BonAir
-
Postów
2 586 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez BonAir
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
BonAir odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Tym razem nie zastosowałem - tak jak pisałem wilgotność w garażu jest wysoka, to postanowiłem sprawdzić jak schabik wyjdzie bez pończochy. -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
BonAir odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
andrzej k, dopóki nalot ten nie jest zielony, to jestem raczej spokojny :-) Wiele przepisów mówi o takim właśnie nalocie pojawiającym się na powierzchni w procesie dojrzewania, np. cytat z przepisu na kiełbasę myśliwską ze strony głównej: -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
BonAir odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Moim zdaniem przyczyną jest względnie wysoka wilgotność w pomieszczeniu, w którym wisi. Jest to nieogrzewany garaż, a na zewnątrz jest w tej chwili 90% wilgotności. -
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
BonAir odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Mój schabik po sześciu tygodniach zaczął pokrywać się białym nalotem. Ciekawe czy dotrwa do Świąt ? -
Tutaj możesz pochwalić się wynikami nabytych umiejętności
BonAir odpowiedział(a) na Maxell temat w Dyskusyjny klub absolwentów SDM
jacekn, wyroby wyglądaja super. Powiedz mi proszę jak Ci się sprawdza przewiązywanie osłonek białkowych bez użycia przędzy, robiąc tylko supełek z osłonki ? Czy taki supełek nie ma tendencji do "wyślizgiwania się"? -
No, no , Papla... ładne kwiatki! A co zamierzasz zrobić, jeśli dobrze widzę, z tymi jajkami w skorupkach? Uwędzić ? :rolleyes: :wink:
-
A tymczasem możesz przygotować się do odpowiedzi Maxella i poczytać nieco ten temat: /viewtopic.php?t=3216&highlight=trwa%B3o%B6%E6+solanki
-
Wędzonki na dwie imprezy w odstępie tygodnia.
BonAir odpowiedział(a) na Dorotka temat w Dla początkujących
Ciekawe jak jest z wilgotnością w tej hydroforni. -
helixwroclaw2005, witaj! A ta bidula beczułka spogląda tylko na "nowy, lepszy" model... :wink:
-
wosiu, to są raczej kątnice wieprzowe.
-
:wink:
-
korgi - spokojnie :-) Jelita baranie - te dopiero mają "charakterystyczny" zapach. A żołądki, to już hoho :grin: Nie martw się - w gotowej kiełbasce tego zapachu już nie będzię.
-
kempes, w jakim celu ?
-
Hasło brzmi: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1427
-
Czyli dajesz 20g soli na 1kg mięs i podrobów już ugotowanych? :rolleyes:
-
Dobre! :grin: Ja również preferuję salceson (jeśli w ogóle to co robię można nazwać salcesonem ) wykonany z mięs peklowanych.
-
Oczywiście że się uda! Przy nieco skróconym określe peklowania musisz się jednak liczyć z tym, że niektóre mięśnie głowy (szczególnie te leżące nieco głębiej) po ugotowaniu mogą być szarawe. Ale to nic!
-
Wygląda bardzo profesjonalnie! Ciekaw jestem jakie będą spostrzeżenia użytkowników w szkole odnośnie "wąsów" zamocowanych wewnątrz "bębna". Czy lepiej mieszarka sprawia się z nimi, czy jednak bez.
-
Ja ozorki pekluję wg wspaniałego zresztą przepisu na blok ozorkowy DZIADKA: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1322, czyli najpierw pekluję, a po parzeniu ściągam skórę i usuwam tłuszcz podjęzyczny.
-
O tym ostatnim wiele już było na forum. Proponuję jednak stary, sprawdzony tłuczek
-
bezprzewodowy przesył sygnału z TV do TV w altance
BonAir odpowiedział(a) na italodisco temat w Hyde-Park
dobra, już dobra - to przeniosę go może do tamatu, gdzie jest mowa o "termometrach z lidla" :lol: -
bezprzewodowy przesył sygnału z TV do TV w altance
BonAir odpowiedział(a) na italodisco temat w Hyde-Park
A przy okazji widzę, że są brytfanki, do których mieszczą się formy do nadawania prostokątnego kształtu wyrobom w osłonkach: http://www.lidl.pl/C1256C790050C7BC/images/PL.09_23810/$file/09_23810_b.jpg http://www.lidl.pl/pl/home.nsf/pages/c.o.20090316.p.Brytfanna_emaliowana