Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

EAnna

Moderatorzy
  • Postów

    12 730
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    53

Treść opublikowana przez EAnna

  1. EAnna

    Przywitanie

    Halusiu, IMO Renia już jest nasza Reniu,
  2. EAnna

    Przywitanie

    Reniu, a jak my się cieszymy Do zobaczenia na następnym zlocie
  3. Napisz coś bliżej proszę o efektach.
  4. W naczyniu o tej samej nazwie. Ten rodzaj naczynia jest przypisany potrawom o nazwie tadżin.
  5. Na filmiku wszystko widać i Pan objaśnił konstrukcję przodu. Zamiast kantówki użył zlicowanych desek, co jednak wymaga dodatkowej stabilizacji drzwiami - stąd ten wymóg trzech zawiasów i trzech zamknięć. Wg mnie można dodatkowo zastosować zewnętrzną ramę z desek w roli tej brakującej kantówki.
  6. Jak by nie popatrzeć, ze szwedzkiej lub bałkańskiej strony - jogurty przemysłowe odbiegają znacznie składem od jogurtów robionych przez Ewę - autorkę kącika.
  7. Januszu, rozumiem, że zetknięcie się fachowca z osobą "rozumiejącą inaczej" budzi frustracje. Mnie to też nieraz dopada. Tylko ja - jako moderator - mogę po przemyśleniu swój post usunąć w dowolnej chwili. Mimo wszystko proponuję, aby: odpowiadać argumentami punkt po punkciealbo nie odpowiadać nic.Uzewnętrznianie naszych emocji nie wnosi nic do dyskusji poza wrogością interlokutora. Pozwolę sobie przypomnieć starą prawdę, że czynne zaangażowanie w jakąkolwiek sprawę wzmacnia motywacje działania i utwierdza w przekonaniu o słuszności dokonanych wyborów. To dotyczy obu stron. Poza tym życie mnie nauczyło, że motywy, na których opierałam własne wybory traciły czasami (z czasem) na znaczeniu. Z argumentów "mocnych" zmieniały się w "słabe". Mając powyższe z tyłu głowy staram się nie bronić swoich racji jak niepodległości
  8. To może być zarówno kazeina jak i białka serwatkowe. Inaczej mówiąc, odtłuszczone mleko w proszku.
  9. Podaj cały skład: białko, tłuszcze...w 100g. !0% tłuszczu wskazuje na dwukrotne zagęszczanie a co najmniej mieszanie ze śmietanką. Tradycyjne jogurty np. bułgarskie zakwasza się w szerokich, płytkich misach na słońcu, gdzie naturalnie odparowują. Na gęstość wpływa też struktura białek mlecznych. Aby skrzep był tęgi białka nie mogą być "poszatkowane" w procesie homogenizacji. W przemyśle stosuje się homogenizację ale równocześnie mleko poddaje działaniu temp. 90 st.C. i stosuje stabilizatory. W warunkach domowych homogenizowane mleko da słabszy skrzep. Mocne, wysokobiałkowe i wysokotłuszczowe skrzepy uzyska się z mleka krów rasy jersey. Mleko to może zawierać (przy optymalnym żywieniu) ok. 8% białka i 8% tłuszczu. Kiedyś, na zlocie w Napoleonowie, na warsztatach serowarskich przerabiałam takie mleko. Dostarczyła je jedna z koleżanek naszej W. Braci. Wracając do jogurtu, bakterie jogurtowe należą do grupy termofilnych, optymalna temp. to 42-45 st.C.
  10. EAnna

