EAnna

Szpyrka, naczy się słonina w papryce ANNAM, pozostałe rozumiesz?

A będziesz ją solankował przed tym farszowaniem i pieczeniem?

To jest niewątpliwie tzw. moc maksymalna. Warto byłoby znać moc nominalną. To może być ok. 600W.

Cała strona dywagacji i domysłów wszelkich a prawdę zna tylko ON Pis-Pan jak to przeczyta, znajdzie czas to zapewne odpowie, na co liczymy

Dziurki w wyrobie gotowym nie zależą od ilości ostrzy tylko od obrotów. Wysokie obroty napowietrzają farsz. W materiałach DZIADKA o kutrowaniu była podana zalecana ilość obrotów. W przemyśle stosuje się podciśnieniowe odpowietrzanie. Poza tym należy wkładać farsz do nadziewarki tak, aby w cylindrze nie było pustych przestrzeni. Materiały DZIADKA są TUTAJ Najważniejsze info dot. prędkości kutrowania: 1. Obroty noży - od 500 do 3000/min. 2. Obroty misy - 4 do 20/min 3. Całkowity czas kutrowania 10 do 15 min. Jeżeli kutrujemy na wysokich obrotach to czas może być np. 2 min. ale kosztem napowietrzenia.

A ja wiem /topic/413-blender/page-8?do=findComment&comment=474305

Pokaż jeszcze noże w obu wersjach blendowania. Emulsja dobra, miałam wrażenie, że za długo kutrowana. Jaki był przyrost temperatury w obu przypadkach? A co z tłuszczem?

Dopiersiowy nastrzyk lubi aromatyczne napary ziołowe Potwierdzam: solankowanie drobiu przed pieczeniem wybitnie podnosi walory smakowe potrawy.

Trzeba było tak od razu

Wspaniały, operowy głos i bardzo już wyrobiony technicznie.

Kolego, nie wiem, co masz na myśli. Post przed edycją był identyczny, tylko bez ostatniego zdania, które zostało dopisane. Jako moderator mogę to sprawdzić co właśnie uczyniłam Jeżeli jednak coś jest dla Ciebie nadal niejasne, to napisz otwartym tekstem.

Nakręć, nakręć. Przymkniemy oko na tę kostkę

Również nabrałam respektu do tego narzędzia zwłaszcza, gdy ponownie przeczytałam historię zaatakowania stopy StafanaS. (przecież napisał: "sam kroi" ) Wniosek już wyciągnęłam; pracuję w obuwiu "roboczym"

Ostatnio tego sobie słucham: Nie wycofuj się, nie opuszczaj mnie inteligencjo

To raczej uważaj z wodą Dziczyzna słabo trzyma wodę podczas obróbki termicznej.

Cały czas robię, bo nie mam niczego lepszego. Z tego prezentu trafiły do nas jakieś narzędzia tnące i zabieraki. W międzyczasie dokupiłam w jakiejś hurtowni ze Skarżyska oryginalny nóż. Obecnie tych części już nie ma. To są bardzo porządne noże, nie to, co we współczesnych malakserach. Nie tnę mięsa na najwyższych obrotach bo póki co, moja regulacja jako tako pracuje. Prawdę mówiąc ostatnio coś te obroty żyją własnym życiem więc powinnam się zmobilizować do kolejnego remontu elektroniki.

Praca bez regulacji, na pełnych obrotach wynika z uszkodzenia (przebicia) triaka o symbolu K na schemacie, który Ci posłałam. Masz tam też czeskie zamienniki triaka BT151=KT206=KT207 . Nie wiem, czy teraz jest to do dostania, remont robiłam wiele lat temu. Należy też zwrócić uwagę na typy tranzystorów T1 typu pnp, T2 npn. Również podane są nowsze zamienniki. Wymaga prawdopodobnie również wymiany główna nastawa obrotów silnika - jest to opornik suwakowy 200Kῼ. On sie po prostu zużywa. [Dodano: 07 paź 2018 - 19:42] Na napędzie montuje się solidny reduktor obrotów, z którego wystaje trzpień. Na to wkłada się misę i nóż tnący. Przykrywa blokuje się skrętnie na reduktorze. Załączam schemat montażu z oryginalnej instrukcji. [Dodano: 07 paź 2018 - 19:45] Ponieważ widzę zainteresowanie to załączam schemat elektroniki zrobiony przeze mnie lata temu Bartek_schemat.pdf [Dodano: 07 paź 2018 - 19:53] Powinnam jeszcze o jednej rzeczy uprzedzić. Otóż była seria tych "Bartków" z wadliwym reduktorem obrotów. Wiem, bo kupiliśmy dla teściowej i po trzech naprawach został sprzęt wymieniony na nowy. To była wada mechaniczna, spadał pasek. Reduktor jest zespołem wyłącznie mechanicznym. Wprawdzie przekazuje info o zamocowaniu pokrywy do układu sterowania (przy pomocy długiego trzpienia) ale sama krańcówka zamontowana jest w jednostce napędowej. Może się zdarzyć, że jeszcze ktoś oferuje sprzęt z tej serii a to jest nie do naprawy

@Świadziu, wszystkiego najlepszego, zdrowia,powodzenia i obfitego grzybobrania tej jesieni

Jak to pięknie brzmi, z uczuciową wręcz nutą "Boczusie" często goszczą na tym forum ale "boczęta" przebijają wszystko

Już poprawione

Dziękujemy za informację. Na pewno SiBy skorzystają Pozdrawiam Pana doktora

Nie wyobrażam sobie takiego mieszania ręcznie; chyba, że mieszarką z napędem. Emulsja stawia opór dla mnie nie do pokonania. Możliwe jednak, że niejedno męskie ramię sprosta takiemu wyzwaniu

Preczytaj jeszcze raz przepis, z pierwszego posta tego wątku. 300ml wody - 3% całej masy miesnej, dodaje się do: Zwróć uwagę na sposób wyrabiania kiełbasy, kolejność uplastyczniania i łączenia poszczególnych składników. To jest bardzo dobra kiełbasa Robiłam ją kilkukrotnie.

Tak, tak. Pamiętam, że "kroi sam", szczególnie, jak ostrzem upadnie na trzy środkowe palce nogi Dziękuję za przypomnienie; przestróg i ostrożności przy ostrych narzędziach nigdy nie za wiele

O taką mi chodzi.