Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
andrzej k
-
Postów
13 689 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez andrzej k
-
Teraz to mnie się coś przypomniało . Jak pierwszy raz kupowałem mleko to pani powiedziała : żebym nie miał problemów z serami , to nie da mleka od jednej krowy tylko wymiesza . Zasugerowała że każda krowa to ma inny skład mleka . Jaki by to miało wpływ na serek typu oscypek nie wiem . Pozdrawiam
-
Jak jest podejrzana to wyrzuć i zarabiaj nową . Za dużo nie kombinuj z tą gorąca wodą . Kapusta tania dzisiaj dzwoniłem tam gdzie co roku kupuję to kg 0,40 zł. Pozdrawiam
-
:blush: Zawsze jest mi łatwiej się wygadać jak napisać . Imienniku , nawet przez głowę mi nie przeszło że możesz robić serek ze " śmierdzącego" mleka . Coś mnie się jednak pokićkało z tym zakwaszeniem mleka . :sad: Pozdrawiam
-
Kisząc kapustę to od włożenia jej do beczki aż do momentu ukiszenia to ja nic nie obmywam i nie robię . Jedynie co dwa trzy dni przebijam kapustę niezbyt grubym kijem do dna beczki . Później to ją tylko lekko obmywam zimną wodą jak ją wybieram . Koło Wielkanocy to co zostało to przekładam do słoików i przechowuję w piwniczce . Nigdy nie miałem problemu z kiszoną kapustą . Pozdrawiam
-
Może odezwie się endrio i coś podpowie w tej sprawie . endrio wspominał kiedyś że jeżeli mleko ma zapach " niepewny" tak dokładnie nie powiem jaki bo zapomniałem o co to chodziło , to przed dodaniem podpuszczki je lekko zakwasza . Pozdrawiam
-
No kolego nie strasz tym cholesterolem :smile: . Wystarcza że medycyna straszy , a firmy farmaceutyczne kasują ogromne pieniądze . Pozdrawiam
-
Moja podpuszczka w płynie od " piwodzieja " była dobra dwa lata po gwarancji . Przechowywana oczywiście w lodówce .
-
Jeżeli dobrze śledziłem posty to akurat mowa była o naturalnej osłonce Pozdrawiam
-
I do tego swojskie kwaśne mleczko gdzie śmietana nie zbierana . :lol: Pozdrawiam
-
Dzisiaj wędziłem po tygodniu przerwy i widziałem moją wędzarnię po deszczowych i mglistych dniach . Nie mogłem jej rozpalić . Może moja jest taka co lubi wilgoć , nawet kijki były wilgotne . Pozdrawiam
-
Wędzarnię musisz na tyle wygrzać żeby pozbyć się w niej wilgoci , a następnie schłodzić do wymaganej temperatury . Pozdrawiam
-
No to sobie posiedzieliście :tongue: Pozdrawiam
-
To żaden problem , przyjedziesz do domu i parzysz zgodnie z obowiązującymi zasadami Pozdrawiam
-
Zasadność parzenia wędlin podrobowych
andrzej k odpowiedział(a) na arkadiusz temat w Wędliny podrobowe
Pozbycia się ewentualnych bakterii i związania wyrobu . Przecież stoły , maszyny , osłonki , jelita , przyprawy itp. nie były parzone . pozdrawiam -
Oznaką fermentacji jest pojawienie się mniejszej lub większej pianki na wodzie . Po dwóch tygodniach powinna być prawie ukiszona . pozdrawiam
-
Coś takiego znalazłem , pewnie zaglądałeś tam ale chęci się :tongue: liczą http://www.elektroda.pl/rtvforum/topic951868.html
-
Możesz zrobić taki torcik na przykład na najbliższy Zlot :tongue: /viewtopic.php?t=1834&highlight=tort+pedra Pozdrawiam :smile:
-
I nie ulega wątpliwości bo tak jest , jednak musimy pilnować Wolnowar to gotowanie znacznie dłużej ale bez pilnowania . :!: :lol: . Możemy wykorzystać do gotowania ten czas jak powiedzmy śpimy :tongue: Pozdrawiam
-
Czas i temperatura parzenia wyrobów prasowanych
andrzej k odpowiedział(a) na L.Przemek temat w Dla początkujących
No i mamy rano ciekawe jak smakuje ta mielonka . -
W Polsce jednak nie do końca jest tym rarytasem , jeżeli się nie mylę to jest odpadem . Największym rarytasem jest we Francji . Pozdrawiam Ten temat był już dość dawno poruszany na forum . Jak dobrze pamiętam żaden konkretny przepis nie powstał , mogę się jednak mylić .
-
Ja też próbowałem te potrawy i byłem bardzo pozytywnie zaskoczony . Z większego garnka nie ucieknie ale dzięki pawełkowi3333 jestem w posiadaniu mniejszego takiego 1,5 litra :smile: Jeżeli będzie taka konieczność zainwestuję w większy :smile: Pozdrawiam
-
Urządzenie do nadziewania salcesonów w osłonki sztuczne .
andrzej k odpowiedział(a) na DZIADEK temat w Nadziewarki
Oooooooooooo , Dziadku lepiej się uśmiechnij . :lol: Pozdrawiam -
I my witamy serdecznie w Naszym gronie . Życzymy Tobie samych udanych wyrobów , również tego pierwszego a la schabika , oczywiście "chwalenia "się na forum z sukcesów i porażek . :smile: Pozdrawiam
-
Nie tylko Węgrzy to robią http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1267&highlight=kapusta+nadziewana+miesem . Post z dn.18 czerwca godz 17:02 Pozdrawiam :smile:
-
Do chrzanu z buraczkami jeszcze może być .