin: Zapraszam na zakupy: http://www.wyroby-domowe.pl/lejki-lejki-nadziewarki-pionowej-25l-c-36_80.html