miro

gieroll sorry ale nie rozumiem twojej wypowiedzi ? Po pierwsze stosowanie w nadmiarze glutaminianu sodu jest szkodliwe. Trzeba pamiętać że jest on podstawowym składnikiem/dodatkiem prawie wszystkich wyrobów ale też i dodatków do ich wyrobu czyli maga, wegeta, sosy etc. o ile w jednostkowym wyrobie glutaminian stosowany jest zgodnie z dawkami to spożywamy w ciągu dnia wiele takich jednostkowych dawek wiele i może być tak że ktoś poczuje dyskomfort. Pierwszymi objawami są nierównomierna praca serca, pocenie się i ogólne złe samopoczucie. Po drugie jeśli glutaminian jest tak zwanym piątym smakiem to można założyć że uzależnia. Prost przykład dwa takie same składy surowcowe z tym że jeden bez glutaminianu. Jak sądzicie po spróbowaniu obydwu który wybierzemy następnym razem ?

Ok Maxell dziękuje w ich imieniu.

40% to wielkość nastrzyku a 15% to wydajność w gotowym wyrobie.

Pedro im chyba chodzi o szkołę ale w wersji internetowej coś takiego tam istnieje dla osób które nie mają możliwości normalnego uczęszczania do szkoły. Forum jest im znane i czerpią z niego wiedzę. Gdyby udało się nagrać takie szkolenie można by potem go udostępnić dla innych. Ale tak jak pisałem to zapewne sprawa przyszłościowa.

Maxell dostałem e-maila z USA w którym jest ogromne zainteresowanie Szkołą Domowego Masarstwa ale ze względów oczywistych (odległość) zainteresowani pytają czy w przyszłości nie otworzymy internetowych kursów domowego masarstwa ?

Szersza informacja o karagenie ze strony Firmy Hotimex: http://www.hortimex.com.pl/ W sprawie ataku na gieroll to jeśli tak została odebrana moja wypowiedź to przepraszam. Głupotą z mojej strony byłby atak na kolegę który wykonują taką sama pracę jak ja.

A witam kolegę. Co masz do TVN ? sądzisz że kłamią ?? że trzecie życie kurczaka to ich wymysł ? że akcja z pewnym zakładem który przerabiał zielone mięso to też UFO ?? I ty i ja dobrze wiemy że jeśli nie wiadomo o co chodzi to chodzi o pieniądze ale w życiu akurat jest tak że kasa to nie wszystko ! przynajmniej dla mnie. Siedzę tu z kolegami od początku a ty im chcesz wmówić że dodatki nie szkodzą ??? jeśli tak to życzę Ci powodzenia.

Wśród wędzarniczej braci żył sobie mały krasnoludek co ludzi we śnie dymem oraz zapachami z Stokłosy ubojni budził co noc, więc brać wędzarnicza nie bacząc na ...wnioski jedną kiełbaskę zaniosła do wioski .A tam główny szaman rzekł - O co kaman ? Brać opowieść swą zaczęła o tym, że smród straszny nie daje nikomu , nawet okna otworzyć w domu . Wszyscy słuchali z przejęciem, tylko szaman udawał że jest księciem.Lecz kiełbasa w wędzarni zniknęła po kryjomu .I znalazła swe miejsce u Stokłosy w domu , tylko Szaman zawzięcie udaje wariata że nie działał pod presja mięsnego potentata.Ale ludzie nie gęsi i swój demokratyczny pogląd mają.Idąc dalej tropem smrodu, do linczu się szykowali, lecz warkot nadjeżdżającego samochodu przerwał bunt.Wszak to była czarna wołga.......zapanował wieeeelki strach, bo porwali troje najlepszych mistrzów wędzarniczej braci ze znanego, sławnego forum: DZIADKA, który nigdy nie odmówił pomocy nikomu, bo jak tylko siedział w domu, to pomagać chciał. Bagno - od zlotu popija nalewkę farmaceutów. Trzeci pozostanie tajemnicą krasnoludka, bo nie wiadomo dla czego

Średnica będzie standardowa czyli 73 mm bo taką najczęściej jest kupowana. Zrobię jeszcze osłonki białkowe tak samo z klipsem i pętelką plus nadruk oraz osłonki poliamidowe z nadrukiem salceson domowy lub wiejski. Mam nadzieję że takie osłonki będą ułatwieniem dla początkujących w naszym hobby.

