sokoz

Wiem, że lewą trudniej. To co napisałem tyczy przemieszczenia "komina" nad maszynką. Jeśli jest, to dlatego, że korbą kręci się w prawo.

Witam! Tu nie chodzi o praworęcznośc, tylko o kierunek kręcenia korbą, a ten jest stały - zawsze w tę samą stronę.

Witam! W śródmieściu Wa-wy, w punkcie dorabiania kluczy zauważyłem na wystawie komplety nóż-sitko. Spytałem czy sprzedają, czy ostrzą, bo byłem wtedy na etapie poszukiwania sitek o dużych oczkach. Więc tylko ostrzą. Nie pytałem o cenę, bo mam dostęp do magnesówki z obsługą, ale mogę się dowiedzieć. Nowe noże czesto mają zupełnie zły "kąt natarcia" i przy pierwszym ostrzeniu trzeba go poprawić /zwykle ręcznie/. Pewnie o tym mówił Wnuczek pisząc o ręcznej robocie. Nie ma lepszego sposobu na naostrzenie , tylko magnesówka. Wodny drobny papier "przylepiony" wodą do szyby, czy proszek ścierny na płycie - te sposoby można traktować jako środek zastępczy, działanie doraźne, podostrzenie. Tymi metodami łatwo popsuć płaskość sitka czy noża, a krawędzie tnące nie będą tak ostre. Osobne komplety: na pewno lepiej je mieć, bo nóż i sitko, zużywając się, równocześnie stale dopasowują się do siebie i nawet krzywe dolegają do siebie. Jednak jeśli sitko znieniamy często, robiąc przeróżne wyroby w niedużych ilościach, i nie ma miejsca sytuacja, że tygodniami pracuje jedno sitko, a inne prawie wcale. To można przyjąć, że wszystkie sitka i jeden nóż zużywają się równomiernie. Sitko musi zawsze tą sama stroną pracować! Jagra! al. Wyzwolenia, przy pl. Zbawiciela - Klucze Świata.

Witam zadymiarza z Warszawy! :lol:

Bardzo mi to się podoba! Zazdrość mnie zżera! Dużo nauki przede mną!

Gratulacje dla Karolka, Mamusi i Taty! P.S. Znasz sposoby? Ja mam 2 córki!

BonAir! I stała się jasność. Dziekuję!

Przeczytałem to zdanie dokładnie już dawno. Dlatego prosze o uściślenie. Jest wyraźnie napisane: jeszcze raz.

Zaraz!! Ja zrozumiałem, że to drugie wędzenie! Kolejno: wędzić, parzyć, wędzić! Czy nie tak?

Może powinno się zalać rowek pod pokrywkę solanką? Byłoby sterylnie.

Dym i ogród

Robocizna staniała!

No właśnie coś takiego, ale wiem, że na tę chwilę piszczenia czekało się z wyjmowaniem. Pewnie woleli dłużej niż za krótko. /O matko! Ale mi sie napisało, jeśli ktoś nie w temacie, to się zgorszy!/

Coś mi to przypomniało: Ojciec mój mówił, że dobry fachowiec poznaje czy kiełbasa już doszła podczas parzenia ściskając ją palcami i nasłuchując odgłosów z jej wnętrza. Sprawa dotyczy czasów gdy termometr był nieosiagalny, Ojciec bowiem podpatrywał fachowców na początku zeszłego stulecia, a ja usłyszałem to od Niego w latach 60-tych. Co mogli oni usłyszeć? - nie jest mi wiadome. Piszczała?

To jest fantastyczne! Coś czuję, że mi może zbraknąć zręczności!! I faktycznie, jak sięgam pamięcią smakową , Mama dodawała wątróbkę do nadzianka. Ale pochodzę z łódzkiego, może to regionalny zwyczaj?

To są prace sprzed kilku lat, teraz już tak ładnie nie rysuje. Zaczęła udziwniać, wyżywać się artystycznie, a to już do mnie tak nie trafia. Dziękuję w jej imieniu za uznanie!!

Znajdę pewnie jeszcze jakieś jej konie i poumieszczam w fotosiku, ale to potrwa. Mam: http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/795d7c48c0a5cc85.html http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/dc60cc452cab4d92.html http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/76bcd0e114f35fec.html http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/7563104113e1b11e.html

Nie śmiej się, to dzieło mojej córki, pastel na czarnym kartonie. A tak na prawdę, to zazdrosczę tym co przeżyli takie swięto rodzinne, jakim jest wychowanie szczunków. Moja suka wyżlica Linda /czekoladka/ ma juz 6 lat i za późno na rozmnażanie.

Poszedłem się zważyć!! Mam uprawnienia! Ważę 102! Przyjmiecie?

Zarówno Dora, jak i Pedro, część małych przeznacza do wędzenia, a część pozostaje biała!

80 dag to jest więcej niż 500g! Wszystko się zgadza. Ja tylko skromnie zauważam.

Witajcie! Kiedyś zrobiłem kurs nurkowy i trochę ponurkowałem w polskich wodach. Było to w czasach kiedy wyjechać za granicę nie było łatwo i nie każdego było stać. Pensja miesięczna to było 15 $. Teraz tylko mogę wspominać, bo po zawale nurkować nie należy. P.S. To chyba nie ryba, a krokodyl! W Skandynawii? Nie do pomyślenia!

Do tego właściwie zmierzałem, że tolerancje temperatur w spotykanych recepturach są węższe, niż błąd termometru. I tu się robi jednak problem. Chyba należy zapamiętać co termometr pokazywał we wrzacej wodzie i stosować tę poprawkę przy wyższych temperaturach parzenia, a przy 60 stopniach wziąć poprawkę mniejszą / np 2/3 lub 1/2 poprawki/.

Dziękuję za uznanie! Manipulacja patyczkami nie stanowi problemu. Trudniej by było znaleźć w domu dratwę. Używam poprostu wykałaczek przeciętych na pół, a zbyt ostre końce przycinam. Zamroziłbym, na pewno, ale zamrażarka "cóś" pełna. Rodzinkę się poczęstuje i po problemie.