EAnna

Zaciekawiła mnie ta szałwia w zestawie przypraw. Szałwia jest mocna przyprawą zaś w takiej ilości zdaje się być dominującą. Czy szałwia nie pogryzła się z gałką?

Koktail (przepis podany przez Krystynę Jandę jako jej ulubiony) nie zawiera cukru ani kawy. Mleko można zastąpić śmietanką.

Możesz oprószyć gałką, solą i odrobiną chilli. To jest naprawdę pyszne. Musi być sporo lodu i tłuste, słodkie mleko.

Jaki czas przed grillowaniem? Tychy - Mąkołowiec. To jest mała hurtownia ze sklepem. Bardzo dobrze zaopatrzona. Sklep i Hurtownia Beata i Krzysztof Bała Adres: Mąkołowska 66, 43-100 TychyGodziny otwarcia: Otwarte ⋅ Zamknięcie: 16:00 Telefon: 32 216 80 71

Powyżej @Maciekzbrzegu wyjaśnił precyzyjnie, że peklowanie metodą Szczepana prowadzi po dłuższym czasie do zasolenia mięsa na poziomie 3,34% (przy 2,23% w metodzie DZIADKA). Zawsze ilość wagowa soli w solance przeznaczona jest do zasolenia wody + mięso. Dlatego podawanie ilości soli na kilogram mięsa z pominięciem wody jest wadliwym postawieniem problemu. W metodzie Szczepana tylko skrócenie czasu peklowania może przerwać proces zasolania. Dlatego każdy dodatkowy dzień peklowania = większa słoność. Dlatego trzymaj się czasów podanych przez Szczepana. Możesz jednak spodziewać się i tak różnic słoności, ponieważ stopień zasolenia zależeć będzie od: temperatury peklowaniakształtu mięsa (mniejsze kawałki i wąskie, długie będą bardziej słone)struktury peklowanych mięśniBiorąc pod uwagę powyższe zaleca się przed wędzeniem sprawdzenie słoności i ew. wymoczenie.

Napisz proszę jak tę makrelę przygotowujesz. Jutro mam odebrać z rannej dostawy do sklepu; patroszona, bez głowy i na lodzie. Oczywiście zainspirował mnie Twój wpis i to zdjęcie !!!

Ale pieskowi smakuje, aż merda ogonem z zadowolenia Również nie przepadam za rumem, niemniej z tłustym mlekiem i lodem to jest miodzio A w zasadzie jest to coctail Krystyny Jandy. Czasami ktoś mnie obdaruje rumem i dość szybko znika w powyższej formie

Aluminium w kontakcie z żywnością mówimy NIE !!! Nie będzie takiej potrzeby. Drewno jest bardzo trwałe i przyjazne w domowym wędzeniu. Możesz przekładać kije nawet przy podpiekaniu. Metalowe kije sprawdzą się w wędzarniach przemysłowych, do których wjeżdża się wózkiem i nie przekłada wędlin.

Niemniej artystycznie - piękna I to było Twoją największą siła plus chęć doskonalenia strony technicznej. Talent, otwarty umysł i determinacja zrobiły z Ciebie MISTRZA

Wg mnie opłukanie z solanki i 15 minut moczenia w "dużej wodzie" wystarczy. Przy peklowaniu 7-8 dniowym najbardziej słona jest warstwa powierzchniowa mięsa.