    Przywitanie

    Też tak pomyślałam w pierwszej chwili i nawet napisałam odpowiedź. Po zastanowieniu doszłam jednak do wniosku, że przywitanie płynie z okolic Wrocławia skierowane jest do wszystkich . Tutaj jednak należy się pokłonić składni zdania
  11. Rekomendacji może nie być a materiał będzie się nadawał. Proponuję inne podejście, mianowicie podanie argumentów "przeciw", jeżeli takie są. Piszę w tej chwili o czystym kamieniu, bez żadnych wyściółek (nie daj boże) szamotowych.
  12. Wędliny naprawdę znakomite. Brałam udział w tzw. degustacji roboczej, gdzie nie było artystycznego półmiska oraz "zmiłuj się". Jednak wędliny z Helu wyszły obronną ręką. Nie może być inaczej, jak są robione mistrzowską ręką, z pełnym zrozumieniem procesów zachodzących w czasie dojrzewania. Kilku kolegów z forum robi takie wędliny od pewnego czasu, więc Zbójaszku, jeżeli cenisz nade wszystko aromaty - to dołącz do ich grona
  13. Ale co on robi na talerzu Arka? W dodatku kapusta zakwasi mleko
  14. Masz cały dział o peklowaniu: /forum/185-peklowanie/ Tematy są podwieszone, więc nie musisz się trudzić szukaniem. Zalewę robi się w różnych stężeniach, w zależności od planowanych dni peklowania. Najczęściej są używane: tabela peklowania mokrego DZIADKA oraz tabela Szczepana.
  15. Ty się dopiero obudziłeś @Smakoszek? Temat jest od dawna poruszany na forum i to w różnych wątkach.
  16. Co masz na myśli? Przeniosłam Twój post bo był w nieodpowiednim temacie.
  17. Kiedyś był taki małomiasteczkowy trend do wykładania elewacji stłuczką ceramiczną. Najlepiej z wziętych zakładów ceramicznych (trzeba było mieć dojścia ). Ogólnie jednak było to uważane za wykończenie obciachowe. Ku mojemu zdziwieniu, jakiś czas temu usłyszałam opinię jednego z czołowych architektów sakralnych Polski starszego pokolenia, że był to przejaw swoistego artyzmu budowniczych i z odleglejszej perspektywy czasowej już obciachem nie jest. Ta stłuczka talerzowa w tynku została zaliczona do typu elewacji minionego okresu. Ostatnio widziałam taki dom w Kryrach koło Pszczyny. Nawiasem mówiąc, architektura Gaudiego przyjmowana bywała z mieszanymi uczuciami przez jemu współczesnych. Obecnie "krzywe domy" uchodzą za szczyt architektonicznej finezji i projektowane są w najsłynniejszych biurach projektowych świata.
  18. Podaj informacje: Jak długo peklowałeś poza lodówkąJaka temperatura peklowaniaSkład i stężenie solankiIlość solanki na kg mięsa
  19. Ciągłość stylistyczna nieraz więcej robi od samego stylu. Bardzo dobre przedłużenie budynku U nas, z mocno wypalonej, bordowej cegły klinkierowej zbudowane jest ogrodzenie ogrodu, podstopnice i murki zejść do ogrodu, palenisko wędzarni, kominy domu, kominek w salonie, podstopnice schodów w salonie, skrzynie kwiatowe w przedogródku.
  20. Jak taka przysłodzona przyjedziesz na zlot, to Andrzej baaaardzo Cię będzie musiał pilnować Wyrób - jak wszystkie Halusi - bardzo profesjonalny. Jednak nie zamienię babeczek
  21. Ciekawe wzornictwo
  22. Możesz podać orientacyjną wagę wyjściową tych kawałków? To jakieś totalne nieporozumienie. Rajstopy do numeru 20 to tak, jakby ich nie było. Najgrubsze, "100 den" mają gramaturę jak połowa przedwojennych, barchanowych. Gdyby te przedwojenne zostały zastosowane, to co innego - jedna warstwa dałyby jakiś akceptowalny efekt
  23. Potem środek sam się zaimpregnuje dymem. Wypalanie beczki też gdzieś jest pokazane na forum. TUTAJ opisano jak przygotowaać beczkę.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.