Skocz do zawartości

Wnuczek

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 063

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Wnuczek

  1. Wnuczek
    @Straszny gratuluję. :grin: Jak widzisz można tanim kosztem i szybko zrobić sobie wędzareczkę. Czekam na foto-relację z dymienia. Pzdr.
  2. Wnuczek
    Może to było coś takiego http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=560 Sprawdzałem wychodzi smaczne i nie potrzeba peklosoli. Pzdr.
  3. Wnuczek

    Przywitanie

    Wnuczek odpowiedział(a) na tinca temat w Ludzie

    Czemu na pusto. :shock: W piątek do sklepu po pstrągi. Rybki na noc do solanki. Zanim się rano osuszą to przepalisz wędzarnię. Potem wędzenie rybek i w sobotę wieczorem czekamy na relację z pierwszego zadymiania. :lol: Pamiętaj rybka lubi pływać. :wink: Pzdr.
  4. Wnuczek
    I wyjdzie żurek na sucho, i do tego pęto kiełbaski :tongue: Pozdrawiam :wink: Marzyciel. :grin: :grin: :grin:
  5. Wnuczek
    Czekamy tylko na informację. Jak Ci wyszło i czy smakowało! :grin:
  6. Wnuczek
    @roj61 moje gratulację. :grin: Zamiast suchego zakwasu możesz część wody (ok 30%) zastąpić żurkiem w płynie. Da Ci podobny smak, moim zdaniem lepszy. Drożdży możesz dać mniej, ok. 15g wystarczy na taki chlebek. Pzdr.
  7. Wnuczek

    PLUS 100

    Wnuczek odpowiedział(a) na Tomuś temat w Ludzie

    Na zlocie wybraliśmy nowego szefa klubu +100. :grin: Darok przejmuj urząd prezesa. :wink:
  8. Wnuczek
    Z wiśnią też radzę ostrożnie. Czasami się w niej trafia coś jakby żywica. Może ona okopcić Ci wędzonki. Pzdr.
  9. Wnuczek
    Znów robie błąd. :blush: Mięso na wędzonki pekluję bez przypraw. Tylko woda, sól i saletra. Pzdr
  10. Wnuczek
    Ten problem występuje przy pierwszych produkcjach. Przy następnych się zmniejsza. :grin: Gratuluję wyników.
  11. Wnuczek
    JASIU terminowałeś u zduna?
  12. Wnuczek

    Papryka kiszona

    Wnuczek odpowiedział(a) na andrzej k temat w Hyde-Park

    Ale tylko na syndrom drugiego dnia :grin: :grin: :grin:
  13. Wnuczek
    @vronka w mojej wendzarce palenisko ma wymiary szer. 150mm dł. 280mm i wysokość 280mm. Takie mi wystarcza. Pzdr.
  14. Wnuczek

    Co gdzie kupić??

    Wnuczek odpowiedział(a) na krzysiekpt temat w Giełda

    Pools jeśli to dla Ciebie nie za daleko to w Mińsku Maz. na rynku w każdą środę, piątek i sobotę. dostaniesz jelita. Pakowane są w pęczki od 15 do 100m. Tu masz dokładny adres http://www.wedlinydomowe.pl/comment.php?what=article&id=1279 w ostatnim komentarzu.
  15. Wnuczek
    Moje gratulacje!!! :smile: A teraz do roboty: peklowanie, wiązanie, wyrabianie, nadziewanie, skręcanie, wędzenie, pieczenie, parzenie. Majchal, ale wpadłeś. :grin: :grin: :grin:
  16. Wnuczek
    Nic się domkowi nie stało. Woda weszła tylko do garażu.
  17. Wnuczek

    kielbasa wegierska

    Wnuczek odpowiedział(a) na robespier temat w Kiełbasy

    Zerknij tu http://mygastronomy.blogspot.com/2007/08/liverwurst-and-blood-pudding.html Pzdr.
  18. Wnuczek
    Troszkę popadało. Powinny być grzyby. :grin: Otworzyłem bramę, szybciej woda spływała podwórka. Pzdr.
  19. Wnuczek
    Jeśli masz gdzie to radzę zamrozić. Pzdr.
  20. Wnuczek
    Dzięki dodatkowi soli do gliny można szybciej palić w nowym piecu, kuchni, wędzarce. Starzy zduni lepiąc, budujac kuchnie, piec mieszali glinę z piachem i taka mieszanina nie pękała. Planuję z pomocą takie zaprawy "ulepić" sobie kuchnię z szabaśnikiem. Pzdr.
  21. Wnuczek
    Przepraszam, że się wtrącam. Są czasami osoby dla których kiełbaska domowa to taka która się rozpada. Dziadek robi wyroby dla klientów. Dlatego czasami musi zlikwidować (ciepłą wodą) kleistość mięsa. Pzdr.
  22. Wnuczek
    Uda i combry z królika po uwędzeniu są rewelacyjne w smaku. Spróbuj, będziesz zaskoczony. Pzdr.
  23. Wnuczek
    Kolego to wyścig "szczurów" czy wyrób wędlin sposobem domowym. Pośpiech jest wskazany tylko w dwóch sytuacjach: -przy łapaniu pcheł -przy rozwolnieniu. Takie obroty spokojnie Ci wystarczą. Dorób sobie tylko coś do popychania farszu. Cobyś palcy nie stracił. Pzdr.
  24. Wnuczek

    Co gdzie kupić??

    Wnuczek odpowiedział(a) na krzysiekpt temat w Giełda

    Też kupuję i używam taką sól. Co do wysypywania z solniczki, wystarczy ją zmielić w młynku a do solniczki wsypać kilka ziaren ryżu. Wolę mieć jako antyzbrylacz ryż niż cyjanek. Pzdr.
  25. Wnuczek

    Co gdzie kupić??

    Wnuczek odpowiedział(a) na krzysiekpt temat w Giełda

    Nie jestem chemikiem ale tego antyzbrylacza (K4Fe(CN)6) bym się obawiał.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.