RaV22

Olek? Rewolucyjna restauratorka fakt, butelka przewrócona i pusta, a kiełbasa nie ruszona - jak masz jakiś problem to mogę podjechać i pomóc w konsumpcji :grin:W butelce jeszcze połowa księżycówki z nad Biebrzy. Zapraszam

piękny "coming out" :clap: i piękne zdjęcia :thumbsup: masz "reporterskie" oko i opanowanie warsztatu, o jakim mogę tylko pomarzyć dasz się namówić na zwierzenia w naszym klubie? np. tematem może być: jak zrobiłem powyższe zdjęcia [ Dodano: Sro 01 Maj, 2013 18:06 ] łał! nawet dobór gazet nie jest przypadkowy! tytuł artykułu, jeślii dobrze odczytuję: Grillowanie jest pierwotnym rytuałem kuchennym :grin: Masz rację dobór gazet nie jest przypadkowy Przypatrz się jeszcze czyja czupryna wygląda z za kiełbasy Tu lepsze ujęcie Taka stylizacja. Ogórek był jeden i się nie komponował

Wyciągnąłem sprzęt z pawlacza i wracam do wyuczonego zawodu (fotograf) Muszę poszukać w innych sklepach... w tych, w których się zaopatruję musztarda jest jedynie w słoikach.

Teraz musztard w takich szklankach już nie ma.... Szklanka po nutelce I jeszcze jedna majowa produkcja. Jako że po kiełbasie zostało trochę słoniny, przetopiłem na smalec z cebulą, czosnkiem i majerankiem.

No i coś na majowy łykend Mięso z obróbki mięśni na wędzonki (szynka, karczek, polędwica, indyk - IIa) - 4,8 kg Słonina twarda - 0,5 kg Mięso ścięgniste 0,2 kg Sól peklowa -18g/kg Pieprz 2 g/kg Czosnek suszony 2 g/kg Majeranek 1 g/kg

Świetny pomysł. Kupuję! :thumbsup:

Tu kilka zdjęć z carvingu i nie tylko http://www.szugarfrik.pl/node/213

Ostatnio to sprawdzaliśmy. Uwaga niech nie zawróci się w głowie od wysokości zasiłku. http://www.ofeminin.pl/wychowanie-dziecka/dodatki-do-zasilku-rodzinnego-na-dziecko-f197143.html i dokumenty (PIT) chcieli za 2011 r - dziwne.

Z tym rantem to dziwna sprawa. Jak robię z jednego kawałka to też się rozpływa, jak robię z oddzielnego kawałka ciasta to jest zdecydowanie większy. Twój to Mazur, nie Mazurek - na 12 chłopa :thumbsup:

Na słodko , też świątecznie Sernik na gorąco i śliwkowo-kajmakowy mazurek

Z tłuszczykiem... moje ulubione A chlebki przypominają mi zupełnie co innego :devil:

To będzie spory wykop ':) , Ale wiosna idzie i trzeba odśnieżyć Wielkanocne wędzonki Boczek w 2 odsłonach, pierś indyka, baleron, polędwica, i 3 mięśnie z szynki.

Na jaką blaszkę te proporcje?

Ja się załapałem na bezpłatną rejestrację (do końca lutego) Byli panowie z wędzarniami (nie pamiętam firmy) większa 9 tys, mniejsza 6 tys. Generator a'la roger lub miro z powietrzem od góry. Ładne i błyszczące, z kwasówki, ze światełkiem w środku, izolowane.... Była też firma z grillami ceramicznymi z funkcją wędzenia... był piec chlebowy - elektryczny - w wersji mobilnej, był też pokojowy browar z Czech Była także firma z Kobyłki z pyszną dziczyzną (polędwica, polędwiczka, kabanosy) i wędzonkami wieprzowymi, na prawdę smacznymi. I była Syrena Sport!

Do sprzedania jest wilk. Sprzedaje go mój wujek i jeśli będą zainteresowani to podam do niego kontakt. Nie wiem co jest w wyposażeniu (poza tym co na foto) i w jakim stanie jest sprzęt, jestem tylko nośnikiem informacji. Jest to duża maszyna. Wilk w cenie złomu ok 1400 zł i odbiór raczej własny w okolicach Szczecinka. http://imageshack.us/photo/my-images/195/wilkn.jpg/ Edit: Wilk działa i jest wykonany z nierdzewki/kwasówki (nie jest to ocynk). Wujek wspominał że silnik 3,7 kW.

[*][*][*]

Moje właśnie wyrastają ostatni raz

W Lidlu smalec po 0.99 - 6 kostek kupiłem

Na innym forum znalazłem informację jak obejść odbiory sanepidu i inwestowanie ciężkich pieniędzy w lokal. Należy założyć działalność gospodarczą pod hasłem "usługi gastronomiczne u klienta" - EKD jak katering. Pisali że sprawdza się w branży cukierniczej. Klient wskazuje miejsce wykonania usługi i sanepid nie ma nic do tego. Wystarczy jedynie książeczka sanepidowska. Nie wiem jak jest na prawdę, nie sprawdzałem tego, ale może było by to jakieś światełko w tunelu dla naszych działań.

Dziś zrobiliśmy tort na urodziny bratanicy. Mniej błędów w wyglądzie, o smaku napisze jutro. Krem budyniowo-krówkowy z prażonymi orzechami włoskimi. Obłożenie i figurka z masy cukrowej. http://img18.imageshack.us/img18/7563/crw9631.jpg http://img32.imageshack.us/img32/3665/crw9636.jpg http://img26.imageshack.us/img26/1079/crw9638.jpg

:tongue: :tongue: :tongue:

Ale mi smaka narobiłeś. Wiem co dziś będzie na obiad. Uwielbiamy zapiekanki. Ziemniaki, tymianek, cebula boczek i ser, nic więcej do szczęścia nie trzeba

Tak, dodaję glukozę. Ilością żelatyny reguluję stopień plastyczności w zależności od tego jakiej wielkości i jakiego typu element wykonuję. Ale to są minimalne zmiany jej ilości. Niestety gotowe masy są dość drogie, więc robię sam. Błędem był pośpiech, po złożeniu tortu od razu nałożyłem masę cukrową, a pod nią był krem na bazie cukru mała i budyniu. Tej strony nie znałem, dzięki za linka.

Nanosisz to pędzlem? Bezpośrednio na biszkopt, czy na krem? makarcz - świetne torty! renesi - poczytam o tych masach i potrenuję w piątek. Używam barwników w proszku (poza czarnym- w żelu). Nie wiem czy mogą mieć wpływ na klejenie się masy. Bez nasączania tort biszkoptowy jest dla mnie za suchy, nasączam raczej mało.

Wygląda świetnie!. Napisz jeszcze co jest co.