tier
-
Postów
2 148 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez tier
-
Genialne, gdybyś wszystkie foty machnął z lampą to poezja.
-
A ja żarłem tą co mnie KURP na Warmii poczęstował a przepis banalny i smaczny.
-
Można, wszystko można
-
Najpierw kupiłem a pózniej znalazłem to forum
tier odpowiedział(a) na Nowicjusz83 temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Można towar zwrócić wciągu 14 dni bez podania przyczyny, odesłać (lub nie odbierać paczki) i poprosić o zwrot gotówki i ja bym tak właśnie zrobił, straci się tylko za przesyłkę, a nie jakiś bubel. -
To samo
-
Korbacze wzorcowe
-
Warto dodać ze ricottę robi się tylko z serwatki po serach podpuszczkowych, a czego użyjemy do wytrącenia skrzepu nie ma większego znaczenia, moim zdaniem lepiej dać zwykły ocet jak jabłkowy bo taki lepiej zużyć do sałatek.
-
Na forum siedzi a tak poważnie banki lecą po ssl, jak w nic dziwnego nie klika i nie instaluje "syfu" to antyvir nie wiele zdziała, większość banków ma jakieś tokeny/hasła sms, ale są przypadki że złe klikniecie np. załącznika z poczty potrafi podmienić nr. konta bankowego.
-
Przyjeżdzaj na zlot Warmiński zrobimy ricottę.
-
No i masz odpowiedź, zrób ser podpuszczkowy i wtedy ricottę. Serwatka była zakwaszona i dlatego nie wyszło dokładnie tak jak u mnie przy korbaczach.
-
Stawiam na złe mleko tu jest przyczyna jak masz możliwość to dla testu wziąć z innego źródła.
-
Marderm, a mleko z jakiego masz źródła?
-
Ja zawsze używam zwykłego octu i nigdy problemu nie mam, chyba że jakieś mleko "trefne" z ostatniej produkcji oscypków zostało ok 25l serwatki (ricotta jak na focie) podgrzewam mniej wiecej do 92-95C dodaję pół kubka octu i gotowe. Zauważyłem ze ricotta nie wychodzi jak zakwaszam mleko na korbacze... bardzo mała ilość i "skrzep" jest maźisty.
-
Hehe Bazyl, jednak zrobiłeś mielone
-
Dziś mały teścik wędlin, kiełbasa parzona podwędzana wisiała tydzień w chłodnym w smaku dobra, szynka i karkówka wołowa potrzebuja jeszcze czasu trafiły ponownie w chłodne z 7l mleka zrobiłem ser z niebieską pleśnią kilka dziurek zrobiłem, zobaczymy co z tego wyjdzie.
-
Tak miało być lubię takie.
-
Jajecznica na maśle, parówki i kawa zbożowa na popitkę.
-
Bazyl a te czarne to teściowej?
-
Kamil, Eli Dzięki KURP, 50l? :laugh: chyba 150 moje z 28l robione. Arko, warto warto.. smak korbaczy szczególnie wynagradza ciężką pracę. nawet po dzisiejszej porażce, pasztetowej... z której wyszła zupa.
-
Arko, Za bardzo czasu nie ma przy robieniu korbaczy, kilka fotek machnąłem w skrócie to wygląda tak: masa zakwaszona (była za mało odstawiłem jeszcze na na 3 godz.) pózniej wygniatanie i wyciągnie, szybkie solenie, wędzenie gruyer od rana rośnie jak na drożdzach.
-
W piątek gruyera zrobiłem ładnie puchnie Dziś w planie korbacze i pasztetowa smarowana, masa na korbacze zakwaszona.
-
Co myślicie o takiej wędzarni?
tier odpowiedział(a) na conandram temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
O tych wędzarniach już było to tzw. bubel najlepsze z opisów to: palenisko malowane farbą żaroodporną która wytrzymuje 600stopni Celsjusza W naszych wędzarniach pręty do wieszania wędlin zamontowane są na odpowiedniej wysokości (nie za wysoko), przez co wędliny nie przypalają się. full automatic. -
Na alledrogo wysyp maszynek HENDI http://allegro.pl/maszynka-do-mielenia-miesa-wilk-hendi-210864-odrek-i5139495501.htmlwarte to coś uwagi?
-
"Bakterie w Korycinie których nigdzie indziej nie ma" toś Akmis mnie rozbawił. :laugh:
-
Tydzień do wędzenia to sporo ale prózniowo nie pakuj, daj w zwykłą torebkę i do lodówki będzie OK, ser trochę dojrzeje a przed wędzeniem w siatkę.