Podbijam

Witam serdecznie Mam zamiar wprowadzić do sklepu osłonkę na salceson z jednej strony już zaklipsowaną plus pętelka do powieszenia. Mam pytanie: jaka według Was powinna być długość gotowego batonu/salcesonu ? http://img80.imageshack.us/img80/5135/salcesoncm8.jpg Dla potrzeb ankiety podałem cztery wymiary jeśli uważacie że powinny być inne proszę o ich wskazanie.

Tylko że jak uwędzisz to nie ma już co peklować. :question:

Tylko bardzo proszę nie odbierać tego postu jako kryptoreklamę. W wielu postach przejawiają się problemy z dziwnie psującymi się wyrobami pomimo zachowania temperatur, czasów itp. ale zapominamy o półproduktach których używacie do wyrobu wędlin. Jak łatwo można zauważyć na pierwszej stronie mojego sklepu bardzo wyraźnie informuje że sklep jak i hurtownia spełnia wymagane wymogi sanitarne. Napisałem to w jednym wiadomym celu a mianowicie po to aby potencjalny klient czyli Wy miał świadomość że zakupione półprodukty nadają się do dalszego przerobu. W czym rzecz ? a w tym że wielu sprzedawców nie spełnia ŻADNYCH wymogów sanitarnych. Kupują np w hurtowni całe opakowanie osłonki na salceson i przewijają je we własnych domach w celu dalszej odsprzedaży. Sęk w tym że wraz z osłonką otrzymujecie całą zawartość dywanu sprzedawcy, czemu dywanu no bo zapewne robi to w pokoju. A jak sądzicie co zawiera taki dywanik ? odpowiedzcie sobie sami. I choćbyście nie wiem jak dbali o higienę podczas wyrobu wędlin przykładowa osłonka do której nałożycie farsz załatwi Wasz wyrób na amen. Ja rozumiem że każdy z nas szuka jak najtańszego produktu np na Allegro ale czasami "tanie" może okazać się bardzo drogim rozwiązaniem. Trzeba zrozumieć że spełnienie stawianych wymogów kosztuje i legalne sklepy mają droższe ceny bo po prostu tak wynika z ekonomii i tyle. Dlatego zanim dokonacie wyboru zapytajcie sprzedającego czy jego działalność jest nadzorowana przez SANEPID oraz Wojewódzki Urząd weterynarii. Można także zapytać w w/w punktach czy firma jest nadzorowana. Żadna firma handlująca w Polsce artykułami spożywczymi nie może prowadzić swojej działalności bez spełnienia tych wymogów a ci co tak robią działają nielegalnie narażając Wasze zdrowie. Pozdrawiam Miro

sawca a robiłeś nastrzyk szynki ??

Sam napisałeś prawidłowo upeklowane dlatego pytam ile użył peklosoli ? Mogę ?

A niby czemu od razu ??

Sawca Ile dałeś peklosoli ?

Cały urok Świąt pryska po takiej wiadomości. Wielkie dziękuje Macieju za to co nam pokazałeś i czego nauczyłeś. Szkoda że tak szybko odszedłeś ale widać nie było komu gotować dla naszego Boga i pewnie temu wezwał Cię do siebie. Dziękuje [*]

Niech się Wam darzy w Nowym Roku a w święta niech króluje radość, miłość i zapach wędzonki w każdym kątku domu. Wesołych Świąt.

Polecam ci noże Polkarsu nr 1 trybownik + nr 5 klasownik i do tego nr 13 taki uniwersalny.wszystkie dostępne są w moim sklepie zapraszam

pasiryj W czym wędziłeś ?

Wędzonki biorą smak z dymu tak więc raczej nic nie polepszysz. Masz bardzo ładną wędzarnię i osobiście nic bym nie zmieniał.

jerr271 Zarąbista wędzarka. Pytanie czy możecie do niej dorobić stożkowy daszek i ile kosztuje taka wędzarka wraz z wysyłką.

Tatar jest super ale jeszcze lepsze kabanosy pół na pół z wieprzowiną. Możesz też zrobić rolady polecam.

Myślę że poza konkursem na najładniejszą wędzarnię trzeba ogłosić konkurs na najbardziej zwariowany pomysł/miejsce na osadzanie przyszłych wędlin. Jak widać stare powiedzenie nie kłamie.... Polak potrafi. Panowie i Panie chylę czoła jesteście THE BEST.