Marek z Bielska
-
Postów
2 601 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
7
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Marek z Bielska
-
ślicznie się uśmiecha do mnie ten boczunio :thumbsup: ,a mój się dawno skończył i nie ma kiedy zrobić :sad: ja z cholesterolem nauczyłem się żyć,większość społeczeństwa tak czekają inne choroby z przemysłowych wędlin,ale to inny temat.
-
brak studzenia wodą po parzeniu,teraz trzeba powtórnie sparzyć krótko i wykonać studzenie zimną wodą pozdrawiam
-
witaj Marcus bardzo fajna przekładnia coś podobnego miałem w swojej pozdrawiam
-
jaki czas dojrzewania będzie?
-
witaj jak oceniasz smak karczku :arrow: szczerą odpowiedź proszę?
-
piękna nadziewareczka,przypomina mi dawną moją nadziewarkę leżącą,dobrze że zrobiłeś korbę od góry (brzuchem dociskasz stół do ściany i z góry kręcisz nawet tęgi farsz),fajna taka nieduża zgrabna.można prosić zdjęcie dokładniejsze Twojej przekładni :question:
-
to aż tak śmierdzi zakwas nie wiedziałem :shock:
-
piękny zając Jacku :clap: ,zrób następnym razem na samej soli "na szaro" będzie inny w smaku :wink:
-
witaj Andyandy napisz kolego czy ten boczek i szynki były bejcowane z użyciem wina :question: stosujesz tą metodę cały czas pozdrawiam
-
Jacku te nasze zabawki nie nadają się do nadziewania poprawnie wykonanego salami...
-
czułem to,że albo cylinder z ciśnienia rozwali....rozwaliło tłok :shock: szprycka aż zaparowała :arrow: spociła się jako ciekawostkę dodam że farsz nakładając do szprycy powinno się mocno ubijać drewnianym tłuczkiem w celu eliminacji powietrza jak też uzyskaniu zwartości farszu. tanie szpryce nie mają szans na dłuższą metę w zakładzie przy prod.non stop. p.s.Piotr wyleczyłeś się z salami,czy będą próby jeszcze :rolleyes:
-
potraktuj je jako dekoracje kuchni :wink: Zampone od kol.Bagno dostałem na III zlocie i mam po dziś,leży sobie na kolumnie i straszy zmumifikowane :grin: http://naforum.zapodaj.net/thumbs/3c4959f275c1.jpg
-
ciężko salami się nadziewało...(bardzo tęgi farsz) to takie BDSM w wędlinach
-
Jacku przypomniałeś "zająca",zawsze wcześniej sobie zawiń polędwiczkę do farszu,następnie na otokę i zawiń :arrow: lepiej się będzie zawijać
-
najlepsza metoda :arrow: sam praktykuje kiełbaska wzorowa,aż się śmieje :clap: dawaj fotkę po sparzeniu i w przekroju
-
śledzę ten temat i wyciągam wnioski...kto co potrafi. :wink: Andyandy napisałeś powielanie głupot przyciąga kolejne głupoty :!: ,a wyjadaczom nie chce się już pisać po raz któryś tego samego . ja też do wędzarni wkładam mokre Andyandy nie jesteś sam... no ciekaw jestem jak to się zakończy,asa jeszcze nikt nie wyciągnął,a ja się na wędzeniu nie znam. pozdrawiam i życzę dobranoc
-
Kiełbasa surowa wędzona dojrzewająca
Marek z Bielska odpowiedział(a) na Emil temat w Kiełbasy surowe
jeżeli Pani jest odważna i się zgodzi to ok,uprzedź ją aby uważała podczas plasterkowania na swoje palce,dłonie...nie daj Bóg jakby jej ten twardy kawałek batonu wyleciał z ręki (obraca się),to swoją dłoń pakuje prosto pod ostrze-tak z życia wzięte :idea: -
....ten jest jeszcze do pokrojenia i do zjedzenia,a za 5 miesięcy to pozostanie Ci ssanie i cyckanie lub dodatek do zupy :arrow: zajadaj się nim teraz bo potem ani "kłot nie zeźre" :thumbsup: :clap: :wink: [ Dodano: Sro 16 Mar, 2011 21:30 ] popieram w 100% [ Dodano: Sro 16 Mar, 2011 21:31 ] oj pamiętam go czarny był jak murzyn,a twardy jak granit :!:
-
70'C to już rosa na parówkach :idea: wandzorz nie dał sobie zależeć czułem to
-
przegrzaniem w wędzarni podczas osuszania,wędzenia,tak domyślam się że parówkowa cały czas tam siedziała to tak jak ze słoninką jedna się poci a inna nie,kto winny wandzorz odpowiedź masz 3-maj się
-
mało to Pan miał ozorków w salcesonie ozorkowym w stosunku do podgardla :rolleyes: a Krakowską z tego surowca co Pokemon pokazał zrobi bardzo dobrą :!: trochę wesoło się zrobiło...ja lubię uśmiechniętych,śmiejących się... pozdrawiam
-
to tylko swojską musisz zrobić :wink:
-
witaj zrób Krakowską i tuszonke :wink:
-
ładne salcesony w przekroju :clap:
-
jak by był pieczony 1,5 godz. byłby super,5 godz. stanowczo za długo na baleron 2kg. kombinować po co...uwędź+piecz w piekarniku=najbezpieczniej,bez przeróbek,kosztów