To jest TEN atrykuł. Wg info od Stefana S. użyty w przepisie jest 5%. Czyli roztwór ma mieć 2,5%. Używając octu 10% nalęży go odpowiednio rozcieńczyć Z automatycznego tłumacza: Jak marynować papryki Tabasco z octem i solą Przez: Irena Eaves Aktualizacja: 22 listopada 2017 r Papryki Tabasco są najbardziej znane z ich stosowania w ostrym sosie, ale te małe pikantne papryki można łatwo marynować w taki sam sposób, jak jalapenos lub papryczki bananowe. Marynowane papryczki tabasco nadają aromatyczny smak kanapkom, tacos i burgerom, ale będziesz szukał okazji, by otworzyć słoik. Papryki będą bezpiecznie przechowywane w lodówce przez okres do 1 miesiąca, lub możesz przechowywać je w słoikach konserwowych zamkniętych we wrzącej łaźni wodnej przez okres do 1 roku. Dokładnie opłucz paprykę pod zimną wodą. Przebij skórkę papryki trzy lub cztery razy drewnianym szpikulcem lub pokrój małe nacięcie w każdym pieprzu. Jeśli twoje papryki są na większej stronie, możesz je pokroić w pierścienie o grubości 1/4 cala, jeśli chcesz. Umieść paprykę w czystym słoju z puszkami, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni. Połącz równe części destylowanego białego octu i wodę w średnim rondlu. Będziesz potrzebował około 1 szklanki płynu na 1 szklankę papryki tabasco. Dodaj 2 łyżeczki soli koszernej na 1 szklankę płynu. Jeśli chcesz, dodaj równe części cukru i soli do płynu, aby lekko poderwać paprykę. Dodaj aromat do mieszanki, jeśli chcesz. Całe ząbki czosnku, pieprzu, gorczycy, nasion kolendry i liści laurowych to doskonałe dodatki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlej roztwór octu do słoików wypełnionych pieprzem, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni. Szczelnie zamknij słoik.

U nas ogólnie dostępna w formie wędzonej. To jest pyszna, dość tłusta ryba o niewielkiej ilości ości i delikatnym mięsie. Ta "tłustość" daje zarówno smak jak i optymalną konsystencję.

Włącz automatycznego tłumacza - prawy, górny róg ekranu.

Szczególnie na nalewkę mirabelkową. Drylujemy ręcznie, niezbyt staranie. Śliwki zalewamy produktem 65%.Pestki z resztkami miąższu ważymyDo pestek dodajemy cukier w ilości 50% wagi pestekSłoik z pestkami potrząsamy co jakiś czas aż do rozpuszczenia się cukruZa jakieś 2-3 dni odcedzamy. Czyste pestki pozostaną na sicie.

Dziękuję za zaproszenie, ale raczej nie wezmę udziału. Jestem już od jakiegoś czasu totalnie zagarnkowana i zasprzętowiona Nie lubię mnożenia bytów bez potrzeby. Obecnie brakuje jedynie kutra (sprzeciw A.) oraz dobrej krajalnicy. Tę ostatnią zapewne kupię w najbliższym czasie. Oglądałam dobrą krajalnicę z ostrzałką u Chudziaka (pozdrawiam Olgo ) Niemniej taki typ naczyń bardzo mi się podoba. Jak napisałam - tworzą klimat.

Piękną masz tę garnkownię @Papcio ! Lubię takie klimaty

Boczusiu, zdrowia przede wszystkim i radości z życia. Poza tym udanych eksperymentów kulinarnych

Czy do tych "powideł" dodajesz cukier?

moim zdaniem można Obawiam się, że słaby mało kwaśny syrop nie zabezpieczy warzyw przed fermentacją. Z kolei dłuższa pasteryzacja je rozmiękczy.

To te garnki są jadalne ???

Dlatego dobrze jest zawsze zacytować fragment, którego nasza odpowiedź dotyczy. Nigdy nie wiadomo, co się w międzyczasie zdarzy . Wkleiłam tytułem uzupełnienia swoje pytanie bo przyznam, że czytając Twój post nie od razu się zorientowałam a'propos czego piszesz

A jakie klasy mięsa ukryłeś pod tym hasłem? W zasadzie z tej autorskiej receptury zdradziłeś wyłącznie rodzaj i dawkowanie przypraw.

Osłonka na szynkową jest szeroka i stosunkowo krótka. Po zawiązaniu jednej końcówki można ją złożyć w harmonijkę i bezpośrednio nadziewać bez lejka. Te kilka centymetrów z nakrętką spełni funkcje krótkiego lejka. Uważam, że nawet najsłabsza nadziewarka jest lepsza od nadziewania ręcznego. Należy jednak dociskać osłonkę do wylotu nadziewarki, żeby pod ciśnieniem ładnie wypełniła środek farszem. Drugi pomysł to nałożenie krótkiego odcinka rurki tworzywowej półmiękkiej, o średnicy umożliwiającej nałożenie na gwint. Nakrętka powinna ją skutecznie przyblokować. Można też rurkę przyblokować opaską tworzywową samochodową.

A jaka jest średnica wylotu na gwincie?

Średnica we. najgrubszego lejka wynosi 35mm (w nadziewarce 7l Hendi)